Come aggiungere l'aceto nella minestra e quando dovrebbe essere fatto?

In Ucraina, il principale e il piatto più delizioso è il primo zuppa, che è stato a lungo per ottenere al di fuori del paese e solo noi conquistato con il loro delizioso gusto e l'aroma. Ma non solo in Ucraina e in Russia, come il primo piatto con le barbabietole come ingrediente principale, non lontano dietro la Polonia e la Lituania, la Romania e molti altri paesi. La stessa minestra conquistare anche i palati più esigenti? Questo eccellente sazietà, e un colore rosso brillante, e, naturalmente, gustare piatti.

Tuttavia, molti giovani hostess ha cercato prima per cucinare un pasto semplice a prima vista, si trovano ad affrontare molte domande. Dopo tutto, v'è la necessità di rispettare le corrette verdure segnalibro e cucinare brodo delizioso. Consegnato ai problemi e le questioni che spesso barbabietola perde il suo colore ricco, quando e come molto da aggiungere alla zuppa di aceto e zucchero, concentrato di pomodoro, e in effetti il motivo per cui dovrebbe essere fatto. Come far fronte a tutto questo e per evitare errori? Questo è ciò che sarà discusso nel nostro articolo.

Che cosa influenza il colore brillante di borscht?

Per capire questa domanda, dobbiamo prima capire il motivo per cui le casalinghe non ottengono colore ricco e quello che non lo fanno. Infatti può accadere che durante il piatto fasi iniziali luminosa, e la fine della cottura zuppa diventa arancione o rosa pallido.

In realtà, il colore della minestra dipenderà dal tipo di radice, e se il risultato non si ottiene, allora è probabile, il proprietario rende i due errori più importanti:

• Root ha perso colore a causa di trattamento termico prolungato. Forse troppo presto barbabietole immerse in brodo o brodo di cottura in ritardo. Per barbabietola non si perde colore saturo luminoso, è necessario preparare più di 10 minuti, altrimenti il piatto può "shed" mediante riscaldamento o raffreddamento ripetuto dopo la cottura.
• Per la preparazione di borscht marrone ideale insalata di barbabietole piccola. È inoltre possibile utilizzare la radice Kuban, che ha uno striature scure.

Come mantenere il colore dei piatti? Nella ricerca della verità

Per piatto aveva un aspetto attraente, si consiglia di aggiungerlo in acido. No, solforico o solare, ma, ad esempio, concentrato di pomodoro, aceto o succo di limone. Questo metodo permette barbabietole di essere brillante, ma ciò non significa che la radice può essere sottoposto a trattamento termico a tempo indeterminato. Come aggiungere l'aceto nella minestra e quali tecniche contribuirà a rendere il bordeaux piatto?

• Barbabietole raccomanda di rosolare in una padella a parte, senza l'aggiunta di altre verdure, con l'aggiunta di concentrato di pomodoro per l'inizio della cottura.
• Se non si desidera utilizzare il concentrato di pomodoro – armati di aceto di alta qualità, e dopo il taglio alla radice cospargere con una piccola quantità di condimento. E solo dopo che si può iniziare a friggere. Non è necessario esagerare con la quantità di aceto di gustare piatti non superossido. Al fine di appetibilità erano più morbido, è possibile utilizzare il prodotto aromatizzato – vino o aceto di sidro.
• Quanto aceto aggiungere le barbabietole per borscht? acido cucchiaio può essere diluito in un cucchiaio d'acqua bicchiere e tagliato verdura ammollo per 10 minuti nella marinata, compressione, e poi fritte. Aggiunta di acido sarà minimo, ma mantenere il colore, e il piatto sarà presente in acidità.
• Invece di concentrato di pomodoro e aceto può essere utilizzato il succo di limone, ed eseguire la stessa manipolazione: Il prodotto viene aggiunto all'inizio di sautéing barbabietola.
• Alla fine della preparazione di Borsch con zuppa barbabietole rosolato può essere aggiunto a 100 ml di succo di barbabietola appena spremuto. Si aggiungerà colore e dare la dolcezza e la zuppa di sapore.
• Colore e piatto aspro, li puoi lasciare con i pomodori maturi () in scatola o fresco. E 'solo importante per rimuoverli dalla pelle, in particolare con pomodori marinati o in salamoia.

Aggiungi fritto, brasato o rosolare barbabietole in un piatto deve essere l'ultimo di tutti, a pochi minuti fino a cottura, insieme con le erbe fresche tritate e l'aglio tritato.

Altri metodi di trasferimento

Come aggiungere l'aceto nella minestra e assicurarsi che lo faccio? Non si può essere aggiunto al piatto e l'acido, pur mantenendo il suo colore, per esempio usando lo zucchero. Ha anche aggiunto alle radici fette all'inizio della cottura, e questo metodo di preservare e alimentare il colore, e migliorare in modo significativo il suo gusto.

Se sei un sostenitore di acido, si dovrebbe sapere quando e quanto aggiungere l'aceto nella minestra. Su questo e sarà discusso ulteriormente.

Perché barbabietole con l'aggiunta di acido viene inviato alla zuppa, almeno?

Il fatto è che se il lay barbabietole arrosto con aceto nel piatto, dove il resto delle verdure non sono ancora pronti, sarà ritardare il processo della loro preparazione. La patata non è bollito morbido, e cavolo, per esempio, e tutto sarà dura e insapore.

Così, quanto aceto aggiungere alla zuppa? Non più di un cucchiaio di prodotto per un paio di litri di piatti pronti. Altrimenti, il gusto si deteriora, minestra è troppo acido, e fissarlo con l'aggiunta di acqua in eccesso – non è un'opzione. Poi, il piatto diventerà il gusto acquoso, il colore diventa pallido o marrone, e tutto sarà rovinato completamente.

Quando l'aceto viene aggiunto alla zuppa?

Come aggiungere l'aceto nella minestra, si conosce già. E quando si tratta di meglio da fare? In genere, questo prodotto viene aggiunto durante la cottura barbabietole in una padella, solo una piccola quantità, e una barbabietola ready-made – per un paio di minuti fino a quando i pasti cucinati. Questo metodo permette di dare grazie alla sorprendente gusto minestra acida, a meno che, naturalmente, rispettare le proporzioni e per seguire la scheda prodotto corretto.

Quindi ripetiamo i principi di base

• Aggiungere l'aceto alla barbabietola da solo in piccole quantità, radice di cuocere a fuoco lento fino a cottura in una padella a parte e porre la zuppa per qualche minuto finché sono teneri.
• Noi usiamo solo il buon prodotto, e l'uso di vino o aceto di sidro di accentuare ulteriormente il sapore.
• Non aggiungere il concentrato di pomodoro e pomodori aspro, se si utilizza l'aceto.
• Assicurarsi di regolare l'acido aggiunta di zucchero: un cucchiaino di aceto di bisogno pizzico generoso di sabbia.
• Per gustare girato più morbida, utilizzare il succo di limone.
• Per preparare usare solo il 6% del prodotto, in ogni caso non essenziale.

Ora che sapete come cucinare una deliziosa zuppa, e quando, quanti e quale percentuale di aceto aggiunto alla zuppa. Godetevi il vostro appetito e piatti luminoso bordeaux!