fumo liquido – esaltatore di sapidità

fumo liquido è un mezzo tecnologico, è spesso indicato come esaltatore di sapidità, che viene utilizzato nel settore alimentare. Ha le proprietà di sapore, conservanti, sostituisce il processo di prodotti da fumo, come pollame, pesce, pancetta, formaggio, e conferisce la cottura sapore fuoco.

Come fare

È stata preparata sciogliendo il prodotto in acqua di alcuni legno fumante (ad esempio, betulla), seguita da purificazione mediante varie impurità, sostanze cancerogene e resine, aggiungendo additivi aromatizzanti, solventi, e alimentare. Il suo insistere in botti, e dopo la piena disponibilità mescolato con una speciale acqua e imbottigliato.

Modulo di rilascio

fumo liquido classica fabbricato per la vendita, rispettivamente, in forma liquida o in forma di un concentrato secco.

L'uso del fumo liquido

Acquistiamo sgombro affumicato in negozio, ma pochi sanno che è possibile fare il pesce fresco e affumicato in casa. Per questo abbiamo bisogno di pazienza e fumo liquido! Come usare questo prodotto? Di solito una bottiglia libretto allegato con tutti i tipi di ricette. Utilizzare questo strumento per la preparazione:

• antipasti (carne e pesce);
• zuppe, arrosti, sughi;
• specialità affumicate;
• sottaceti, conserve (carne e pesce);
• salse.

Metodo di preparazione di bonito

L'uso di fumo fumo liquido estende la shelf life dei prodotti, per ridurre la quantità di sale e fare i piatti deliziosi gustative! Ci concentreremo sulla preparazione di sgombri nel fumo liquido. Questa ricetta è adatta per quelle casalinghe che non hanno Smokehouse casa. I componenti principali:

• sgombro fresco (2 pesci);
• di zucchero (2 cucchiai);
• acqua (1 litro);
• buccia di cipolla (2 manciata);
• fumo liquido (150 ml);
• sale (5 cucchiai).

Prima di tutto bisogna eviscerazione con attenzione lo sgombro, togliere le interiora, lavare e tagliare la coda e la testa. buccia di cipolla è anche risciacquato. Versare in padella un litro d'acqua per riempire i gusci, aggiungere il sale, lo zucchero, portare ad ebollizione. Far bollire la soluzione per circa 15 minuti. Poi la miscela deve raffreddarsi. Filtriamo, aggiungere al fumo liquido e versare in un vaso da due litri. La soluzione risultante è stata messa eviscerati. Rimuovere la camera di raffreddamento per 24 ore. Può girare attraverso 12 ore sgombro. Quando il tempo per ottenere lo sgombri dalla salamoia, sciacquare con acqua e asciugare con un telo da cucina. Per la bellezza, si può ungerla con olio vegetale. Tagliare in porzioni e guarnire con verdure e ortaggi. Sgombro in fumo liquido è pronto! Buon appetito!

fumo liquido nocivo o utile

Ora nei negozi, ipermercati sono estremamente difficili da trovare prodotti realizzati da affumicatura naturale. Mangiare questo cibo, nutrizionisti sconsiglia. I prodotti che vengono preparati utilizzando fumo liquido sono in grado di avviare un malfunzionamento del tubo digerente, fegato, stomaco e altri organi. Così si decide, utili o dannose, cibi affumicati, ma ancora non abusato!