La carne in cinese

Ora sta diventando sempre più popolare cucina cinese. Tuttavia, non tutte le donne di casa sanno come cucinare questi piatti. Vi proponiamo di cuocere la carne in cinese, mi creda, non è troppo difficile.

Carne può essere qualsiasi: manzo, maiale, pollo o – 1 kg; Prendere anche 2 cipolle, 3 peperoni (preferibilmente un colore diverso), un barattolo di ananas in scatola, due uova e farina per l'impasto.

Salsa: aceto 0.5 cucchiaino in un bicchiere d'acqua, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, cucchiaino di amido in un bicchiere d'acqua, un po 'di zucchero (a piacere), un paio di cucchiai salsa di soia. Si dovrebbe anche prendere radice di zenzero, il coriandolo, l'aglio – tutto secondo il vostro gusto.

In primo luogo, è necessario carne, ananas, cipolla, peperone tagliato a pezzi.

Pezzi di carne devono tirare in pastella e friggere a fuoco medio fino a doratura in una grande quantità di olio.

Preparate la salsa: in una ciotola, è necessario mescolare il succo di ananas, pomodoro pasta, soia salsa. Aggiungere un po 'di aceto diluito. Portare a ebollizione. Pour amido, pre-diluito in un bicchiere d'acqua. Aggiungere un cucchiaio di zucchero. La salsa dovrebbe essere agrodolce. Se l'acido non è sufficiente – aggiungere l'aceto, acido se – lo zucchero. Cuocere finché addensato necessario, mescolando continuamente per evitare bruciata!

Poi, nella caldaia deve versare olio (può essere verdura ordinaria, sesamo ma meglio: darà il sapore piatto!) Cipolla soffriggere, aglio tritato Melo, zenzero, tagliati in strisce. Aggiungere un po 'di coriandolo.

Appena il composto soffriggere, ci mettono l'ananas, peperone e carne arrostita.

Tutto questo dovrebbe versare la salsa e lasciate cuocere per 15-20 minuti, mescolando continuamente.

Tutti. La carne in pronto cinese.

Si può anche cucinare le melanzane con la carne in cinese.

Avrete bisogno di: 200 g di carne, 5, non molto grande melanzane, una fettina di zenzero fresco, porri, grande spicchio d'aglio, un cucchiaio di sakè, un cucchiaino di miso acuta "Tou Ban Jan"

Cucinare la miscela "A". Prendete un cucchiaio di salsa di soia, il miso stesso dolce "Dieci uomini Jan", cucchiaino cinese aceto nero, mezzo cucchiaino "Tori Gara Soup" (brodo di pollo granulato), 80 ml di acqua.

Mezzo cucchiaio di amido, cucchiaio acqua.

Melanzane devono essere lavati, alla base trim e un po 'pulito. Tagliare a pezzi di grandi dimensioni. Poi friggere rapidamente in olio a fuoco alto e posto su un tovagliolo di carta.

Zenzero, cipolla e l'aglio molto finemente tritato. Mescolare tutti i componenti della miscela "A". L'amido deve essere diluito in acqua.

In una padella profonda deve essere caldo un cucchiaio di olio vegetale e rapidamente soffriggere l'aglio in esso, Ginger, "Tou Ban Jan" e porro a fuoco alto.

Ridurre il calore, mettere la carne tritata e friggere, mescolando costantemente, finché la carne è di norma non friggere a fondo.

Quindi aggiungere sake, melanzane fritte, versare una miscela di "A" e mescolare con cura tutto. Un po 'messo fuori.

Versare amido gocciolare, pre con diluizione in acqua, mescolando il attivo

Togliere dal fuoco. La carne in pronto cinese.

Un altro consigliato di cuocere la carne con verdure in cinese

Avrete bisogno di: 250 g di carne di maiale, il sapore di salsa di soia, una melanzana, peperone dolce, peperoncino, una carota, funghi 120 g, 4 piccole cipolle, denti d'aglio 4, del petrolio.

La carne deve essere molto finemente tagliata in piccoli rettangoli. Mettere in una ciotola e versare alla salsa di soia, mescolate e marinare un'ora, ma può essere lasciato durante la notte. Melanzane deve essere tagliato a metà longitudinalmente e tritare mezzo fette spesse mezzo centimetro. Cospargere di sale. Funghi tagliati lastre, carote – da cerchi oblunghe sottili. tritare anche la campana e peperoncino, aglio e cipolle.

Scaldare un po 'di olio in una padella e metterlo in aglio e cipolle, in poco tempo mettere le carote e soffriggere insieme. In un'altra padella a fuoco alto, marrone le melanzane. Quando sono rosolati, rimuoverli con una schiumarola e drenare il grasso in eccesso. Allo stesso padella rapidamente rosolare la carne con salsa di soia.

Per le verdure alla padella, aggiungere i funghi, il pepe e mescolate. Quando la carne è dorata, metterlo alle verdure, nello stesso posto la melanzana, pepe, coriandolo qb. È inoltre possibile aggiungere l'aceto e salsa di soia. La carne in cinese dovrebbe essere servito con riso bollito.