nocca cotto in forno: con freschi ingredienti ricetta

La ricetta dei famosi piatti cechi da stinco di maiale è conosciuta in tutto il mondo. Molti buongustai appositamente venire in questo bel paese per godere con un contorno di cavolo e un buon bicchiere di birra. Tuttavia, molti cuochi Shank cotte in forno, una foto di che viene presentato qui di seguito, che ricorda al forno ginocchio veprevo. E 'diventato così comune che ci sia un desiderio di provare una nuova ricetta per i piatti tradizionali cechi. Allo stesso tempo, non vogliamo cambiare la tecnologia di trasformazione dei prodotti alimentari molto, e utilizzare tutti gli altri ingredienti e spezie.

ingredienti

Questa ricetta, di maiale al forno stinco in ceco in stile vyuzhen richiede i seguenti componenti:

• stinco di maiale – 1 pc;
• miele – 3 cucchiai. l.;
• Salsa di soia – 100 ml;
• zenzero ;
• prugne – 100 g;
• cipolla – 1 pezzo;
• sale;
• piselli pepe;
• foglia di alloro.

Preparazione a base di carne

Prima di tutto, è necessario considerare adeguatamente la scelta del gambo. Dovrebbe essere il più carne e meno grassi. E 'inoltre necessario scegliere esattamente il pezzo che ha meno setole e sporcizia. Ciò faciliterà notevolmente i lavori preparatori per dare il giusto tipo di carne.

pretrattamento

gambo standard cotto nel forno di cottura richiede iniziale. Non trascurare questo processo, perché grazie a lui, v'è la lavorazione delle carni, che uccide tutti i batteri e negativi conferisce al piatto la morbidezza richiesta. Pertanto, la carne viene immerso in una pentola, versare l'acqua e mettere sul fuoco. Quando l'acqua bolle, ridurre il calore e rimuovere la schiuma dalla superficie. Poi, la padella è stato aggiunto cipolle sbucciate, pepe, alloro e spezie, se lo desideri. In questa forma, il tutto cucinato per due ore.

marinata

Per cotto nel forno a nocca ottenuto sapore ricco, la marinata dovrebbe iniziare a preparare al più presto bolle carne. Questo gli darà il tempo per preparare e prendere la necessaria coerenza. Per fare questo, prendere il miele, la salsa di soia e zenzero. Si mescolano in un piccolo contenitore. La miscela risultante dovrebbe assomigliare alla consistenza della panna acida liquida. La miscela è stata quindi spingendo due ore.

cottura al forno

Per gambo cotto nel forno aveva il suo sapore unico, è necessario lo strutto. Questo viene fatto usando pezzi di prugne secche, che sono posti in piccole incisioni nella pelle. Poi lo stinco lubrificare correttamente la marinata e lasciare in infusione per circa un'ora. Poi la carne è avvolto in un foglio e posto in un forno preriscaldato a 200 gradi 30 minuti. Vale la pena notare che i resti della marinata è raccomandato anche per riempire il foglio. Così Shank cotto nel forno sarà più succosa e otterrà un buon colore della crosta.

alimentazione

Servire questo piatto viene servito caldo con un sacco di contorni e birra. E 'meglio usare le patate bollite, che combina perfettamente con il tipo di carne e perfettamente compensa per il suo contenuto di grassi. La birra è meglio prendere un ceco buio, come la ricetta può ancora essere cambiato, ma questa bevanda è opportuno lasciare in quel modo.