"Almette" (ricotta): struttura e recensioni

"Almette" – formaggio a pasta molle, popolare sia in Russia che all'estero. Tale amore è giustificato come il gusto e la composizione del prodotto. È bene, e come "spread fatto" a sandwich e come elemento della salsa, e anche come base per dessert.

informazioni generali

Come ha fatto i russi raggiunge i tavoli "Almette" (ricotta)? Produttore di formaggio – Hochland Russland OOO – impegnata nel settore alimentare nella regione di Mosca, a partire dal 2000, e avere il tempo per questo tempo di acquisire una serie di premi per la qualità.

La tecnologia non è un'abbondanza di diverse fasi e componenti. A base di formaggio di latte cagliata, allora ancora prodotto fresco "con fumante" misto fino uniforme e poi montata – ottenuti grazie a questa gara, la fusione texture.

La composizione e il contenuto calorico

ricotta Anche un menù per bambini può essere inserito "Almette", la sua composizione ti permette di:

• siero di latte ;
• proteine del siero;
• ricotta;
• acqua purificata;
• sale;
• acido citrico.

Naturalmente, non dobbiamo tenere premuto per, perché il grasso nel formaggio è ancora un po 'troppo – 20 grammi, ma altre varietà e specie è almeno non di meno. Inoltre l'abbondanza di componenti dal siero suggerisce che il prodotto è ricco di calcio.

Con sapore ricco e la consistenza morbida può essere considerato un cottage prodotto dietetico formaggio "Almette". Calorico è 216 Kcal per 100 grammi di prodotto. Ma al fine di raccogliere panino utile di pane integrale , ha bisogno di soli 20 grammi con le verdure e questo formaggio.

Descrizione del gusto

"Almette" differisce dolce, gusto delicato con una spiccata nota di crema.

i negozi in questo momento sono un sacco di prodotti che sono il titolo orgoglioso di "ricotta". C'è qualcosa di economico, qualcosa – un più costoso, e non sempre la qualità dipende dal prezzo. Ad esempio, il famoso "Philadelphia", che viene utilizzato in una vasta gamma di piatti che vanno dal giapponese (rotolini di sushi) per gli Stati Uniti (cheesecake tradizionale) – un tipo di crema di formaggio "Almette", ma la struttura sempre più controverso, come esso comprende dispersione stabilizzanti. Più accettabile alternativa è un prodotto di formaggio "Buko" o formaggio "Presidente".

Applicazione. snack

Non sottovalutare il "Almette". ricotta – non è solo una "diffusione" made panini. Egli si manifesta chiaramente in una varietà di snack, nonché un modo per sottolineare tutti i gusti, che vanno dal pesce alle verdure. Si consideri la merenda più semplice e di maggior successo di questo prodotto. Ad esempio, l'antipasto di formaggio con l'uva:

• ricotta – 200 grammi;
• grandi uva dolce – 600 grammi;
• formaggio Maasdam – 400 grammi;
• formaggio – 100 grammi;
• erbe aromatiche a piacere (meglio aneto e coriandolo) – 2 cucchiaini ..

Passo dopo passo la preparazione:

1. Cagliata e sterlina formaggio blu in una massa omogenea, aggiungere le verdure.
2. Uve sono separati dai ramoscelli, lavare, asciugare e rimuovere l'osso da ogni bacche.
3. Aggrappata a ciascuno tutta la massa separatamente uva formaggio.
4. A parte, tagliate a cubetti piatta porzionato Maasdam.
5. Spingere sulle picche per tartine o stuzzicadenti palline di formaggio e uva, fissarli con cubetti di Maasdam.
6. Disporre su un piatto di portata e servite.

Per chi ama il pane di segale tostato e in generale cercando di rendere il vostro cibo non è solo gustosa, ma anche sano, si rivolge al seguente ricetta:

• cagliata crema di formaggio "Almette" senza additivi – 150 grammi;
• semi di zucca – 10 grammi;
• crema di materie grasse di almeno il 33% – 50 ml;
• olio vegetale (idealmente semi di zucca) – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• pane di segale fresco – 150 grammi;
• sale – qb;
• pepe nero – a piacere.

preparazione:

1. Scaldare il forno a 200 ^° C
2. Versare su un semi di cottura e friggere in forno per 7 minuti.
3. Raffreddare, poi tagliare.
4. A parte in una ciotola crema frusta in schiuma stabile refrigerata.
5. formaggio frusta Stendere con sale, pepe, burro e semi di girasole.
6. Mescolare delicatamente con crema di formaggio.
7. Con il pane, la crosta rimuovere tutti, tagliato a pezzi alla carte.
8. Disporre il preparato cagliata fondazione segale e servire.

Applicazione. I piatti principali

Secondi piatti sono per lo più apprezzate accettare frazione del gusto cremoso, perché può lisciare la nitidezza dei prodotti, sottolineando così il loro vero gusto, così "Almette" vengono utilizzati nel loro processo di preparazione. Ricotta è un catalizzatore, l'aggiunta agli alimenti come le erbe, l'aglio, spezie.

Il produttore ha curato la sua qualità, quindi non i gusti discutibili non vi impedisce di godere di questa meravigliosa pasta. Hai bisogno di:

• formati di pasta preferiti – 400 grammi;
• qualsiasi erbe a piacere – 150 grammi;
• arrostito mandorle tritate – 20 g;
• cagliata di formaggio – 4 cucchiai. cucchiai;
• olive – 100 grammi;
• Aglio – 2 piccoli chiodi di garofano;
• olio d'oliva – qb;
• sale – qb;
• pepe nero – a piacere.

Rimuovere i semi dalle olive. Macinare fino a quando una massa omogenea con le erbe, noci, formaggio, aggiungendo l'olio di oliva in modo da ottenere un morbido, pasta fluida. Aggiungere sale e pepe.

Lessare la pasta secondo le istruzioni di olio d'oliva della medaglia setaccio tuck.

Mettere la pasta su ogni piatto, al centro della composizione, aggiungere 2-3 Art. cucchiai di cagliata. Servire.

Applicazione. cottura al forno

Grazie alle lievi note salate a base di dolci si adatta perfettamente "Almette". ricotta, oltre al suo gusto cremoso, conferisce una maggiore profondità della composizione totale. Sono sicuro che molti hanno notato che i piatti, che ha usato solo zucchero e inespressiva "piuttosto piatta", ma loro vengono con un po 'di sale su un livello completamente diverso. A titolo di esempio, questi tortino:

• pronti pasta sfoglia – 300 g;
• Ricotta – 200 g;
• crema di un tenore di grassi superiore al 33% – 250 ml;
• mango maturo – 1 pc;.
• di zucchero – 150 grammi;
• frutti preferiti e bacche per la decorazione.

Come si prepara:

1. Preriscaldate il forno a 180 ^C.
2. Stendere la pasta in uno strato sottile, tagliato in quadrati e inserire in stampi (è meglio prendere silicone per tortine). Fare punture frequenti nella spina di prova, grazie a questa misura, la pasta durante la cottura è rigonfiamenti minime.
3. Mettere in forno riscaldato e cuocere per 20 minuti, poi raffreddare completamente.
4. Crema Sbucciare il mango, tagliare in purè di patate.
5. Montate la panna con lo zucchero fino a picchi di forma morbida.
6. Aggiungere alla crema "Almette". ricotta subito fare una massa densa, non abbiate paura di questo.
7. Per la crema, luogo purea di mango, mescolare delicatamente con un cucchiaio.
8. Riempire i cestini di pasta sfoglia crema, guarnire con frutti di bosco e frutta, se lo desideri.

I fan di una cottura formaggio più denso ameranno il prossimo cheesecake luce:

• Biscotti (idealmente noce) – 200 grammi;
• di burro – 50 g;
• cagliata di formaggio – 320 grammi;
• di zucchero – 100 grammi;
• di farina – 15 grammi;
• crema di qualsiasi grasso – 25 grammi;
• grande uovo – 1 pc;.
• tuorlo d'uovo – 1 pc;.
• frutta gusto per la decorazione.

Tutti i prodotti sono progettati per un diametro di 20 cm.

Descrizione del processo di preparazione:

1. Schiacciare i biscotti in briciole fini.
2. Fate sciogliere il burro, aggiungere il fegato.
3. La massa risultante viene messo in una forma e comprimerlo formatura torta con bordi.
4. Mettere in frigorifero.
5. Preriscaldare il forno a 100 ^C.
6. Mescolare tutti gli altri ingredienti per la torta di formaggio fino uniforme. Non frusta! Da questo lotto possono rompere e andare bolle. Questa regola funziona sempre, indipendentemente dal tipo di ricette con la ricotta "Almette" che si usa. Se non assegnati a parte – non frusta.
7. Versare la cagliata sulla torta dal cookie e cuocere per un'ora.
8. Raffreddare completamente, senza rimuoverlo dal forno, poi mettere in frigorifero per una notte.
9. Guarnire con frutta e curare i propri cari.

Applicazione. dessert

Questa è l'opzione più semplice di utilizzare ricotta. Qui si guarda deliziosa, bella, formaggio di base e crema di melone di ghiaccio:

• succosa, dolce melone sbucciato – 500 g;
• crema di un tenore di grassi superiore al 33% – 350 ml;
• cagliata di formaggio – 150 grammi;
• zucchero fine – 120 grammi.

Tutti i componenti frusta frullatore fino a che liscio. Mettere in un contenitore e congelare per 5-7 ore, di tanto in tanto frustate mixer per ottenere una consistenza omogenea "come nel negozio." Questo è tutto.

Recensioni

Non felice la diversità di reazione opinioni dei consumatori per la crema di formaggio "Almette". Recensioni dicono che crema prodotto puro è perfetto in tutto – si aggiunge ai rulli, antipasti, primi piatti e dolci. Tuttavia, per fila aromatizzanti avanzato che include otturazioni da funghi, pomodori, sottaceti e verdi, sono trattati con molta cautela, in quanto la loro composizione non è così buona. In pratica, tutti fuori della situazione come segue: acquisire una crema di formaggio e ha aggiunto ad esso i prodotti a proprio piacimento.