cetrioli sottaceto

Classic immortale! Non è vero? E questo vale non solo per l'arte, ma anche i principali componenti del nostro tavolo da pranzo. E questo: patate, carne di maiale e, naturalmente, cetrioli sottaceto. Questi ultimi non sono solo un favorito trattare la maggior parte delle persone nel nostro paese, ma anche uno snack preferito alla vodka.

Ora la stagione decapaggio cetrioli in pieno svolgimento, così ci piacerebbe condividere con voi alcune ricette per la loro preparazione. E anche se non hanno avuto un amore speciale per l'acquisto di sottaceti per l'inverno, dopo aver letto la nostra ricetta avrete sicuramente voglia di provarli.

Sappiamo tutti che i cetrioli sott'aceto il più possibile mantenere un loro vitamine e più preziosi nutrienti. noi questo con conoscenza della materia ha detto, anche i nostri nonni. E quel sapore speciale per il loro gusto dà ordinaria fermentazione malolattica. Per questa fermentazione ha preso il maggior successo è necessario utilizzare lo zucchero presente nella frutta. Cioè, per i cetrioli fermento dovrebbe essere lo zucchero.

Non dobbiamo dimenticare un altro tasto per la fermentazione di successo – la temperatura ottimale che non deve superare (o essere inferiore) 15-22 ° C. Dopo tutto, se la temperatura è sopra – il sapore di cetrioli notevolmente deteriora (sono morbidi e non sarà così croccante), e se è inferiore a – rallenterà il processo di fermentazione.

Cetrioli marinati originariamente redatti in vasche e botti di legno – stoviglie classico per il decapaggio – ma oggi questi piatti in azienda sono solo pochissimi. Non ci impegniamo a contestare il fatto che in questi contenitori cetrioli ottenuti meritano la più alta lode. Tuttavia, ci impegniamo a dimostrare a voi che le verdure preparate dalla seguente ricetta in contenitori per alimenti convenzionali, non è peggiore del classico cetriolini e arrossire per loro di fronte agli ospiti o familiari non devono. Inoltre, cetrioli, cucinati da ricetta, piacerà a tutti.

Cetriolini in una bottiglia da tre litri.

Per questa ricetta richiede cetriolo fresco, finocchio diversi rami, peperoncino, foglio di rafano e un paio di fogli di ribes.

Al fondo della bottiglia da tre litri dovrebbe mettere un ramo di aneto, foglie di rafano, peperoncino a piacere, e un paio di foglie di ribes, allora avete bisogno di riempire i cetrioli vaso. Butt in cetrioli desiderabilmente tagliato in modo che il flusso del processo di fermentazione accelerata.

Ora è necessario preparare la salamoia: cinque cucchiai di sale con uno scivolo devono essere attentamente knock out tre litri di acqua fredda. Salamoia per i cetrioli preparati. Ora pronti a versare i cetrioli salamoia, mettere ramoscello di aneto, foglie di rafano e chiudere il barattolo una copertura in nylon. Le banche con cetrioli dovrebbe essere messo in un luogo caldo (non al sole) letteralmente per 2-3 giorni. Per tutto questo tempo, la bottiglia deve essere attivata più volte al giorno per il processo di fermentazione più uniforme.

Non appena sono pronti (ed è facile da controllare aprendo il coperchio e personalmente assaggiato una fetta di cetriolo), si può avere due opzioni per ulteriori azioni. cetrioli, ricoperto da una copertura in nylon, si può semplicemente inviare al seminterrato e immagazzinato in modo sicuro fino alla primavera (o ha poco a poco). Se non si dispone di un piano interrato – poi i cetrioli bisogno di stringere i seguenti.

Salamoie di lattine deve essere svuotato in una pentola e portare ad ebollizione. In questo momento, i soliti cetrioli versare acqua bollente, cotto in anticipo e lasciare agire per 15 minuti, non di più. Poi, acqua bollente deve essere scaricata dai barattoli e versare la salamoia bollente in vasetti e vite. Tutte le bottiglie di sottaceti hanno bisogno per concludere coperta calda e lasciarlo fino a quando sono completamente freddo. In questo tipo di sottaceti possono essere memorizzati anche in un appartamento caldo.

Come si può vedere, i cetrioli in salamoia – un processo assolutamente non complicato, ma il risultato chiaramente vi piace. Tali cetrioli saranno ugualmente appropriato e buono ovunque – come uno spuntino con vodka e purè di patate, e come ingrediente di Olivier.

Buon appetito!