Tè cinese "Shu Puer": proprietà e controindicazioni. Quanto è pericoloso tè "Shu Puer" per il corpo

Puer – è una speciale tipo di tè, che è prodotto esclusivamente in Cina attraverso una tecnologia unica. foglie raccolte sottoposti ad un processo di invecchiamento artificiale o naturale. Ci sono due tipi di tè che sono realizzati con le stesse materie prime, ma si differenziano per il grado di elaborazione. "Shu Puer" lascia una tonalità marrone scuro, "Shen Pu-Erh" – verde.

Un po 'di storia

Anche prima di quel tempo, come nel mondo c'erano macchine, la fermentazione (processo di maturazione pizzicata foglie di tè) si è verificata durante il trasporto al consumatore. In seguito alla riduzione dei tempi di consegna, durante il quale il tè non è tempo per raccogliere il "potere" necessaria, la nuova tecnologia è stata sviluppata. Era in una fermentazione artificiale. Ecco come ha fatto questi due tipi noti di tè – "Puer Sheng" e "Shu Puer". Il primo è stato fatto della tecnologia iniziale (naturalmente lungo), la seconda – la nuova (artificiale e veloce).

Tecnologia preforme "Shu Puer"

produzione di procedura di tè è stato sviluppato in Cina nel 1970. Le foglie sono raccolti presso l'campi, zavyalivayutsya e fritte a bassa temperatura nelle caldaie speciali per ridurre al minimo l'azione degli enzimi che ossidano il tè. Successivamente, esso viene sottoposto ad una semplice essiccazione al sole fino al tempo di evaporare quasi tutta l'umidità (90%). Tali foglie sono chiamati tè a metà.

Il contadino foglia trattata arriva alla pianta. Ci tè è versato nel mucchio, premere verso il basso sui lati, top irrigati e coperte con un panno speciale. Dopo qualche tempo, un processo di fermentazione veloce inizia – tè Preet, e la raccolta da essi mucchio riscaldato a 60 ° C. Per i tempi di maturazione uniforme un giorno Ted e di nuovo coperto con un panno. E così continua per circa 40-45 giorni. Durante questo tempo, il personale speciali monitorare la temperatura e l'umidità, che può causare fermentazione del tè, di conseguenza egli può semplicemente marcire. viene quindi sottoposto ad un essiccamento finale e premendo nelle cosiddette frittelle.

Tea "Shu Puer": le proprietà

Su patria del tè in Cina, molti lo considerano uno strumento nella lotta con una varietà di disturbi. Anche in Francia gli studi hanno dimostrato che il tè "Shu Puer" previene l'aumento di colesterolo e vasi sigillo pareti. Inoltre, l'uso di questa bevanda favorisce l'escrezione delle tossine dal corpo, aiuta a far fronte con l'eccesso di cariche peso vivacità per l'intera giornata, ringiovanisce il corpo, migliora la motilità intestinale, e anche riduce il rischio di cancro.

"Shu Puer": come preparare?

La preparazione di questo tè richiede una particolare attenzione, in quanto può beneficiare non solo, ma il danno se non adeguatamente svolgimento di tale processo. "Shu Puer" prodotta come segue:

• Per riscaldare piatti, che infonderà il tè, sciacquarlo con acqua bollente.
• Successiva richiede circa 150 ml di acqua. La sua temperatura dovrebbe essere inferiore a 100 ° C (circa 95). Per fare questo, attendere circa un minuto dopo si riduce.
• Riempire tè cinese "Shu Puer" con acqua e una volta che è stato versato. Questo viene fatto per lavare le foglie di tè di polvere e di riscaldamento per l'ulteriore saldatura.
• Ora ri-riempire con acqua e attendere qualche minuto, fino a quando le infusioni di bevande.

Il gusto del tè "Shu Puer"

Se il tè viene raccolto e preparato secondo le regole, avrà un sapore insolito di noci, caramello o cioccolato. Ma il gusto è molto simile a un drink alla fragola. E ho notato che il foglie di tè fresche, più fragrante e più saporito sarà. Di conseguenza, molti esperti dicono che per mantenere per più di 10 anni, non è necessario.

Controindicazioni

Per usare il tè "Shu Puer" non è raccomandato:

• I bambini fino a 10 anni;
• per i calcoli renali;
• mentre trasporta un bambino;
• quando la malattia degli occhi;
• a temperatura corporea;
• insonnia;
• a pressione elevata;
• in alcune malattie dello stomaco.

In sostanza, "Shen Pu-Erh" e "Shu Pu-erh," non è raccomandato nei casi in cui controindicate caffeina.

diverse raccomandazioni

• Puer tempo di saldatura dovrebbe essere piccolo. Il fatto che, a differenza dei tè, letteralmente subito dopo versando acqua dà tutte le sue proprietà utili. La prima saldatura è sufficiente per 20-30 secondi in un secondo momento devono essere aumentati di 5, 7, 10 e 20 secondi.
• Il tè è meglio usare argilla o teiera di porcellana. Ma per essere in grado di monitorare il processo di fermentazione molti fanno in un contenitore di vetro.
• Molti cinesi non piace lasciare la bevanda "per dopo". È per questo che si stanno prendendo tanta acqua, quanta sarà consumato in una sola volta.
• tè migliore qualità, se nella sua preparazione tutte le regole, si ottiene dopo 2-3 seconda infusione è stata osservata.
• gusto Puer sarà particolarmente pronunciata se l'acqua deve essere purificata e morbida.
• Più a lungo insistono foglie di tè, più forte è il tè sarà. Ma al tempo stesso contiene lipidi, fenoli e oli essenziali sarà più ossidato. Questa è destinata a peggiorare in modo significativo il gusto, l'aroma e ridurre le proprietà utili di tè.
• Se il tè odora di muffa, è possibile parlare della sua corruzione e la violazione delle condizioni di stoccaggio. Utilizzare come un Puer non è necessario.
• Si consiglia di non bere il tè, alcuni farmaci – contiene tannini, che formano il tannino, che rende i farmaci assorbiti.
• Se il tè è marcio o odore di terra, vuol dire che è immaturo. Ma non è necessario sbarazzarsi di esso. Si può solo mettere in un luogo fresco, dove c'è una buona ventilazione e l'umidità non superiore al 70%. Lascialo sdraiarsi lì un paio di anni per la maturazione finale. Trascorso questo tempo, si sarà in grado di godere del suo sapore gradevole e l'aroma.

Il tè è dannoso?

Nonostante tutte le proprietà positive del tè "Shu Puer", può essere pericoloso per la salute. Ma, come regola, è solo quando viene prodotta o l'uso sbagliato. Ad esempio, se l'ultima bevanda, è probabile ingestione di batteri che proliferano nel tè a causa del suo alto contenuto di zuccheri e proteine.

Non dovrebbe essere consumato prima di un pasto, in quanto contribuisce alla liquefazione di saliva, causando il cibo sembra insapore e v'è una diminuzione di assimilazione delle proteine da parte dell'organismo. Pertanto, il momento migliore per il tè – 20-30 minuti prima e dopo i pasti.

Da bere tè forte dovrebbe essere preparato per mal di testa e insonnia. La ragione di questo è semplice – bevanda contiene grandi quantità di caffeina.