Come cucinare pollo?

Naturalmente, il pollo è di gran lunga uno dei prodotti più ricercati. Grazie al suo costo relativamente basso, un contenuto proteico significativo, l'utilità, di facile assimilazione da parte dell'organismo e facile da preparare il prodotto compare sulle tavole dei cittadini comuni sono sempre più spesso. Tuttavia, una volta che si deve notare che, prima di chiedere: "Come cucinare un pollo?", E 'necessario scegliere il giusto. Per fare questo, andare al mercato o al supermercato. Tenuto conto del fatto che il pollo, anche se non si applica alle carni grasse, ma ancora ad alte temperature e conservazione impropria può essere danneggiato, è necessario prestare attenzione al suo aspetto e l'odore. Pollo non dovrebbe essere troppo pallida, in quanto può indicare che invia la sua presentazione, la carne imbevuta. Naturalmente, la carne non deve avere un odore penetrante.

Così, dopo l'acquisto di un uccello, e si può andare alla domanda "come cucinare un pollo." Prima della cottura l'uccello devono essere lavati accuratamente e tagliare via il grasso in eccesso (di solito antibiotici e altre sostanze nocive si accumulano proprio nella pelle e grasso). Prima di cucinare il pollo, è auspicabile dividere. A tal fine, femore, tibia, della mammella, del collo e le ali.

Quanto tempo devo cucinare il pollo dipende dalla griglia o a casa (casa preparato per molto più tempo), così come la sua età. Se l'osso sul petto è difficile, il pollo e più anziani. Per scoprire quanti minuti per cucinare il pollo, è necessario identificare giovane o vecchio che sia. Per fare questo, si può battere sul petto. Se l'osso è duro, il vecchio uccello sarà cotto più di un'ora. Si dovrebbe anche ricordare che quando si cucina un brodo seno non era molto affollato e non era audace (questa zuppa è un bene per la dieta). Ma sui fianchi molta carne succosa e tenera. Questo brodo misurerà e grassi saturi. Ma anche se si decide di cucinare il brodo dai fianchi o seni, si può mettere in esso e le ossa che sono rimasti dopo il taglio del pollame. Da questo sarà più nutriente e fragrante.

E 'naturale che alcuni pezzi di pollo sono saldati molto più veloce – per 40-50 minuti. Una volta che il pollo viene tagliato e accuratamente puliti, deve essere riempito con acqua fredda e mettere sul fuoco. Una volta che l'acqua comincia a bollire, il fuoco dovrebbe essere leggermente ridotto e aggiungere una carota puliti, uno o due lampadine. Queste verdure saranno aggiungere il brodo di pollo e un sapore piccante piacevole, così come saziare la loro sostanze nutritive e vitamine. Assaggiate il brodo dipende in gran parte la giusta salatura. E 'meglio aggiungere sale e un po' più spesso di provare il brodo, e non solo gettare più sale che hanno bisogno. brodo sale meglio dopo 30 minuti dopo la bollitura. Se siete ancora troppo salato tuo brodo, poi lo gettare un po 'di riso, lo farà più blanda. Oltre al sale nel pollo può essere aggiunto e spezie varie. Prima pepe nero qb. Foglia di alloro può uccidere l'odore di brodo, quindi è meglio gettarlo alla fine. A seconda delle preferenze, è possibile aggiungere il rosmarino, il basilico ed altre spezie orientali. Ricordate che dopo la zuppa bollire, devono sempre essere rimosso dalla sua schiuma. Questo renderà più chiaro e trasparente. Bollire il brodo necessario a fuoco basso, allora risulterà deliziosa e fragrante.

Se prima di cucinare il pollo, tagliarlo a pezzi, è possibile tagliarla dopo la cottura il brodo e gettare la carne già nel piatto finito. Decorazione può essere erbe brodo o verdure a fette. Servire si desidera calda o tiepida. Carne rimanente dopo cottura può essere usato per cucinare altri piatti. L'odore, così come il gusto del pollo amerete. Non resta quindi che augurarvi buon appetito!