formaggio tilsiter: composizione, calorie, recensioni

Una volta che la città orientale di Tilsit Prussia (oggi regione di Kaliningrad) è famoso soprattutto per il fatto che nel 1807 ci fu un trattato di pace tra l'imperatore Napoleone e Alessandro il primo. Ma per molte persone, in particolare i buongustai, c'è un altro fatto storico che viene attribuito a questa città. Questo formaggio tilsiter semidura, la cui produzione è stato avviato in questo luogo.

Che cosa è tilsiter?

La produzione di formaggio nel territorio della Prussia orientale iniziata nei giorni dei Cavalieri Teutonici. Questo boom di produzione casearia in queste terre si è verificato nei primi anni del 18 ° secolo, dopo la cosiddetta Grande Peste. Mentre queste terre inondate coloni, mennoniti provenienti da Olanda, Svizzera e Salisburgo, che sono loro peculiari, e ha portato la tradizione casearia.

Di conseguenza, la produzione di formaggio in Prussia orientale sono stati consegnati in grande stile, in particolare, era il formaggio mennonita molto popolare, che viene venduto in grandi quantità.

La base della ricetta del futuro del famoso formaggio tilsiter andato "rimedi casalinghi" contadini dalle contee di Tilsit, e Elhniderung Ragnit. Ma la produzione industriale del prodotto, che successivamente ha conquistato tutta l'Europa, iniziato molti anni dopo, nel 1840.

Tilsit formaggio Cheese – formaggio a pasta semidura, ricetta e il gusto che alla fine ha cambiato più volte. In conformità con le norme vigenti deve essere fatta di mucca o di bufala (o loro miscele). Nella produzione della compressione forzata non viene utilizzato, solo l'estratto naturale ad una temperatura di 10-16 ° C per almeno tre settimane.

Il colore della luce finale prodotto giallo, allo stato solido, con fori di dimensioni diverse. La particolarità di questa crosta del formaggio è di colore marrone. formulazione tilsiter permette l'uso di spezie, aromi palette che si estendono così spesso nella sua struttura includono il timo e pepe nero.

formaggio tilsiter non è un marchio registrato in relazione al quale si è esibito in diversi paesi europei. L'eccezione è il formaggio svizzero Tilsit. Questo formaggio ha marchio di fabbrica.

Gusto – la chiave per la popolarità

A causa del sapore unico e l'aroma unico, Tilsiter è stata iscritta nel "fondo oro" di formaggio, che comprende tutte le più famose tipi di formaggio. Con l'inizio della produzione su scala industriale c'è voluto relativamente poco tempo, ma il formaggio tilsiter vinto onori rapidamente tra i buongustai, e tra gli appassionati ordinaria di questo prodotto.

Sapore e aroma caratteristiche del formaggio si fonde perfettamente con pane di segale e birre scure. tilsiter appartiene ai prodotti di ristoro, il che significa che può essere utilizzato come auto-antipasti e verdure, da forno o in una salsa.

Formaggio tilsiter: composizione

L'ingrediente principale tilsiter, tuttavia, come la maggior parte formaggi, il latte è crudo o pastorizzato. prodotto realizzato sulla base di latte crudo, è indicato in rosso sulla confezione. Ha un aroma più completa e gusto.

Verde iscrizione sui mezzi di pacchetti che sono stati utilizzati nella produzione di latte pastorizzato. Il gusto di questo formaggio è più morbido.

mezzi di marcatura giallo che la base di formaggio – una miscela di latte pastorizzato e panna. Il formaggio è ottenuto con un ricco aroma e sapore piccante.

tilsiter formaggio, il cui contenuto calorico dipende in primo luogo le sue varianti, ha il seguente rapporto potenza (proteine / grassi / carboidrati): 29% / 69% / 2%. Il contenuto di grassi varia dal 30% al 60%. Il potere calorifico medio del formaggio Tilsit – 340 kcal.

Formaggio tilsiter: recensioni

Formaggio, guadagnato popolarità in tutta Europa entro un periodo relativamente breve di tempo è necessario per avere tutto il necessario per le proprietà. Il più delle volte, i consumatori hanno notato un gusto delicato di formaggio tilsiter, salinità delicato e un aroma gradevole. Un indicatore importante è la sua accessibilità. Formaggio fuso perfettamente ed è quindi utilizzato in molti piatti.

Inoltre, il vantaggio formaggio tilsiter è la sua rigorosa formulazione escluse eventuali supplementi, anche con produzione moderna. Questa alta qualità di garanzia e la conservazione del formaggio tutte le vitamine ei minerali, che vengono presentati in questo prodotto: B12, B6, B9, B2, B5 e rare per i formaggi A, PP, E, e S.