Come cucinare le uova

Probabilmente ognuno di noi non hanno nemmeno pensare a come cucinare correttamente le uova – perché tutto è così semplice, riempita con acqua e lasciate cuocere tre o quattro minuti e bollito per quasi dieci minuti, bollito, e cos'altro avete bisogno di sapere? Solo allora essi sono o non puliti o, al contrario, scoppiare durante la cottura – in breve, non possiamo essere sempre pienamente fiducioso nel risultato di questo processo apparentemente elementare.

Come cucinare correttamente un uovo, dipende in primo luogo su quello che il risultato che vogliamo ottenere. Se nel caso di uova sode sono più o meno chiaro – al fine di ottenere loro, non necessariamente cucinare correttamente le uova sode – appena li bollire un po 'di più, poi le uova alla coque sono non ottengono sempre. Ma dobbiamo ricordare che quando la cottura delle uova troppo a lungo e non è molto: la superficie tuorlo scurisce e diventa rigida.

Quindi, come per far bollire un uovo? In primo luogo, hanno bisogno di far bollire in un pentolino, in modo che possano essere piccolo come rotolare sul fondo – questo ridurrà il rischio di fessurazione. A tal fine, non è necessario mettere le uova in acqua a destra fuori dal frigo – meglio tenerli in acqua calda, o anche solo a temperatura ambiente, in caso contrario, essi sono praticamente garantiti per scoppiare con. Tuttavia, questo rischio rimane – sotto l'uovo shell sulla sua estremità smussata v'è una camera d'aria e riscaldamento può ancora rompere il guscio, in modo che possa essere delicatamente, ma difficile da perforare con un ago. Per rassicurazione, è possibile aggiungere in acqua salata, in modo che fosse molto salato – in questo caso, anche se l'uovo e scoppia, il suo contenuto non vengano versati in acqua durante la cottura.

Ora su come cucinare correttamente le uova su ordinazione, in modo pulito, senza problemi. In primo luogo, è necessario prendere le uova non molto fresco, ma solo quelli che non hanno meno di cinque giorni. Se siamo a vostra disposizione solo il più fresco, quindi è possibile utilizzare un trucco: è necessario stringere in modo che l'interno gorgogliava, ma non così forte che la proteina e il tuorlo non è mescolato, e poi cuocere per qualche minuto più lungo – se facile da pulire. Dopo la cottura, le uova possono essere messi immediatamente in acqua corrente ghiacciata e tenerli lì per un paio di minuti – anche questo contribuirà alla pulizia veloce. Se questo non aiuta – allora avete bisogno di rompere il guscio di tutta la superficie dell'uovo e spazzola sotto l'acqua corrente – così sarà più facile.

Su come cucinare correttamente le uova immergendole in acqua o acqua fredda bollente, non esiste un unico parere. Per sapere con certezza il tempo di cottura, ovviamente, è molto più facile metterli in acqua bollente, ma poi il rischio di fessurazione sarà molto più alto. Ma nel primo caso, il valore nutrizionale delle uova sarà tenuto più pienamente. Dopo la bollitura, uova sode devono essere cotti per 7-8 minuti, utilizzando le raccomandazioni di cui sopra, e ottimi risultati sono garantiti.

E come cucinare uova sode? Dopo tutto, per molti è come sarà l'uovo, ogni volta è una sorpresa, e, a volte capita che si desidera qualcosa di specifico. E 'particolarmente difficile per i bambini, che amano uova alla coque e non optare per altre opzioni – qui e mia madre a sperimentare fino alla fine. In questo caso, si consiglia di immergere l'uovo è già in acqua bollente, e in modo che non si crepa, utilizzare i suggerimenti di cui sopra, e cuocere per 4 minuti, meglio di tutti, utilizzando il timer – o ti perdere il momento. È inoltre possibile far bollire per un minuto, togliere dal fuoco, coprire e notch 6-7 minuti, a seconda del risultato desiderato – 7 minuti scoiattoli finalmente si addensa, ma il tuorlo rimane liquido. Questo metodo è più affidabile, ma va ricordato che l'importo liquido era esattamente in modo da coprire l'uovo su 1 cm.