Decorazioni di frutta: Foto. Torta della frutta della decorazione

Da quel momento, in cui i piatti decorazione di frutta e verdura svolte significato sacro e religioso, ci sono voluti più di un secolo. Oggi, questa pratica è diventata un'arte per dare piatti pronti aspetto estetico e elegante. Utilizzando diverse tecniche e pasticceri culinarie creano capolavori unici che sono abbagliante. Tuttavia, provare a creare creazioni culinarie può essere chiunque in casa, avete solo bisogno di essere paziente. In questo articolo potrete imparare a decorare i propri pasti utilizzando una varietà di tecniche e sorprendere i vostri ospiti con la sua abilità.

Decorazione di piatti da frutta: un po 'di storia

Storia delle date di cottura indietro diverse migliaia di anni. Fin dai tempi dell'Impero Romano, l'approccio alla decorazione di piatti è seriamente trasformato sotto l'influenza del cambiamento culturale e spirituale nella mente delle persone. Mentre la torta era più come il pane, condito con miele, melassa o frutta secca, non è un prodotto culinario, che siamo abituati a vedere sugli scaffali negozi di pasticceria.

La prima vera decorazione per torte sono stati creati nel Regno Unito nel XIV secolo durante il regno di Elisabetta I. Fu allora come dessert cominciarono a prepararsi per i ricevimenti reali, con particolare attenzione al loro aspetto. Come primo tentativo di decorare la torta pasta utilizzata sulla base di farina di mandorle, conosciuta oggi come il marzapane. Allo stesso tempo, attivamente lo sviluppo di frutta e verdura decorazione scrivania.

Particolarmente apprezzato è stato il disegno di dolci nel XVII secolo, quando le torte nuziali voga. Così, la torta dello sposo sarebbe stato decorato in colori scuri, con cioccolato nero. Una confezione per la sposa tradizionalmente fatto in aereo, disegna con colori chiari con la panna.

frutta decorazione con le proprie mani

Oggi per dare la torta un aspetto festoso in casa è quasi ogni donna. E per questo non è necessario possedere le tecniche e le abilità speciali.

Pan di Spagna Ordinario con burro o panna acida può essere decorata con il taglio del kiwi o banana. Si vedrà insolita combinazione di fette d'arancia e fragola. In termini di decorazione di piatti, tutti limitati solo dalla fantasia della culinaria. Fissare il tuo capolavoro può essere una soluzione di zucchero o di speciale gelatina di frutta.

Sembra frutti molto succosa e combinazione di cioccolato. E 'abbastanza per mettere le arance a fette, fragole o altra frutta a vostra scelta sulla torta e cospargere con il cioccolato fuso e panna. Tale decorazione torta di frutta, le fotografie che sono ora forse visto nessuno diventano la caratteristica principale di qualsiasi festa.

Negli ultimi anni, stanno guadagnando crescente popolarità di design vari corsi di arredamento d'arte. Ad esempio, questo metodo di decorazione di frutta, come intaglio. Grazie a questa tecnologia, chiunque può imparare a creare composizioni uniche che impressioneranno anche i palati più esigenti.

Ciò che è scultura?

Questa arte è venuto in moderna cucina cinese. La parola "carving" deriva dal "curvatura" inglese, che significa "mano-intagliata." Questa parola è chiamato il taglio forma di frutta e verdura per decorare i vari piatti e dessert.

Studio intaglio è in ogni metropoli. Solo poche lezioni si impara a creare i propri spettacolari capolavori culinari con l'ausilio di attrezzi speciali. Tuttavia, imparare l'arte di frutta e verdura intaglio può essere di loro. La cosa principale è quello di mostrare la fantasia, la creazione di decorazioni da frutta. Semplici motivi floreali e vegetali sono un eccellente complemento del tavolo di festa.

Strumenti per il carving

Per lo sviluppo di questa tecnica, avrete bisogno di utensili speciali. Un coltello da cucina comune non può dare i frutti una forma aggraziata, a lame affilate appositamente. Ecco una lista di strumenti di base per il carving:

• coltello Thai di forma appuntita. Con questo strumento, esegue elementi di base di intaglio.
• coltello Nuazetny creare recessi forma rotonda. E 'anche usato per creare un palle di frutta.
• coltelli Karbovochnye sono usati per fare le forme frutta e verdura in forma di petali e foglie.
• Coltello kannelirovaniya, che vengono utilizzati per creare una varietà di modelli e scanalature.
• Serpantinorez per asportazione di truciolo.
• Spirali per scultura, dando la forma a spirale del prodotto futuro.

Oltre a questi strumenti, spesso usato le forbici culinarie e unghie, pinzette, un punteruolo, e anche bisturi dalla lega medica. I materiali utilizzati ogni tipo di frutta e verdura, che può essere modellato. Se si decide di provare a intaglio, essere sicuri di acquistare i necessari strumenti.

tecniche di base

Le tecniche che vengono utilizzati nella scultura di casa, abbastanza semplice, ma richiedono una certa abilità. La frutta può creare un composizioni floreali eleganti per decorare torte e dolci.

Una delle tecniche che insegnano i principianti, è la creazione di un crisantemo. Per fare questo, è possibile utilizzare una mela normale, si vuole prima buccia. frutta pre fissato su una superficie orizzontale. Poi, muovendosi lungo una spirale, di pizzicare delicatamente lascia futuri forbicine per le unghie di crisantemo o di cucina. Così è possibile controllare la lunghezza e lo spessore di ciascun lobo.

Creare le rose eleganti in grado di pere, fette a fettine sottili e girando come petali di fiori. Non è necessario pulire i frutti dalla pelle, che darà un particolare tipo di prodotto già finito. Fissare la base della rosa può essere uno stuzzicadenti o caramello.

Insolitamente, è possibile decorare una torta grazie nuazetnomu coltello con cui le sfere sono fatte con la frutta. Questo è di solito utilizzato cocomero o melone. I frutti devono essere sufficientemente stretto per mantenere la forma di palline.

Per creare foglie ai fiori, è possibile utilizzare le fragole. La forma della bacca assomiglia a un foglio a fette. Rimane solo da modellare e rendere scanalature con un coltello per kannelirovaniya.

Ogni scultura maestro ha le sue tecniche che funzionano abbastanza come risultato di anni di esperienza. Quindi non disperate se in un primo momento non ci riesci a creare un piano. Siate pazienti e l'esercizio fisico, la creazione di decorazioni da frutta. Foto prodotti carving maestri contribuiranno a creare belle composizioni a casa.

Come mantenere decorazioni di frutta?

Qualsiasi creazione culinaria perde rapidamente il suo aspetto. Pertanto, l'unico inconveniente è la decorazione dei frutti della sua fragilità. Dessert con i colori della frutta dovrebbe portare immediatamente al tavolo, altrimenti perderà la sua forma e la freschezza. Tuttavia, ci sono alcuni trucchi che aiuteranno a salvare la vita di tali ornamenti.

Se composizione frutto è nel piano orizzontale, è possibile riempire la gelatina, che viene venduto in qualsiasi supermercato. Così, si ottiene un effetto di vetro, e la torta sarà riposare in frigorifero per diversi giorni.

composizione di frutta di massa può anche essere salvato con l'aiuto di semplice ricetta. Per questo è necessario preparare un caramello zucchero, riscaldamento a fuoco lento per 10 cucchiai zucchero con 1-2 cucchiai d'acqua. La miscela risultante è ancora in forma di calore deve essere applicato a pennello sulla frutta. Quando il rivestimento di zucchero raffredda, si crea uno strato protettivo sulla frutta in forma di caramelle solidificata.

Oltre a questi metodi, è possibile utilizzare una glassa speciale per la scultura, che viene venduto nei negozi culinari. Esso consente di salvare la composizione senza caramellato, lasciando l'aspetto naturale e il gusto del frutto.

Decor torta di marzapane

Oltre alla decorazione di frutta, si può dare la torta una festa prodotti aspetto da marzapane. Tradizionalmente, questo prodotto è composto da farina di mandorle, mescolato con acqua e zucchero. La massa ottenuta viene impastata allo stato di plastilina elastica che per scolpire varie figure pratico. Questa pasta di mandorle può essere verniciato con coloranti alimentari, che permetterà di creare qualsiasi composizione luminosa. Marzapane lungo conservato in frigorifero. Inoltre, il suo sapore non è cambiato.

Decorazione per torte di cioccolato

Al fine di decorare una torta al cioccolato, non devono necessariamente essere un pasticcere professionista. Abbastanza per comprare una barra del cioccolato nero o latte preferito e farlo sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde. La massa risultante può essere data qualsiasi forma, versandolo a filo sulla carta pergamena. Quando le figurine di cioccolato zastynut, possono decorare la torta finita.

Molto bella combinazione di figure di cioccolato con affettare la frutta, dando dolci e piccanti aspetto molto appetitoso.

Decorazione per la torta con crema

Con l'aiuto di una siringa dolciaria qualsiasi torta o torta può essere trasformato in un'opera d'arte. Tradizionalmente utilizzato per questa crema, a base di olio. Per la sua preparazione avrà bisogno di 200 grammi di burro, 0,5 tazze di zucchero in polvere e 5 cucchiai di latte condensato. Tutti gli ingredienti necessari per miscelare con un miscelatore per formare una crema rigida in grado di mantenere la forma. Prima dell'uso, si raccomanda di tenere in frigorifero per almeno 1 ora. Grazie ai vari ugelli, che sono attaccati ad una siringa pasticceria può essere data alcuna forma di crema. Come regola generale, pasticcieri messo sul lato del dolce, e la parte superiore fanno di decorazione torta di frutta. capolavori Foto culinarie da tutto il mondo per aiutare il principiante per creare un dolce unico.

Consigli per principianti

• Se si decide di cogliere l'arte di decorare torte, poi rifornirsi di attrezzature necessarie – una serie di strumenti per il carving, carta da forno e siringa da pasticcere.
• Provare a sperimentare con il colore e la combinazione di sapori. Nel corso del tempo, troverete la perfetta combinazione di frutta.

• Necessariamente collegare gelatine composizione o caramello. Così la vostra creazione rimarrà più a lungo.
• Prova a creare una varietà di decorazioni di frutta. Foto prodotti culinari elencati in questo articolo ti aiuteranno a trovare l'ispirazione per creare il proprio capolavoro.