Crema tiramisù a casa. Torta di crema "Tiramisu" con mascarpone

In questo articolo vogliamo parlare di dessert italiano tiramisù. Molte casalinghe hanno paura di panna da cucina tiramisù a casa. Ed è inutile, non è così difficile. Ma ciò che è stato il risultato! Cerchiamo di capire le sfumature della cucina.

tiramisù con crema di mascarpone Ingredienti

Tiramisu – un dessert perfetto, tuttavia, ad alto contenuto calorico. La ricetta classica prevede l'utilizzo dei due prodotti, che non sono sempre di essere trovato. E ' mascarpone e savoiardi. Se non li trovate, quindi in linea di principio, è possibile sostituire il grasso acida mascarpone panna acida. Ma il cookie è più complicato. È possibile tenta di utilizzare biscotto secco invece Savoiardi, ma di certo non sarà molto lo stesso effetto.

, Abbiamo bisogno di ingredienti per cucinare un tiramisù crema:

1. zucchero a velo – 80 g
2. Cookies Savoiardi – 30 pezzi.
3. Mascarpone (formaggio) – 250 g
4. Uova di gallina – 2 pezzi.
5. Caffè (preferibilmente forte) – 200 ml.
6. Liquore aromatizzato al caffè – 4 cucchiai. l.
7. Cacao – 80 g

crema tiramisù di cottura

Crema tiramisù con mascarpone non è così complicato da preparare.

Mascarpone bisogno di tracciare una ciotola ampia e frusta fino frusta liscia o spatola. Formaggio deve acquisire delicata panna di tessuto.

Successivamente, è necessario separare i bianchi dai tuorli. In una padella frusta zucchero a velo separato con i tuorli allo stato bianco. La massa risultante viene lentamente aggiunto al mascarpone, ancora sbattere frusta.

Avanti, mescolare quattro posate cucchiaio Roma caffè freddo forte. Per fare questo, è necessario prendere un po 'largo piatto con i bordi bassi. La capacità deve essere confortevole. In esso ci dunk biscotti.

Prendere Savoiardi e Poppy in una miscela di caffè-rum. Poi il cookie impregnato posato sul fondo del modulo, compilarlo e terzo superiore di panna, mascarpone preparato. Prossimo prendiamo seconda porzione Savoiardi li dunk nel liquido e depositato sullo strato denso di crema. Top di nuovo riempire con mascarpone e impilare i cookie. Il topsheet riempire crema residui. È possibile toccare delicatamente i lati degli stampi per gli strati interni allineati e immerso in crema Savoiardi. Successivamente, è necessario mettere il dolce in frigorifero per almeno tre ore, ed è meglio per tutta la notte.

Prima di presentare un tiramisù sul tavolo, cospargere sulla parte superiore del cacao. E 'meglio farlo attraverso un setaccio, quindi sulla superficie del dolce non sarà grumi.

Fetta di tiramisù con un sottile coltello affilato, e disposti su un piatto. Dessert dovrebbe leggermente scongelati a temperatura ambiente.

Tiramisù senza uova

Se si vuole, si può cucinare la crema tiramisù senza uova.

ingredienti:

1. Mascarpone – 0,5 kg.
2. Crema (contenuto di grassi di almeno il 33%) – 170-180 ml.
3. zucchero a velo – 120 g
4. Caffè naturale (bollito) – una tazza.
5. Amaretto o brandy – 2 cucchiai. l.
6. Savoiardi – 20 pezzi.

In piatti freddi, versare la crema raffreddata e li frusta con zucchero a velo. Devi aver formato cime bianche. panna viene aggiunto al mascarpone in piccole porzioni. Ulteriori impastata crema per il tiramisù fino uniforme.

Prodotta caffè biologico e raffreddarlo. Aggiungendo l'amaretti opzionalmente o altra bevanda alcolica. Ogni biscotto Savoiardi tuffo nel liquido. Dovrebbe essere fatto in fretta, in modo da non assorbire più di tanto.

Al livello inferiore forme diffuse cookie. Lui di applicare la crema al tiramisù, e poi Savoiardi. Ulteriormente crema diffusione ed una seconda porzione allineata superficie. In cima al dessert finito, cosparsa di cacao o cioccolato grattugiato. Poi tiramisù bisogno di mettere la birra in frigo per Savoiardi crema impregnati.

Crema tiramisù senza mascarpone

In tal caso, se non si può trovare mascarpone, tiramisù che può essere preparato senza di essa.

ingredienti:

1. Zucchero – 300 g
2. uova di gallina – 8 pz.
3. Farina di grano tenero – 130 g
4. Crema (solo grasso) – ½ l.
5. Latte – 100 g
6. Gelatina – 1 cucchiaio. l.

Così inizia la cottura con Savoiardi. Se non è possibile trovare in negozio, si può cucinare qualcosa di simile a casa.

Quattro tuorlo di frusta con lo zucchero (200 g). A proteine frusta metà del succo di limone per formare picchi bianchi.

Successivamente, aggiungere la farina di tuorli (120 g). In questa stessa miscela è stata montata introdurre proteine. Ecco la nostra pasta biscotto e pronto. Ricoperte carta da forno e stenderlo con custodia pasta sfoglia. Biscotti devono assumere la forma di bastoncini. Sulla cima di una piccola cospargerli con il velo e inviarlo in forno.

Una volta che la pasta è pronta, si può iniziare a preparare la crema per il tiramisù.

Gelatina (cucchiaio) ha bisogno di sciogliere nel latte (100 g). Sbattere i tuorli con lo zucchero. Gelatina deve essere riscaldato a bagnomaria fino alla dissoluzione, quindi aggiungere i tuorli e lo zucchero.

In una ciotola separata, sbattere le due proteine con vaniglia e aggiungerli ai tuorli. In una pentola a partire panna da montare, e poi aggiungendo gradualmente la miscela dell'uovo, senza cessare di interferire.

Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, è possibile procedere alla preparazione dei dolci.

Assumere la forma di diritti e rendere la pellicola trasparente. Prodotta caffè forte, e sempre naturale. Sul fondo dello stampo pubblicare paio di centimetri lozioni, e pubblicarlo sul top biscotti strato. E non dimenticate ogni spugna miracolo immerso nel caffè raffreddato.

Inoltre ancora una volta diffuso strato di crema, e di nuovo – biscotti. Poi tiramisù messo su una notte in frigo. Top dolce si può decorare con panna montata e il cacao.

Cake "Tiramisu": gli ingredienti

Tiramisu – questo squisito dessert. Può essere servito alla carte, e può essere preparata sotto forma di una torta.

Crema torta "Tiramisu" è una delle prescrizioni specificati in precedenza. È possibile scegliere qualsiasi opzione a proprio piacimento.

ingredienti:

1. Mascarpone – 0,5 kg.
2. espresso a freddo – 300 ml.
3. Zucchero a velo – 5, art. l.
4. Un bicchiere di vino Marsala (dolce). È inoltre possibile utilizzare un paio di cucchiai di brandy o amaretto.
5. Savoiardi – 200 g
6. Cacao, cioccolato fondente.

torta di cottura "Tiramisu"

Proteine frusta in una schiuma densa. Per la schiuma era più stabile, è necessario compilare alla fine di zucchero semolato. Essa dipende dalla forza della schiuma, crema o nessun flusso.

tuorli d'uovo in una ciotola a parte, fino bianca montata con zucchero a velo. Accanto a loro si aggiunge il mascarpone e accuratamente mescolato. Poi, in una crema sono collocati albumi delicatamente sbattute e mix.

Il caffè freddo e alcol aggiungere alla miscela alternativamente immergere Savoiardi. Il fondo delle tortiere spread biscotti inumiditi cima tracciare la crema spesso strato. Poi il successivo strato di Savoiardi. Si diffuse la crema rimanente. Se si vuole organizzare una torta di festa ed elegante, poi in alto si può anche decorare con panna utilizzando una tasca da pasticcere (utilizzare un ugello "stella"). In cima alla cospargere dolce finito con cacao.

Preparazione di questa torta a casa non necessita di cottura. E allo stesso tempo, non può essere confrontato con altri dolci per una mano veloce come la torta "Patate". Questa è una grande sorpresa con il gusto divino sarà decorare qualsiasi tabella di vacanza.

invece di un epilogo

Tiramisù è un segno distintivo d'Italia. Inventato il dessert era non molto tempo fa, a soli 70 anni fa, lo chef di un piccolo ristorante. A come ingrediente principale selezionato cucinare mascarpone rustico. Naturalmente, l'uomo russo è difficile chiamarlo un formaggio, è piuttosto crema grassa per noi.

Naturalmente, ora si può provare il tiramisù in Italia, dove i suoi ristoranti sono preparati ogni tre ore con gli ingredienti più freschi. Perché non tutti hanno la possibilità di visitare questo bellissimo paese, si può cucinare la crema tiramisù te su una delle ricette. Credimi, il tuo dolce farò gustare meglio di caramelle con lo stesso nome, è ora offerto in tutto il mondo.