Suggerimenti per l'argomento 'Come cucinare maccheroni'

C'è un proverbio popolare inespresso: "Come cucinare la pasta, in modo da mangiare". Questo articolo contiene alcuni suggerimenti pratici sul tema di come bollire la pasta in modo che non si abbputano e una descrizione dei modi in cui vengono cotti.

Ricetta tradizionale "Come cucinare la pasta"

1. Prendete una padella abbastanza grande, un minimo di 2,25 litri, ma meglio, naturalmente, di più. Poi l'acqua non si farà bollire, e la tua pasta non si trasformerà in una triste massa impastata di pasta.

2. Versare circa 0,5 litri d'acqua in questa padella e metterlo delicatamente sulla stufa, accendendo il fuoco massimo. Ha messo circa 10 gr. sale.

3. Dopo la bollitura completa dell'acqua, abbassare delicatamente i prodotti. Se utilizzate troppo lunghi maccheroni (per esempio, spaghetti), non li rompere affatto, basta metterlo in una casseruola. Dopo mezz'ora saranno sicuramente morbidi, quindi puoi facilmente farli cadere in fondo.

4. Quando l'acqua bolle di nuovo, abbassare leggermente il fuoco (più vicino alla media o addirittura al livello minimo). L'acqua stessa dovrebbe solo bollire leggermente.

5. Non chiudere la padella con un coperchio durante la cottura, altrimenti tutta l'acqua si bollire e riempirà completamente la lastra e la pasta si attaccherà.

6. Assicurarsi di mescolare tutto durante la cottura, in modo che la pasta non abbia il tempo di attaccarsi e attaccarsi al fondo della padella.

7. Dopo circa 8-9 minuti. Controlla i tuoi maccheroni per la prontezza. Il risultato è che non dovrebbero essere troppo duri e non troppo bolliti.

8. Se sono pronti – buttarli necessariamente in un colino e lasciarli scolare completamente, mettendo questo colino sulla vaschetta in cima.

Segreti di famosi chef esperti

1. Se non si conosce l'argomento "Come cucinare la pasta giusta", aggiungere un grande cucchiaio di olio vegetale naturale durante la cottura. Non permetterà loro di stare insieme durante la cottura.

2. Dopo aver riuscito a cucinare la pasta, è necessario drenare immediatamente l'acqua. Utilizzando prodotti a bassa instabilità, è meglio lavare con acqua calda. Alcuni "esperti" consigliano l'acqua fredda per sciacquarli. Ma questo non può essere fatto in ogni caso, perché ridurrete la loro temperatura molto forte, e così presto si incontreranno.

3. In primo luogo, il colino sarà bollito. Lo preparerà per la ricezione di pasta calda e non potranno rimanere incollati alle sue pareti.

4. Per aggiungere un sapore speciale al tuo piatto, metti 50-70 grammi nella casseruola in cui è stata preparata la pasta. Burro e lentamente sciogliere. Poi di nuovo immergere la pasta in esso e mescolare accuratamente. Quindi la tua creazione, senza dubbio, otterrà un profumo di luce molto piacevole, diventerà piuttosto delicato e sicuramente non si bloccherà.

5. È comunque possibile mescolare accuratamente maccheroni pronti con qualsiasi salsa e riscaldarli nuovamente entro qualche minuto. Così, il piatto sarà ancora più intenso e succoso.

6. Servire la pasta al tavolo deve essere sempre calda e fresca. Poiché dopo l'essiccazione saranno già insapori, e nessun riscaldamento può aiutare qui. Preliminare è necessario riscaldare le piastre, dove saranno servite.

7. Nel caso in cui si prepara la pasta di spaghetti, posizionarli sulle lastre con l'aiuto di pinze speciali, alzandole alte. Quindi, è possibile separare facilmente le porzioni l'una dall'altra.

8. È meglio servire la pasta insieme alla salsa. I classici ideali e riconosciuti dell'alta arte culinaria, ovviamente, sono la vera pasta italiana.

Come scegliere la pasta giusta?

I maccheroni vengono prodotti da vari tipi di materie prime, anche da grano saraceno, riso, fagioli. Naturalmente, sono la più comune di farina. Tuttavia, anche qui ci sono caratteristiche specifiche della specie:

1. Il gruppo A include solo pasta da varietà dure di frumento naturale.

2. I maccheroni del gruppo B sono fatti dalla farina di grano tenero vitreo.

3. Il gruppo B comprende la pasta di farina di grano normale dei primi e dei gradi superiori.

Le più utili, ovviamente, sono le varietà di grano duro. Quindi prima di cucinare la pasta, prestare attenzione a questo quando li acquista.