Ricetta vodka di grano

La tecnologia di produzione di grano vodka è il più difficile nella serie di simile, e quindi il processo di fabbricazione sembra noioso e prolungato nel tempo. Invece, il prodotto risultante è superiore a tutte le altre bevande ottenute per distillazione a casa, nel gusto, e il contenuto di impurità nocive minimizzato. Ricetta vodka dal grano richiede, prima di tutto, la pazienza, la stretta aderenza alle istruzioni, e di ottima materia prima di qualità.

Produzione di malto – componente di base da cui, in ultima analisi, dipende dal fattore di qualità birra. Grano di malto deve soddisfare gli standard più elevati, per essere almeno due mesi e non più di un anno dopo la vendemmia. Non permettere che la sporcizia, marciume, danni da gelo, danni da parassiti.

ricetta Moonshine coinvolge ammollo del chicco di grano durante il giorno con tre cambi d'acqua. Il grano bagnato sono collocati in scatole di strato non più di 10 cm e Ted ogni 8-10 ore per rimuovere l'anidride carbonica in eccesso. Se il grano è troppo secca, cospargere, ma, in ogni caso, non bagnato. Grano cresce in una settimana media: radici raggiungono uno centimetri, germogli – 7 millimetri, il gusto del mais dolce sono quindi pronti malto. Questo è chiamato il malto verde. Come previsto dalla ricetta di vodka dal grano, è necessario utilizzare entro un paio di giorni, poi appena rovina. Il malto verde viene essiccato ad una temperatura di 40 C finché non acquisisce un colore bianco. malto Bianco 20% in meno verde, ma può essere conservato per anni, proteggendolo dall'umidità.

Il malto serve come un enzima dalla reazione chimica di conversione dell'amido in zuccheri. Si è aggiunto al mosto in forma di latte maltato, cioè una miscela di malto e acqua. Prima della miscelazione con l'acqua il malto viene macinato in farina.

Il mosto viene preparato come segue: farina versare l'acqua calda in un rapporto di 1: 4, e la temperatura viene portata a ebollizione. Per la farina non bruciare, a vapore utilizzato come fonte di calore. Cottura di mais richiede circa due ore, la durata del processo dipende dalla qualità e macinazione delle materie prime. mosto finito viene forzatamente raffreddata e versata latte maltato esso in una proporzione di 5: 1. Quando il composto raggiunge T = 30 C, si aggiunge lievito, questa temperatura viene mantenuta per tutto il tempo di fermentazione. Dopo cinque giorni di birra fatta in casa è pronta. Il contenuto di alcol in esso – 7-12%.

Brew di zucchero per produrre molto più facile e più veloce a causa della mancanza di fase saccarificazione dell'amido. è richiesto 4, per ogni chilogrammo di zucchero 100 g di lievito secco: 1 – Il rapporto di zucchero / acqua. Braga pronto in circa 7-10 giorni.

Brew di amido è anche abbastanza semplice: amido riempito con acqua in rapporto 1: 2, gelatina cotto, preferibilmente senza grumi. Il budino è riempito tasso zucchero di 1 kg di amido – 100 g di zucchero e di lievito secco vengono aggiunti – 50 g per 1 kg di amido. Braga pronte per la distillazione in 5 giorni.

Solo ricetta vodka dal grano insiste categoricamente l'uso di vapore quando mosto riscaldato, per altri tipi di accettabile è alcun modo per riscaldarsi. Per tutti i tipi di distillazione mosto utilizzato (distillazione) Apparecchiatura normale prodotta. La temperatura ottimale di T = + 98 C, è evidente che mantenerla nel gas è quasi impossibile, la ragione birra ha un sapore sgradevole ed odore.

Ci sono diversi modi per ripulire e mitigazione del chiaro di luna. In 1 litro di distillato è stato aggiunto 10 g di idrossido di sodio, agitata e lasciata depositare, poi versata soluzione di manganese di 2 g per litro. La reazione procede per 30 minuti, poi ulteriormente impastata soda e lasciato fermentare 12 ore. Al fondo del recipiente precipitato formatosi. Con l'aiuto di una birra tubo viene versato in un contenitore pulito. Si può quindi essere ri-distillazione. Ammorbidire il sapore di zucchero chiaro di luna, spingendolo sull'erba, corteccia di quercia, arancia essiccate o buccia di limone.