Marzapane – che cosa è e come si può cucinare a casa?

Sappiamo poco di queste chicche come il marzapane. Quello che è, molti di noi ricordano i racconti di Hoffmann. Altri possono vedere questa decorazione di dolci nei caffè costosi e pasticcerie. Pochi sanno che è molto utile. E anche che il marzapane con le mani può essere preparato in un tempo relativamente breve.

Dado da una fiaba

In italiano il nome significa "pane di Pasqua marzo". Marzapane – una miscela di noci grattugiato (solitamente mandorle) con zucchero, che ha una consistenza elastica. E 'questa proprietà di esso è così facile da scolpire varie figure. Sulla quota di zucchero dovrebbe rappresentare fino a un terzo del prodotto – quindi non necessita di addensanti. dolci di marzapane sono solitamente vetri, poiché la superficie delle figure mandorle schiacciate non è abbastanza liscia. Fino ad ora, pasticcerie diversi paesi discutono tra loro su chi ha inventato questo piatto. In molti paesi (Francia, Italia, Iraq) ritengono che essi hanno aperto il mondo di marzapane. Di cosa si tratta, sapevamo uno e mezzo migliaio di anni fa, a Bisanzio. E 'ampiamente diffuso nei paesi dell'Europa centrale nel XVIII secolo. E 'stato poi raggiunto pasticceri stupefacente maestria nella produzione di questi dolci.

Attualmente l'industria dolciaria russa non è sempre impegnata a un prodotto naturale, e gli ingredienti indesiderati vengono introdotti al fine di realizzare un profitto in marzapane. Ad esempio, le mandorle sostituiti da noci meno costosi, aumenta la quantità di addensanti zuccheri aggiunti e materiale di fissaggio per il gusto composto aromatico miscelato. Ricetta marzapane redditizie richiede rigore e precisione. Altre frutta a guscio (nocciole, anche di valore) non danno la miscela di consistenza desiderata, e le cifre non sono buon colpo insieme. I bambini sono lontani dai problemi di prodotti di scarsa qualità, e per loro il marzapane – un simbolo di felicità, qualcosa di incredibilmente gustoso, dolce e fantastico. Provate a fare a casa con loro. Non è difficile. E il processo vi darà, oltre alle meravigliose chicche, un'esperienza indimenticabile.

fabbrica di dolciumi a casa

Avrete bisogno di alta qualità mandorla fresca e zucchero a velo. Ci sono due ricette per i quali il fruttosio può essere preparato marzapane (quello che è – il fruttosio – e perché è necessario, verrà discusso più avanti). Prendete un chilo di mandorle pelate, 15 pezzi di amaro. Ultimo avrà bisogno di fare una sorta di sapore marzapane. Inoltre, è necessario un bicchiere di fruttosio e cucchiaio di acqua. Mandorle zaparte acqua bollente, poi buccia e asciugato in un forno per il colore giallo-crema. Crush o in un macinino da caffè o frullatore, se v'è un attacco speciale. Poi setacciare fruttosio e anche trasformato in una polvere. È lo zucchero della frutta, è molto importante nella ricetta perché ha una viscosità superiore, che è importante per la formazione di figure.

Mescolare sia in polvere e raggiungere l'uniformità. Poi posto su una superficie piana e con l'acqua spruzzata spruzzo, costantemente interferire all'uniformità. L'operazione da eseguire meglio insieme. Si può fare con il vostro bambino. Poi fondo contenitore preriscaldamento massa marzapane mescolando e tenere traccia di omogeneità. Lasciare la miscela risultante notte in frigorifero. Così avete preparato un vero marzapane. Che cosa è, come cucinarlo, si è ormai chiaro. Resta da ottenere il piacere di figure scultura fuori di esso con i bambini.