Vino a base di pesche. Come cucinare a casa

Vino ottenuto da frutta e verdura dalla fermentazione del succo di frutta, non sono meno popolare di vino ottenuto da uve. Come risultato di zucchero succo di fermentazione trasformato in alcool etilico e la bevanda risultante acquisisce bouquet fruttato. Vino a base di pesche pregiati ammiratori sapori espressive dovuti e prezzi accessibili. bevanda deliziosa e aromatico preparato in casa.

vino Peach – Selezione gourmet

Gourmet pesca vino è una vera delizia. Si è fatto su tecnologia classica, ma non invecchiato in botti di rovere che cambiano il gusto della bevanda. Fermentazione avviene in contenitori di vetro. Questo consente di mantenere il sapore e aroma ricco di pesche fresche.

vino pesca cotta correttamente ha un colore trasparente con un giallo-verde appena visibile o riflessi aranciati pallido. Il gusto del vino è molto delicata, nel bouquet è non solo le note di frutta, ma l'ombra di una torta di mandorle. Per apprezzare il vero gusto del vino pesca, degustazione nella sua forma pura, senza l'aggiunta di succo di frutta o bevande alcoliche. Prima di degustazione del vino delle pesche a raffreddare.

Preparare la frutta per il vino

Per preparare il vino pesca da soli, non è necessario disporre di attrezzature costose. L'unica condizione è che il vinificatore è necessario osservare la tecnologia di produzione. Solo i frutti maturi sono adatti per la preparazione del vino. Perespevshie pesche non sono raccomandati perché hanno già iniziato il processo di fermentazione. Durante la preparazione del gusto aceto aumenterà, e invece ottenere un aceto di vino delizioso.

Per ottenere un buon vino a base di pesche, È necessario utilizzare la frutta appena raccolte o quelli che non sono stati memorizzati per più di due giorni in un luogo fresco. pesche raccolte sono state lavate in acqua corrente per lavare via lo sporco e la polvere, e quindi purificati da seme e ramoscelli. Successivamente vengono ulteriormente elaborati per ottenere vini.

Come cucinare un vino classico pesca

Ogni produttore di vino ha i suoi segreti della preparazione di una bevanda, in modo che il vino si caratterizza per la varietà di sapori. Ricette variano la quantità di zucchero, acqua e una serie di spezie usate durante la fermentazione. Quando l'enologo prepara un gran numero di vini pesca in casa, la ricetta selezionato classico. Per fare questo:

• pesche – 10 kg;
• acqua – 6 litri;
• di zucchero – 4 kg;
• acido citrico – 50 g.

La presenza di acido citrico conserva il sapore e l'aroma di pesca, stabilizza il livello di acidità nel vino.

Preparati pesche triturate fino uno stato sospensione uniforme è pieno d'acqua, aggiungere metà dell'acido citrico e zucchero. Versare la massa in una bottiglia di vino. Sulla parte superiore del collo è coperto con un pezzo di garza, in modo che la miscela non colpisce il cestino. contenitore di fermentazione è collocato in un luogo caldo per 2-3 giorni, periodicamente la sua scossa. Successivamente, la pasta viene filtrata attraverso la tela o garza per separare il succo nuovamente versata in una bottiglia di vino e messo su un sifone. Dopo 5 giorni guadagnando qualche succo dal contenitore, lo zucchero in esso sciolto e versato di nuovo. La procedura viene eseguita diverse volte.

La fermentazione dura per 2 mesi. Poi fermentare il vino Peach rimosso dal sedimento con un tubo sottile viene versato in un altro contenitore e mettere su un anno e mezzo in un luogo fresco in modo che sia matura. Durante questo periodo, il filtraggio viene effettuata, dopo di che la bevanda viene distribuita in bottiglie più volte. Conservare in luogo fresco, non più di 3 anni.

Vino a base di pesche con l'alcol

Per il buon vino da bere ricetta per gustare aggiungere il miele. Il processo di fermentazione è tra 2 e 3 settimane, quando finirà, la polpa viene filtrato e versato nel succo di rendere la fortezza sono aggiunti 2 litri di alcol al gusto di noce moscata, cannella o vaniglia, viene lasciato in un luogo buio per 3 settimane. Il succo fermentato viene nuovamente rimosso dal sedimento, versare in bottiglie preparate e mantenute in un luogo fresco per 2 mesi. Se un filtro sedimenti da bere finché diventa trasparente. Dopo 2 mesi di vino pesca è possibile portare in tavola.