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Mastice torta – originale e bella decorazione di prodotti dolciari

Decorare torte, torte e dolci – una vera e propria arte. Recentemente, un metodo molto popolare di decorazione è l'uso di mastice culinario, da cui è possibile creare una varietà di composizioni.

Se sei un decoratore novizio, sarà necessario scegliere il lentisco ricetta, da cui vi sarà comodo con cui lavorare. Abbiamo avvertito che dal primo sigillante potrebbe non essere possibile, così vi consigliamo di essere paziente e non mollare l'intenzione di imparare a utilizzare il mastice dopo i primi insuccessi.

Una delle ricette più popolari per la cottura decorazioni è di gran lunga la torta di mastice di marshmallow. Tale mastice diventa piuttosto deliziosa, per ottenere una piacevole acidità durante la sua acqua di cottura può essere sostituito da succo di limone o acido citrico. Inoltre, nel processo di cottura può aggiungere vari aromi e coloranti.

Quindi, come fare pasta di marshmallow? Prendere un volume tazza di duecentocinquanta grammi ed è abbastanza fitto in essa caramelle. Su questa porzione di marshmallow, abbiamo bisogno di due cucchiai di acqua e un po 'meno di due tazze di zucchero a velo.

Spostare la caramella in un contenitore adatto per l'uso in forni a microonde, per versare l'acqua e mettere nel forno a microonde per trenta secondi. Se non si dispone di un forno a microonde, sciogliere le caramelle possibile e in un bagno d'acqua, ma ci vorrà molto più tempo.

Come risultato di esposizione a microonde caramelle aumenterà di volume e diventano molli. Abbiamo bisogno di mescolarli con acqua per formare una massa omogenea. Quindi iniziare ad aggiungere gradualmente le porzioni di zucchero a velo setacciato, mescolando con cura la massa. Abbiamo bisogno di avere un mastice consistenza acquisita flessibile. Cotta correttamente pasta di torta marshmallow in questa fase piuttosto appiccicoso. Dovrebbe essere arrotolato in una palla e rotolare nello zucchero a velo, e poi inviato a trenta minuti in frigorifero, film avvolto. Tenete a mente che dopo proofing sigillante diventa più densa, quindi non cercare di rendere il processo di miscelazione della mancanza di viscosità. E per aggiungere peso alla nostra flessibilità, siamo in grado di entrare nella sua struttura circa mezzo cucchiaino di burro.

Devo dire che questa ricetta non è abbastanza preciso. Ogni volta che la preparazione di mastice si dovrà scegliere i propri proporzioni, come la quantità necessaria di zucchero a velo dipende da diversi fattori, in particolare, il tipo e la qualità marshmallow utilizzato.

Se avete bisogno del colore torta di pasta, è necessario tingere con coloranti alimentari. Se GEL coloranti, hanno usato già finito con mastice. coloranti liquidi vengono aggiunti all'inizio del lotto, sostituendo parte dell'acqua.

Mastice di marshmallow può essere utilizzato per la fabbricazione decorazioni della torta piane e volumetriche. Per scolpire figure volumetriche dovrebbe impastare massa leggermente più densa, riducendo leggermente la quantità di acqua.

Se avete bisogno di fare un figure forti e solide, gioielli, è necessario usare la gelatina mastice. Per la sua preparazione avrà bisogno di una libbra di zucchero a velo, cinquanta grammi di amido, sei grammi di gelatina (in lastre, non in pellet), 55 ml di acqua e qualche goccia di limone.

Gelatina in acqua con l'aggiunta di succo di limone, zucchero a velo mescolato con amido. Quindi collegare la miscela accuratamente vymeshivaya.Na fase iniziale è meglio usare un miscelatore, come la massa è sufficientemente asciutta e difficile da agitare. Infine impastare un sacco di mani e inviarlo in frigorifero venti minuti, strettamente avvolti in foglia

Facendo figurine su questa massa, si deve ricordare che la gelatina sigillante asciuga rapidamente in aria. Pertanto, devono essere separati dalla massa totale di piccoli pezzi necessari per la produzione di manufatti in calcestruzzo. Il resto del mastice deve essere coperta da una pellicola.

Come fare paste per torte utilizzando polvere di gelatina? Si prega di utilizzare la seguente ricetta. Prendere due cucchiaini (senza cursori) gelatina e riempirlo con acqua fredda (30 mL). Diamo la gelatina si gonfiano e si dissolvono esso, alimentando il fuoco o nel forno a microonde. E 'importante che la soluzione non bollire, altrimenti la gelatina perderanno le loro proprietà. Poi versare il cucchiaino gelatina sciolta di glucosio liquido e iniziare ad aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, il peso vymeshivaya prima cucchiaio e poi le mani sul tavolo. Tutti zucchero a velo richiede circa trecento grammi. È necessario che la massa era elastico, ma non di spessore. torta Mastice cotto in questa ricetta, dovrebbe riposare in frigorifero per almeno quattro ore, ma è meglio lasciarlo lì tutta la notte.

Nella preparazione di qualsiasi tipo di mastice è necessario ricordare che la quantità di zucchero a velo della approssimativa. Potrebbe essere necessario un quantitativo molto maggiore di questo prodotto, è scritto nella ricetta. Ed essere sicuri di setacciare la polvere prima dell'uso, altrimenti non è possibile ottenere una massa omogenea.

decorazione applicata del mastice è possibile solo su una superficie asciutta. Altrimenti, appena sciolto. Come STRATI E interstrato tra uno strato di mastice possono essere utilizzate massa marzapane o già solidificato crema olio.