Come cuocere i fagioli?

Un mio amico è un modo di vivere sano e mangia solo cibi sani. Ogni volta che lo guardo, mi chiedo la stessa domanda: è davvero possibile vivere così: no, patatine fritte, hamburger e torte deliziose? Si scopre che, in almeno lei lo ha fatto.

Uno dei prodotti più utili, il mio saggio amico ha detto Bean. Sembrerebbe che in questo particolare legumi rappresentativi? Ma, scavando su internet, ho trovato un sacco di informazioni interessanti, in base al quale il mio amico – molto intelligente. Te lo dico io il perché.

I fagioli contengono un sacco di utile e sostanze nutritive che permettono la persona mangiare solo fagioli, funzionare normalmente su base giornaliera, come il corpo otterrà tutto ciò che serve. D'accordo, questo fatto rende il fagiolo è molto prezioso. In cucina, è utilizzato per un lungo periodo.

Molti di noi sono scettici su questo rappresentante di legumi, perché i pochi che può cucinare deliziosi fagioli e "musicale aromatici" proprietà di fagioli sono ampiamente conosciuti. Ma si scopre, tutto questo – una conseguenza di preparazione improprio.

Dopo quanto sopra pone la seguente domanda: come cucinare i fagioli?

In effetti, come cucinare in modo che esso non è solo rovinato il gusto del cibo, ma anche per mantenere i suoi componenti benefiche?

Come cuocere i fagioli: fagioli selezione e preparazione alla cottura

• Non si può mescolare durante la cottura diversi tipi di fagioli, ma non migliora il sapore del cibo, ma piuttosto rovinarlo. Ci sono circa 20 tipi diversi di fagioli, ognuno dei quali richiedono tempi di cottura diversi.
• Prima di cottura dei fagioli deve scorrere detriti rimozione (buccia, fagioli parassiti potochennuyu o uno che ha perso la forma e forma) e sciacquare con acqua fredda.
• Ammollo rappresentante di legumi, non riduce solo il tempo di cottura, ma contribuisce anche alla dissoluzione di oligosaccaridi, che sono responsabili per i processi di saturazione e il cibo difficoltà a digerire. Idealmente, i fagioli lavati in ammollo per almeno 8 ore (ad esempio, durante la notte), e poi sciacquare ancora. Il rapporto tra acqua per ammollo i fagioli e – 2 a 1.

Come cuocere i fagioli: il processo di cottura, il tempo di cottura

I fagioli lavati aggiungere acqua (per kg di fagioli necessitano due litri e mezzo di acqua), messo sul piatto e portare ad ebollizione, in un quarto d'ora l'acqua drenata. Sciacquare i fagioli e poi riempirlo con acqua, mettere sul fuoco. Una volta che l'acqua bolle, il fuoco deve essere ridotto al minimo e il contenuto della pentola a bollire circa due ore. La padella dovrebbe essere coperto con un coperchio.

Come cuocere i fagioli: le sfumature

• Per il piatto era più delizioso quando cotti, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale
• Per preparare i fagioli meglio non usare l'acqua del rubinetto, e purificata.
• Durante la preparazione del contenuto della pentola non ha bisogno di interferire.
• I fagioli del cast finiti in un colino.
• Salato piatto di fagioli al termine della cottura, ma se avete intenzione di preparare purea di fave, poi, dopo una purea di verdure sarà.
• fagioli fresco congelato non hanno bisogno di essere scongelati, la sua congelato gettati in acqua e cuocere.
• fagioli poco cotti possono essere pericolose per il corpo, in modo che la fine del processo di cottura – non una moda, ma un requisito indispensabile!

Ci sono momenti in cui è necessario per cucinare i fagioli e prendere tempo. Come compreso da quanto precede, il processo di ammollo riduce il tempo di cottura. Come può essere, se premuto per tempo, quanto velocemente cuocere i fagioli, sotto pressione di tempo? In questo caso, i fagioli puliti e lavati sono collocati in una pentola e versare in una quantità di acqua fino a quando i fagioli leggermente coperti. Quando l'acqua bolle, è necessario versare acqua fredda – quel tanto che basta per mantenere l'acqua dai semi bollente fermato. Questo processo (aggiungere acqua fredda e attendere che si inizia a bollire di nuovo) deve essere ripetuta fino a quando i fagioli non saranno pronti. Si ritiene che questo riduce il processo di cottura per due volte. Questa è la risposta alla domanda di come cucinare i fagioli senza ammollo.