vitamine del gruppo B: Vitamina B1 e altri
Vitamine – sostanze organiche aventi elevata attività biologica, anche se il loro contenuto nel corpo è trascurabile. Essi influenzano tali funzioni importanti del corpo umano come il sistema immunitario, equilibrio ormonale, la visione, e altri. Sintetizzato nelle vitamine corpo umano non può. Il ruolo delle vitamine – fornire una gamma di reazioni catalitiche nel corpo. Numero di vitamine attualmente conosciuti sono importanti nella regolazione di tutte le funzioni del corpo e il metabolismo raggiunge venti.
Il termine "vitamina» (Vita -. La vita, latino) è stato introdotto nel 1912 dal biochimico polacco il cui nome Funk Kazimezh. Ha identificato tiamina, o vitamina B1, riso. Distinguere vitamine solubili – vitamina B1 e B6, tutte le vitamine del gruppo B, vitamina PP, acido ascorbico, e solubili – vitamine A, E, D, K, e prostaglandine. Quando eccessivamente contenuta nel grasso corporeo vitamine solubili sono tossici, con un eccesso di vitamine idrosolubili sono escreti nella produzione di urina.
Quali sono le vitamine del gruppo B, quanti e quali servono? Questo gruppo comprende otto vitamine: tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (B3), acido pantotenico (B5), piridossina (B6), cobalamina (B12), acido folico e biotina.
La vitamina B1 svolge un ruolo importante nel metabolismo dei grassi e carboidrati, aiuta a mantenere il normale funzionamento del cuore, è necessario per il pieno sviluppo e la crescita dell'organismo, digestivo e nervoso, ma non ha le proprietà tossiche. La maggior parte della persona vitamina B1 va d'accordo con alimenti vegetali come fagioli, piselli, spinaci, lievito, soia, frumento pane integrale. La vitamina B1 si trova nel fegato, rene, carne di manzo e di maiale, oltre tiamina è sintetizzata da alcuni microflora batteri del colon.
Riboflavina o vitamina B2, è necessario controllare ripartizione di grassi e proteine, agisce come un coenzima essenziale per un sano sistema nervoso e della pelle, è coinvolto nella reazione dell'ossigeno. sintomi da carenza: infiammazione dei tessuti molli intorno alla bocca e il naso, dermatite seborroica, disagio in piena luce, infiammazione della lingua. La vitamina B2 si trova nel latte, cereali, carne, formaggio, uova e piselli.
La niacina è richiesto (B3) corpo umano per il metabolismo, la pelle di salute del sistema nervoso e il tratto gastrointestinale. La carenza di vitamina B3 provoca la pellagra, una malattia che in precedenza era uno dei più comune tra i poveri. sintomi da carenza: dermatiti, diarrea e Dementiy (spesso fatale). Pellagra influisce anche la cavità orale. L'acido nicotinico contenuto in carne, pesce, lievito di birra, latte, uova, legumi, patate e arachidi.
B6 piridossina o vitamina è coinvolta nel metabolismo di proteine e grassi e carboidrati nel processo di decadimento. Una carenza di vitamina B6 è raro perché esso è contenuto in grandi quantità in molti alimenti: fegato, carne, pesce, riso, burro, cereali, germe di grano, fagioli, e così via.
Cianocobalamina (vitamina B12) agisce come koekzima nella sintesi del DNA, è essenziale per il funzionamento del metabolismo sistema nervoso, grassi e carboidrati. Spesso carenti di questa vitamina si verifica nei vegetariani che non ricevono sufficiente quantità di prodotti di origine vegetale, in modo che mostra la vitamina B12 in fiale.
L'acido folico è indispensabile nella sintesi di DNA e RNA maturazione degli eritrociti, emoglobina partecipa alla formazione e la decomposizione delle proteine necessarie per tutte le reazioni biochimiche nel corpo. La sua carenza rallenta la crescita, provoca anemia. Esso contiene acido folico in quasi tutti gli alimenti vegetali.
Acido pantotenico (vitamina B5) e biotina partecipano al metabolismo dei lipidi, grassi, carboidrati e alcuni aminoacidi prodotti dai batteri a livello intestinale, contenuti nelle carni, cereali e legumi.
