Come cucinare una torta?

Biscuit – un'arte culinaria classica. Le prime ricette di cottura, che può essere considerato il prototipo della torta, risalgono al VII secolo e scoprirono che erano nel territorio dell'antica Persia. Sono, forse, essere chiamato uno dei più antichi non lievito ricette torta. E a noi familiare il nome di "torta" è apparso nei 16-17 secoli in Europa. E dobbiamo rendere omaggio al poi la cottura, così come cucinare biscotti, ancora oggi, quando la maggior parte del lavoro assume elettrodomestici da cucina, per molti non è così facile. Una vera e propria ricetta classica non implica l'uso di ammendanti pasta e tutti i suoi morbidezza, leggerezza e delicatezza del gusto si ottiene solo da mani abili chef.

Ma, come per rendere pan di spagna – è praticamente un'arte che richiede grande attenzione e cuocere una certa abilità, molti credono che la torta non è per cucinare a casa. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con molta attenzione, osservando attentamente la tecnologia, e l'impasto deve essere frustati per lungo tempo, quindi alla fine si è scoperto che classico biscotto "aria". Ma non credo che questo è troppo difficile e solo da professionisti, perché le hostess provengono in moderni elettrodomestici da cucina e una varietà di additivi di cottura, che facilita notevolmente il complesso processo di cottura, senza compromettere la qualità e il gusto del prodotto.

La maggior parte delle hostess cuocere biscotti spesso solo come una fase intermedia per più complesso capolavoro culinario – la torta, ma è sbagliato a dimenticare come un dolce indipendente. Dopo tutto, cosa c'è di più delizioso biscotto morbido fresco per il tè? E se immergerlo sciroppo dolce o marmellata? Yum!

Nella ricetta originale classico hanno partecipato solo tre ingredienti – uova, farina e zucchero (a volte vaniglia – a piacere). Ma, come per preparare un biscotto in ogni paese, in modo che ci – in ogni cucina, scegliere secondo il vostro gusto, dalla ricetta originale creato molte varianti – cioccolato, frutti di bosco, panna, panna acida, e molti altri. Scegliere qualsiasi – e coraggiosamente proseguire!

Come cuocere una torta sulla ricetta classica?

Per avrà bisogno di: 5 uova, una tazza di zucchero (il più piccolo, che si trova) e una tazza di farina, più un sacchetto di vaniglia a piacere.

Prima di tutto, ci vuole molto attento a separare la proteina di uova dai tuorli. prodotti contenitore deve essere pulito, e fare in modo che in una ciotola con le proteine non ha ottenuto alcun particelle tuorlo – può complicare notevolmente il successivo processo di elevarli. proteine così separate iniziano frustate miscelatore a bassa velocità, podsypaya lentamente cucchiaino di zucchero. La schiuma è più stabile, è possibile aggiungere solo un paio di gocce di succo di limone. Quando la massa in modo significativo ad aumentare e diventare denso, e lentamente e lentamente iniziare ad aggiungere i tuorli d'uovo. Rush in questo processo non può, si può facilmente rovinare il risultato. Quando il composto è ben vzobetsya, rimuovere il mixer e aggiungere lentamente la farina vagliatura nella pasta e mescolando cucchiaio dal basso verso l'alto. La miscela risultante viene versata in una teglia e messo in un forno caldo (190-200 ° C). Cuocere per 20-25 minuti, in ogni caso, senza dover aprire la porta prima 20 ° minuto, la torta morbida potrebbe cadere. cake pronto raffreddare per circa 15-20 minuti più direttamente nella forma, e poi delicatamente capovolgere su un piatto. Tagliate la torta in pezzi solo dopo che è completamente raffreddato.

Come cucinare la torta un modo semplice e veloce?

Per avrà bisogno di: 3 uova, 120 gr di farina (3/4 di tazza), 150 grammi di zucchero semolato (¾ di un bicchiere), cucchiaino di bicarbonato, più un morso per il suo riscatto o una bustina di lievito in polvere (lievito).

In un contenitore separato, rompere le uova, aggiungere lo zucchero per la stessa. La miscela risultante è stata sbattendo frusta (o miscelatore a bassa velocità). Quando la pasta è raddoppiato e illuminare visivamente, iniziano a versare lentamente la farina setacciata. Quando la massa diventa completamente uniforme, aggiungerlo matura in una ciotola a parte, bicarbonato di sodio o lievito in polvere. Il fondo della teglia unta con olio e versare un po 'di farina, quindi versarlo nella pasta finito. Il forno deve essere riscaldato in anticipo a 180 ° C, per dirla in una teglia e infornare per 25-30 minuti. Aprire la porta durante la cottura biscotto solo dopo 20 minuti, se lo fate prima che la torta può cadere.

Lei stesso può creare la propria e unica ricetta, aggiungendo all'impasto, per esempio, il cacao, latte condensato zuccherato, panna, miele, marmellata, o immergere loro una torta ready-made. Così come rendere pan di Spagna, come si può vedere, non è difficile, allora, di sicuro, diventerà presto uno dei dolci più popolari nella vostra famiglia. Buon appetito!