Cozze in coreano: una ricetta per uno spuntino delizioso

I frutti di mare sono da tempo riconosciuti come un miracolo alimentare che può prolungare la vita e salvare una persona da una serie di problemi di salute. Purtroppo, i nostri compatrioti non sono così accessibili per gli stessi giapponesi. Più argomenti per preparare cozze veramente deliziose in coreano. La ricetta è abbastanza semplice, non richiede competenze e ingredienti speciali. E veramente lo snack si rivela – semplicemente delicatezza!

La fase inevitabile

Non importa come si vogliono cucinare le cozze in coreano, le ricette convergono in uno: i molluschi devono essere prima cucinati. I frutti di mare venduti nei supermercati hanno già superato la preparazione preliminare. Cioè, sono stati confezionati dopo la cottura. Quindi, non è previsto un lungo processo di elaborazione, ma il "corretto" disponibile non farà male.

I frutti di mare vengono messi in acqua bollente, salati e aromatizzati con peperoni con un alloro. Quanto da salare – è tua. Alcuni cuochi consigliano un ambasciatore fresco. Tuttavia, in questo caso, si rischia di ricevere cozze salate : le ricette per cucinare in coreano includono le salse salate, quindi è meglio fare con la quantità minima di questa stagionatura nella prima fase. Il cuoco non deve essere più di tre minuti, altrimenti il piatto sarà "noioso": o acquisirà una consistenza di gomma, o si dividerà in stracci.

Se hai dei molluschi in conchiglie, è meglio non cucinarli, ma per friggerli. Per fare questo, prendete qualcosa di piatto (il vassoio di cottura va bene), i gusci sono disposti su di esso e messi sul fuoco. È possibile e in forno. Nel processo di frittura / cottura, le cozze vengono annaffiate con acqua salata.

Non importa come si prevede di cucinare le cozze in coreano, la ricetta necessariamente insiste sulla pulizia dei molluschi. Non è difficile farlo: al centro di ogni esemplare c'è una sorta di barba che, dopo il raffreddamento del mollusco, è facilmente e senza perdite inutili spazzate via dalle dita.

Queste cozze sono in coreano: ricetta

I molluschi preparati sono richiesti per essere piegati in un bacino, dove sarà effettuata la marinatura. Le cozze vengono spruzzate con un cucchiaio di paprica rossa, pepe macinato a due coriandoli e mezza nera. Tutte le spezie – per chilogrammo di prodotto, e ulteriori correzioni sono fatte secondo i propri gusti. Oltre alle sopraccitate cozze sono abbondanti con semi sottili di cipolle e sono curati con due aglio schiacciato, un succo di un limone, due cucchiai di olio magro e un po 'di noce moscata. All'aperto, le cozze vengono pulite al freddo. Dopo sei ore è possibile iniziare la degustazione; Molti a questo punto aggiungere più succo di limone.

La versione di Odessa delle cozze coreane

La marinata è fatta con un frullatore, in base alla quale, a suo avviso, si aggiungono cipolle, tre spicchi d'aglio, una metà di peperoncino, un po 'di zucchero con l'aggiunta di sale sufficienti, sei cucchiai di olio magro, tre aceto e sedano in quantità sufficiente. Nel contenitore per la marinatura di frutti di mare e salsa stratificati vengono posati, risulta piuttosto spessa. La notte dell'invecchiamento – e uno spuntino meraviglioso è pronto per l'uso.

Versione del vino

Modo assolutamente originale come cucinare le cozze in coreano. La ricetta per un inizio prevede la bollitura di frutti di mare in vino bianco. Per un terzo di un chilo di cozze, ci vorrà mezzo bicchiere, più una foglia di alloro, un spicchio di aglio e un po 'di pea pepe. Ancora calde, ma le cozze guttate vengono versate con marinata da un mucchio di olio d'oliva, due cucchiai di limone e succo di miele, cilantro, senape, prese su un cucchiaio. Dill, pepe e sale – a piacere. Il gusto è incredibile, l'odore è delizioso.

Riflessioni sull'argomento

Se si vuole servire le cozze in sottaceto, la ricetta in coreano consente un sacco di libertà fantasy. Per non instabile, potete consigliare tutte le spezie da utilizzare per riscaldare in un olio ben riscaldato. Si ritiene che il loro gusto e l'aroma siano più diffusi.

Nella sua forma pura, non tutti sono al gusto delle cozze in coreano. La ricetta sarà più a vostro piacimento se i molluschi vengono serviti in forma di insalata. Le varianti più semplici, pur avendo un gusto abbastanza elegante – una combinazione di frutti di mare con carote coreane, colorito bulgaro e una varietà di verdure (più, meglio).

E l'ultima osservazione, che a nostro parere è molto importante quando le cozze sono pianificate in coreano. Ricette spesso richiedono la somministrazione di glutammato di sodio. C'è un'opinione che si tratta di uno stereotipo e di una superstizione: avendo provato a cucinare i molluschi con lui e senza di essa, non troverai una differenza speciale. Tuttavia, nessuno ti impedisce di condurre un simile esperimento da solo.