Come cucinare il porridge di grano: tradizionali, prodotti lattiero-caseari, gourmet

Wheat porridge di favore non tutti, però, così come altri cereali – cugini (orzo, miglio, mais). Pertanto, polenta è piatto molto rara nel menù proposto. Motivi – scuse sono molteplici: da individuo pregiudizio alla loro prima della condanna definitiva che la pappa – un prodotto, per esempio, le famiglie a basso reddito. E 'questo un utile kiddies. La vera ragione da solo – l'incapacità o la mancanza di conoscenza di come preparare il porridge di grano, così è stato gustoso, esteticamente accattivante e "non poveri".

In realtà, cereale è molto, molto utile, non solo popolare e accettabile in alta società e il tradizionale porridge di riso e grano saraceno altro per il maiale. Il più che cereali sul slava terra mangiava insieme, e molto gustoso. E tutti gli esperti in materia di nutrizione, come uno convinto che prodotti storici e gli alimenti vengono digeriti e pieni di energia e utile molto meglio di qualsiasi, è incredibilmente esotici utili. C'è anche una certa gradazione di cereali: polpa (zuppa densa in realtà) di pasta (viscoso e appiccicoso) e l'aria fresca o friabile. E qualsiasi cucinare il porridge ogni modo possibile, a seconda della destinazione. Il punto d'acqua, e le sfumature dell'arte della preparazione (lavato o no, imbevuto …). Più acqua, tempo di cottura e grane non lavate – ancora più adesivo e pappa. Praticamente la gradazione rivela la questione di come preparare il porridge di grano – come preferito.

Grano cereali realizzati, ovviamente, frumento e contiene tutti i nutrienti: oligoelementi (potassio, fosforo, magnesio, calcio), vitamine (gruppo B, PP, C), cellulosa, e poco zucchero. Poco grano ha buone proprietà toniche e regolano il metabolismo dei grassi, normalizzare e migliorare l'apparato digerente, stimolando l'escrezione di sostanze e tossine nocive. È da notare che semole frumento sufficientemente particelle omogenee cereali forma quasi identica per facilitare la sua preparazione. Sicuramente dire la ricetta, come cucinare il porridge di grano categoricamente corretta, è difficile. Dopo tutto, la groppa può essere messo in zuppe, stufati fanno, condimenti, polpette, budini, in sostituzione di riso in ripieni di cavolo, frittelle, polpette. In forma pura, fragrante polenta preparata preferibilmente mangiare per colazione: buona sia tradizionale zuccherato porridge di latte frumento.

Il più facile da preparare, forse, polenta di grano in acqua, la cosa principale per ottenere la consistenza desiderata. Per i cereali adesivo: la quota di cereali – 3 tazze di acqua, cereali preferibilmente pre-ammollo, ma l'acqua non viene scaricata, non è lavato. Scrivi bollore, laici spezie, grassi, sale e cuocere a minuscoli, fiamme appena visibili quaranta minuti, spegnere la portata sinistra. Hai bisogno di porridge di ancora più sottile – più acqua. Per friabili – 2 tazze di acqua. Krupa versato in un acqua bollente. Pre-freddo grane acqua di risciacquo deve certamente il rilascio da poco profondo, polvere di farina. Simmer, condire con simili (solo una frazione del grasso, verdura meglio) e cuocere per 15 minuti (a bollire l'acqua e minaccia di ribollimento polenta), anche dare la distanza. Con la giusta polenta a fuoco lento non deve bruciare, ma può essere e apparire, mescolando ogni tanto. Avrà un pentole antiaderenti e la promozione di: calderone, ceramica.

Molti porridge di grano in acqua non è interessato, un po 'senza volto sulle caratteristiche gustative. Beh, i gusti, come si suol dire diverso, anche se naturale sapore di grano è abbastanza organico e noiosa. Tuttavia, come per preparare il porridge di grano Gourmet? In realtà tre modi:

– brodo di cottura, latte, tisane. Se questo frumento latte porridge, poi mescolare certamente hanno, e il numero di simile 1 a 2. E 'possibile far bollire il porridge in un bicchiere d'acqua, poi aggiungere un altro bicchiere di latte caldo, posaharit di burro e panna aggiungere necessariamente fresca.

– una composizione a più componenti: grano duro + groppa o qualsiasi altra combinazione, cavoli, piselli, patate, carote, carne (quasi risotto). Lay simultaneamente o in conformità con il tempo di cottura desiderato.

– Additivi – rifornimento. Per riempire un porridge ready-made e può essere infuso: cipolla fritta, burro alle erbe o aglio, formaggio grattugiato, la carne reale fritto / filo …. Dolce – marmellata, succo di frutta o Medcom. In ogni dadi è possibile aggiungere.