Risotto ai frutti di mare

cucina mediterranea ha molti piatti che uniscono, a prima vista, una cucina semplice, deliziosi ingredienti e componenti, così come la facilità di servire e la presentazione dei piatti finiti. Tali cibi includono risotto con pesce – piatto aromatizzato che provoca l'appetito istante. E 'importante notare che la preparazione di successo di un capolavoro è direttamente dipendente dalla qualità di frutti di mare per essere fresco. La scelta di pesce fresco o l'acquisto di un pacchetto di prodotti ittici congelati, è necessario prestare attenzione alla data di scadenza, così come la possibilità di utilizzarlo per cucinare il risotto.

Risotto ai frutti di mare in fase di preparazione -Thirty venti minuti. Gli ingredienti sono progettati per quattro adulti. Si consiglia di utilizzare il set di prodotti, la procedura di preparazione di osservare esattamente specificato.

Risotto ai frutti di mare (ricetta):
1,5 kg di crostacei (piccoli), 2 kg di cozze, 50 c. di burro, 1 cipolla, tagliata a fette un sottile, tagliuzzato 1 spicchio d'aglio, 300 g. riso (kruglozernistogo), 100 gr.belogo vino secco, 150g. gamberi sgusciati 2 ore. prezzemolo fresco tritato, 2 h. crema cucchiaio o di panna, 30 g. Solid formaggio "Parmedzhano", grattugiato su una grattugia fine, 250 c. calamari in scatola 3 ore. olio d'oliva,
sale, pepe.

Passiamo ora alla domanda: "Come cucinare il risotto ai frutti di mare?".

pesce fresco è accuratamente lavato e pulito di elementi detriti e vegetali. Frutti di mare congelati di solito è immediatamente pronto per la cottura. Vongole e cozze sono collocati in una grande padella, riempito con acqua e portate a ebollizione. Inoltre, sono cotti a fuoco vivo per sei-otto minuti o giù di lì, fino a quando non è aperto. Non aperto frutti di mare, di solito non utilizzare per cucinare il risotto. Successivamente, la pentola viene rimossa dal calore e lasciato cozze e vongole in acqua calda. Allo stesso tempo in acqua bollente salata per gamberetti appena un minuto e immediatamente rimosso.

Prendere un'altra padella o grande (con alte paraurti, corpo) padella con un fondo spesso cui burro fuso e cipolle fritte. Quindi aggiungere l'aglio, che è fritto a fuoco lento per cinque minuti. Accanto a questo pentola o padella (cucina risotto opzionale) è pieno di riso e miscelare con tutti gli altri ingredienti. sale aggiunta, pepe (a piacere) dopo di che tutto si prepara tre minuti a fuoco lento. vino versato. Preparazione continua a fuoco medio fino all'assorbimento totale di riso vino.

Inoltre v'è una connessione con il risotto di pesce segue: vongole e cozze possono essere piegati in un colino o setaccio, oppure estraendole su un piatto e drenare l'acqua residua. Dopo di che, questi vengono aggiunti al risotto. Poi è riservata gamberetti. Tutto cosparso di prezzemolo, formaggio e versare la crema (o panna acida). Inoltre, tutti mescolati accuratamente e si prepara un minuto, mescolando.

Calamari in una ciotola, unire l'olio d'oliva.

Risotto con pesce espanso in lastre porzionati, i calamari aggiunte e qualche foglia di prezzemolo.

Al momento di servire il risotto frutti di mare con i bambini piccoli, è necessario prima pulire il piatto di pesce e servono solo alla parte commestibile dei frutti di mare.

Risotto servito caldo. Una pratica comune è quello di mangiare budino appena cotto. Risotto si abbina perfettamente con il vino bianco salati. Assicurati di mettere un piatto in più per le parti non commestibili piatto di frutti di mare. Sul tavolo c'è di solito una tazza di limoni a fette e tovaglioli supplementari.