Cioccolato Glassa: ricette

A volte sembra che la torta fatta in casa manca di alcune uva passa, l'accordo finale. Pasticceri professionisti abilmente utilizzare per questo scopo tutti i tipi di decorazioni dolci e, naturalmente, ognuno di loro ha il proprio marchio ricette di smalti. Dopo tutto, lei non solo è in grado di trasformare qualsiasi torta in un festoso ed elegante, ma anche per integrare e diversificare la gamma di sapore. Sembrerebbe che sia più facile – per sciogliere una tavoletta di cioccolato e versare il prodotto. Ma la vera torta, come sapete, e questo richiede decorazione.

Si scopre che ci sono un sacco di ricette per gustose aggiunte alla torta. Lo smalto può essere il caffè, caramello, zucchero, vaniglia, arancia. Ma parliamo di come preparare la decorazione più comune – glassa di cioccolato. Può essere utilizzato non solo per coprire la torta deliziosa e bellissima "pelliccia", ma anche per creare tutti i tipi di fiori, foglie e vene varicose.

Glassa di cioccolato di cacao

Questa ricetta è probabilmente il più facile. Per avrà bisogno di 3 polvere cucchiaio di cacao e la stessa quantità di zucchero, 2 cucchiai di panna (mense) e burro (50 grammi). Mescolare gli ingredienti (tranne l'olio), la miscela è stata portata a ebollizione. Ora è possibile aggiungere l'olio, mantenere il peso sul fuoco fino a quando non si scioglie. Tutto decorazione è pronto!

Glaze torta al cioccolato

Un po 'complicare la ricetta. Per la preparazione avrete bisogno di un po 'di tempo, ma il gusto divino di questo dolce è valsa la pena.

Glassa di cioccolato può essere preparato con latte condensato. Cominciamo. 100 grammi di latte condensato versato in una casseruola e aggiungere ad essa un cucchiaio di zucchero. Una tavoletta di cioccolato (scuro necessariamente) bisogno di rompere in piccoli pezzi e aggiungere al latte condensato. Dopodiché è necessario per cucinare lentamente, fino a quando una massa omogenea. Togliere dal fuoco, aggiungere un po 'di vaniglia (pinch) e un cucchiaino di burro. Tutti mescolare bene.

Dopo la messa si è raffreddato, si può iniziare a decorare torte e dolci. Se lo smalto si è rivelato troppo densa, aggiungere un po 'di latte (necessariamente caldo) e far bollire la miscela fino al liscio.

Glassa di cioccolato e crema

Questa è una ricetta molto semplice. Perché bisogno di panna (150 ml) e il cioccolato fondente (180 g). Cioccolato Grattugiare o rompere in piccoli pezzi, versare la crema. Tutti si fondono nel fuoco fino a completa dissoluzione. Non dimenticate di aggiungere alla fine di un piccolo pezzo di burro. Glassare con crema pronto!

Bianco glassa di cioccolato

E questo è per chi cuoce torta fatta in casa soprattutto per le occasioni speciali. Bianco glassa di cioccolato ne fanno un vero e proprio elegante. Hai bisogno di: zucchero in polvere (180 g), piastrelle di cioccolato bianco (200 g), il latte – 2 cucchiaio posate.

Si deve essere rotto in pezzi di una barretta di cioccolato e mettere in un bagno d'acqua. Questa è una ciotola con pezzi di cioccolato messi in una pentola di acqua bollente. Versare in una ciotola di zucchero e versare un cucchiaio di latte. È stata agitata fino a quando una pasta omogenea spessa. Togliere dal fuoco, aggiungere un cucchiaio di latte, frusta miscela. Questo smalto dovrebbe versare la torta fino a quando non si è raffreddato.

La glassa di cioccolato bianco con vaniglia e crema

Ingredienti: 280 ml di panna (binario), 200 g di cioccolato di alta qualità (bianco), estratto di vaniglia (poche gocce).

Il cioccolato bianco deve essere fuso in una ciotola a bagnomaria, in un'altra ciotola montate la panna con l'estratto di vaniglia. Entrambi messa gentilmente a combinare. È possibile utilizzare questo smalto per decorare i panini, torte e biscotti.

Glassa di cioccolato e cannella

E, infine, mostreremo come sia possibile per diversificare la classica ricetta della glassa.

Abbiamo bisogno di: 2 cucchiai di latte, 170 g di zucchero a velo (si può fare nel mulino dello zucchero), 20 g di cacao in polvere, 25 g di burro, cannella (pinch).

L'olio deve essere fuso in una casseruola, aggiungere il cacao e cuocere, mescolando, mezzo minuto. Togliere dal fuoco un pentolino, aggiungere il latte e lo zucchero a velo, mescolando continuamente. Aggiungere la cannella e di nuovo mettere sul piatto del fuoco, solo per un momento. Di conseguenza, la ciliegina dovrebbe ottenere una superficie liscia e lucida. Irrigazione torta è necessario rapidamente, fino a quando il composto si è raffreddato.

Ricetta per lo smalto può essere variata aggiungendo i vostri ingredienti preferiti. Coraggiosamente esperimento, e la vostra casa sarà sempre dolci irresistibili.