Pasta in salsa di crema con pancetta: ricetta

Pasta con pancetta e salsa di panna, la ricetta di cui viene descritto in questo articolo – molto gustoso e nutriente piatto. La preparazione è molto semplice ed è considerato universale. Il piatto risulta molto abbondante. E si può cucinare in diversi modi.

Una ricetta classica

Come cucinare la pasta con salsa di crema di pancetta? Ciò richiederà:

• 500 g di pasta di grano duro;
• 300 g di pancetta affumicata;
• 250 ml di panna da montare;
• 50 g parmigiano;
• 2 spicchi di aglio;
• olio di oliva;
• un pizzico di noce moscata;
• miscela Provence erbe (basilico possono essere sostituiti);
• pepe nero macinato;
• Sale qb;
• un mazzetto di prezzemolo fresco.

La caratteristica principale è la capacità di preparare i pasti di pasta e sugo in particolare. In una pentola piena d'acqua, il cui volume è di cinque volte la quantità di pasta. Il sale viene aggiunto, e il liquido viene portato ad ebollizione. Poi ha abbassato la pasta. Essi sono stati rimossi un po 'crudi.

Come cuocere la pasta in una salsa cremosa con pancetta? Fino a pasta cotta, salsa cremosa fatta allo stesso tempo. Pancetta tagliata a cubetti, il prezzemolo tritato. Aglio viene pulito e finemente strofinato o bobine attraverso la stampa.

Una padella grande fette di pancetta previste, leggermente fritte e condite con pepe nero, erbe provenzali (o basilico) e la noce moscata. Poi in padella aggiungere l'aglio e panna grattugiato. La salsa è preparata a fuoco medio fino a bollire non è resa nota.

L'acqua drenata dalla padella e sugo per la pasta sono passati nella vasca. Poi aggiunto in un piatto di prezzemolo tritato. Tutti accuratamente miscelati e coperto con un coperchio. Per 2-3 minuti, fino a quando il piatto è languendo a fuoco lento, strofinato grande formaggio. Padella dal fuoco. Sulla parte superiore del piatto viene cosparsa di formaggio grattugiato.

Come cuocere la pasta "carbonara" in salsa di panna?

Pasta "Carbonara" con pancetta e salsa di panna – uno dei più popolari ricette italiane. Il piatto è cucinato gli spaghetti con diversi additivi. Per la preparazione di necessità:

• 200 g di spaghetti;
• Due uova di gallina;
• 200 g di pancetta;
• Una piccola cipolla;
• 40 g parmigiano;
• 3 spicchi aglio;
• 40 g di panna;
• olio di oliva;
• sale e pepe qb.

Lavate e le uova rotte. Proteine separate dai tuorli, quest'ultimo viene versato in una ciotola. Si aggiunge a 30 g di formaggio grattugiato. Tutti mescolati e la miscela è montata frusta. Cipolle pulite e tagliate a dadini, pancetta – strette, fette sottili. Ha poi steso su una padella fredda e friggere a fuoco vivo fino a quando il grasso completamente fuso.

Gli spaghetti calate in acqua bollente in un rapporto di 100 g per 1 litro. Aggiungere un po 'di sale, e il contenuto della casseruola è cotto per pochi minuti in meno rispetto consigliata sulla confezione. Induttanze coltello o grossolanamente aglio tagliato. Poi aggiunse nella padella con la pancetta. Quando comincia arrossamento, aggiungere la cipolla. Dopo qualche minuto di padelle aglio puliti.

Pancetta farcito con crema, il fuoco si riduce al minimo. Piatto mescolare continuamente fino a quando salsa densa. Bit di spaghetti cotti spostato nella padella con la pancetta. Portato ad ebollizione. Pentola viene rimossa dal calore, e viene aggiunta ad una miscela di uova cotte. Servita in un piatto fondo, versato olio. Cospargete con il pepe e il formaggio grattugiato rimanente.

Come cucinare la salsa di panna per la pasta: Ricetta

salsa cremosa può essere preparato in diversi modi. Per le versioni classiche di burro a fuoco basso fuso. Si aggiunge alla panna e cuocere, mescolando continuamente per cinque minuti. Poi il serbatoio si aggiunge formaggio grattugiato, l'aglio e il prezzemolo tritato. Tutto è ben miscelati fino al liscio. Per una maggiore spessore di salsa aggiunto un cucchiaio di farina, se necessario. Il piatto viene portato a ebollizione e togliere dal fuoco. Ecco come si può cucinare un classico sugo per la pasta cremosa. La ricetta, come si può vedere, è abbastanza semplice. può variare se desiderato, utilizzando le spezie preferite.

Pasta con pancetta in salsa di panna: una ricetta in multivarka

Spaghetti salsa può essere fatta non solo al solito modo, ma anche in multivarka. A tale scopo, l'unità ha una modalità speciale.

Per la preparazione è necessario:

• 200 g di spaghetti;
• 300 g di funghi;
• 250 g di crema;
• 3 cucchiai. l. parmigiano secco;
• una cipolla;
• due spicchi di aglio;
• 2 cucchiai. l. olio di oliva;
• sale e pepe qb.

Pasta in salsa di crema con pancetta in multivarka preparato come segue. La macchina cucina versò gli spaghetti, riempito d'acqua, dopo di che attiva la modalità "incolla". Preparazione secondo il tempo indicato sulla confezione (circa 8 minuti). Cipolle tagliate a semianelli, funghi – piastre. Crema di riscaldato e miscelato con parmigiano. gli spaghetti pronti spostati in una ciotola a parte.

In multivarku versato l'olio d'oliva e diffondere la cipolla. Fritto in modalità appropriata per 5 minuti. Multivarku quindi aggiungere i funghi. Il contenuto è fritto fino a doratura. In multivarku aggiungere l'aglio, il sale, il pepe e la panna. Nella modalità salsa "Hot" cuocere per altri 5 minuti, fino a quando addensato. Poi, in pasta multivarku aggiunto.

Caratteristiche cottura

Pasta in salsa di crema con pancetta deve essere preparata in conformità a tutte le normative. Il piatto collegato a caldo. Pasta dovrebbe essere sempre un po 'crudi – cotti a stato al dente. I prodotti devono essere fatti di grano duro. Per la salsa più a lungo possibile è rimasto caldo, piatto pronto servita su vassoi riscaldati con il calore secco.

Durante la cottura della pasta casseruola è meglio non coprire il coperchio. Crema prima di versare la salsa riscaldata. Per il pepe e il sale può essere aggiunto a vari miscela di erbe italiane. Idealmente per la cottura viene utilizzato solo olio d'oliva è raffinato, ma può essere sostituito con vegetale o crema. Per acquisire salsa bel colore giallo per 4 ore prima che le proteine di cottura sono separati dai tuorli. Poi i tuorli aggiungere un po 'di sale e coprire con pellicola trasparente.

fatti interessanti

Senza salsa pasta italiana adeguatamente considerato. È interessante notare che, nella ricetta "Carbonara" non era originariamente presente crema. Hanno cominciato a aggiungere il britannico. Di conseguenza, il piatto è diventato il gusto più dolce e interessante. Sulla pasta oggi in una salsa cremosa con pancetta – uno dei piatti più popolari nel mondo.