sottaceti Ricette per l'inverno: cetrioli croccanti nelle banche

In ogni casalinga ha le sue ricette preferite di sottaceti per l'inverno. Nel bel mezzo della stagione vegetale viene prezioso notebook, e iniziare a lavorare a caldo, ma creativa di fornire loro famiglia gustoso e una bella aggiunta al menu principale. Ma la vera kulinarka mai si rifiutano di provare nuove retseptik, su almeno un barattolo – nel caso in cui il risultato non ispira. Soprattutto decapaggio popolari cetrioli in inverno. Ricette su questo argomento sono molto diverse. Come conservante utilizzato e aceto, e aspirina e acido citrico … E ci sono realizzazioni più interessanti.

Pickles per l'inverno: ricette. cetrioli croccanti

Ma cominciamo con il metodo tradizionale. Dopo tutto, non tutti massaie erano diventati esperti una torsione. E alcuni sono disponibili nelle ricette del gattino di sottaceti per l'inverno non è molto soddisfatto. In alternativa, il prodotto ottenuto è sufficientemente rigidi. Offriamo una nuova opzione per provare.

Il calcolo è mostrata in una bottiglia da tre litri – è in questi sottaceti più spesso fatte per l'inverno. Ricette con l'aceto (e il nostro proprio questa) di solito comportano la sterilizzazione, ma non è necessario qui. Le verdure sono lavate, bollite coperchi, le banche tenute in forno per la sterilizzazione. Ogni posto sulla parte inferiore di un tre spicchi d'aglio, finocchio ombrello, foglio di metà del rafano, cinque foglie di ciliegia e ribes, tre – amaranto e basilico, un rametto di dragoncello, un paio di pimento Goroshkov e polstruchka piccola isola. Superato con stretto, ma senza pigiatura cetrioli e versò l'acqua bollente sul quarto d'ora. Poi l'acqua viene drenata, bollito di nuovo e ritornato ai cilindri. Il terzo approccio è lo stesso, solo il front-inzuppato versare un cucchiaio di zucchero e due di sale e tre cucchiai di aceto. Banche arrotolare e rotolano sopra fino a che freddo.

"Yum"

Ed è vero! Non ci sono altre ricette salentine per l'inverno nelle banche non danno risultati così sorprendenti. Ma avere pazienza.

Abbiamo bisogno di quattro chilogrammi di piccoli cetrioli senza "asini" e top. Se quelli non uscire, grandi verdure e tagliare lungo la piega in una grande pentola o ciotola. C'è inoltre viene versato un fascio pesante di prezzemolo (tritato), versò un bicchiere di aceto e la stessa quantità di olio vegetale. Successivo aggiunto 100 grammi di sale e lo zucchero, pepe cucchiaino e la piastra di aglio (grande testa). Ora abbiamo bisogno di aspettare per 4 a 6 ore per dare succo di cetriolo. Quindi, essi sono espansi verticalmente su una lattina da mezzo litro e sterilizzati 20 minuti intasamento, ribaltare, busta. In inverno, godere!

Cetrioli a freddo

Ricette sottaceti per l'inverno di solito nella lista dettagli di spezie, erbe e altri ingredienti che vengono eseguiti all'interno della banca. Qui non è necessario. "Scopa" si può fare a proprio piacimento, altri investimenti fondamentalmente solo granello di pepe e aglio. Il trucco in fusione.

I cetrioli sono messi in un contenitore, intervallati con erbe e aglio. Poi riscaldato leggermente Vodicka – quel tanto che basta per sciogliere due cucchiai di sale per litro. Quando il sale viene disciolto, il liquido rimanente viene versata nella soluzione raffreddata fortemente, solo ghiaccio. Inoltre, la salamoia viene filtrato, imbottigliato sulle rive. Ogni aggiunto stack di vodka per i colori brillanti cetrioli. collo giornalieri legati cilindri garza viene poi chiuso coperchi stretti e nasconde il pezzo per due settimane in una cantina. Solo quando la fermentazione è completa, le banche possono intasare.

succo di ribes Cetrioli

Tradizionalmente, laminati verdure e possono eventualmente annoiarsi. E con salamoia aceto come non tutti. Offriamo la ricetta originale. Cetrioli vengono lavate, scottate in acqua bollente e immediatamente versare l'acqua fredda. Poi, sono imballati in posizione verticale sulle rive. Come spezie sono aneto, foglie di ribes nero, menta, chiodi di garofano e pepe nero. Spezie possono essere messi tra i cetrioli, e possono essere posizionati sulla parte superiore.

Ora salamoia. Perché è necessario spremere il succo di ribes nero e svuotare il pozzo attraverso un colino o una garza. Per ogni litro di acqua si dovrebbe avere un quarto di litro di succo. merge liquido. Tale importo dovrebbe essere sufficiente per la conservazione di due chilogrammi di cetrioli. Salamoia è bollito con l'aggiunta di zucchero e cucchiaini incompleta due – sale. Il caldo è versato in una ciotola, e subito (questo è importante!) È chiuso ermeticamente. Solo dopo questo spin-eight minuti è sterilizzato, gira e chiude panni raffreddare.

Cetrioli in cetriolo …

Nel bel mezzo di cetrioli di massa della stagione, e sono abbastanza abbordabili. Soprattutto se l'acquisto di "Freaks" stramature – per loro e ha chiesto per un centesimo. In questo caso, v'è un molto interessanti ricette di sottaceti per l'inverno, che richiedono solo "nekonditsiya". Comprare tre chilogrammi di verdura e due perespevshih – normali. L'ultimo lavaggio, privo di coperchio e il fondo e ben confezionato in contenitori. Nella ricetta originale senza spezie a tutti, ma se vi piace un tocco profumato, si può mettere la vostra serie preferita.

cetrioli Salamoia perespevshie sono scottati per ammorbidire la pelle callosa e strofinare su una grattugia grossa. Poi ho un paio di strati di garza spremuta. Si scioglie su due cucchiai incomplete zucchero e sale e trehgrammovy bustina di acido citrico. La salamoia è bollito e versato in sottaceti. Quindi è necessario fare tre volte. L'ultima volta che i carri armati e ha permesso di ostuzhennoy.

Cetrioli con acetosa

Chi fare senza conservanti artificiali possono ricorrere alle acetosa. Previene perfettamente fermentazione indesiderate e dà cetrioli sapore delicato e originale.

ortaggi e legumi preparati vengono scomposti in vasetti verticalmente con interstrati di esse aneto fresco. Salamoia terzo ossalico kg di foglie, mosso e ben lavato, riempito solo acqua bollente (circa 700 ml) e bollito 5-7 minuti fino a completa rammollimento. Brodo strofinato attraverso un setaccio fine e ulteriormente filtrata. Essa ha aggiunto due cucchiai di sale e una mezza tazza di zucchero, dopo di che il liquido viene rimessa sul fuoco fino ad ebollizione. Triplice versando bollente salamoia – banche a tenuta arricciata.

Assortiti per Olivier

occasioni invernali per cucinare Olivier grande varietà. Non rovinare il gusto dei componenti insalata preferita del negozio, in quanto possono essere facilmente girare in modo indipendente. Sgranare piselli. Senza il pod che dovrebbe ottenere il vetro. Poi piselli cotti (non più di sette minuti). Il cilindro tre litro mazzetto di aneto prevista, una coppia di tre pezzi ciliegia e foglie di ribes nero e aglio – come si vuole, ma piuttosto una prescrizione e due chiodi di garofano.

cetrioli incontro pretrattati in un vaso e peperoni riempito. Scorta la terza ora è pieno di acqua bollente. Dopo la fusione è necessario per sciogliere un cucchiaio di sale e bollire. Il palloncino viene spruzzato due cucchiai di zucchero e versare un cucchiaio di aceto. Dopo ri-sterilizzato invasatura bancari cinque minuti, è sigillato, collocato capovolto e avvolto.

Non siate pigri a rotolare sottaceti per l'inverno. Ricette con le foto dimostrano chiaramente che non solo è delizioso, ma anche molto bello!