funghi in salamoia burro – deliziosi funghi

Ogni tipo di fungo ha le proprie caratteristiche che devono essere considerati durante la cottura. Nella stagione dei raccoglitori di funghi, molti dei caccia silenziosa, raccogliere un sacco di diversi funghi, che sono interessati a prodotti alimentari o in che modo essi possono essere preparati. Parliamo di come fare i funghi in salamoia burro. È il metodo più comune di raccolta.

funghi porcini raccolti hanno bisogno di andare molto attentamente. funghi Spoiled non prendono. Poi tagliare la parte inferiore del gambo e delicatamente, utilizzando un coltellino, rimuovere la buccia dai cappelli. Se i funghi sono di grandi dimensioni, quindi separare le gambe dai cappelli. Piccoli campioni sottaceto intero. funghi puliti devono essere lavati. funghi al burro sono molto tenera e ben tolgono l'umidità. Pertanto, metterli in un colino e ripetutamente immersi in acqua. Pre-set sul contenitore fuoco con acqua. L'acqua deve essere assunto al ritmo di 200-250 ml per chilogrammo di funghi. funghi Burro durante la cottura daranno succo. Nell'acqua aggiungendo 1,5 cucchiaini di sale per litro di acqua. Ai funghi mantenuto il loro colore scuro e non, e mettere in un pentolino la terza parte di un cucchiaino di acido citrico. Luteus necessario per cucinare minuti 10. Poi devono essere scartati in un colino e sciacquare con acqua calda.

Preparate la marinata. Prendere litro di liquido, e aggiungere ad essa 1,5 cucchiaini di zucchero sali cucchiaio, cucchiaino mezzo acido citrico, chiodi di garofano, pepe e piselli lavrushku. Far bollire la marinata e versare sopra i funghi. Fate cuocere per altri 20 minuti. Quando i funghi sono pronti, poi subito si depositano sul fondo della padella. Preparare vasi. Diffonderli funghi, rabboccato con la marinata e chiudere i coperchi metallici o plastici. Lasciamo la stanza per raffreddare completamente. Poi ci spostiamo in un luogo fresco. Quindi preparare i funghi burro in salamoia per l'inverno.

Invece di acido citrico può assumere aceto. In questo caso il trattamento anche funghi. Tagliare via la parte inferiore del gambo e rimuovere la pellicola dai cappelli. Grandi funghi burro tagliato a pezzetti, e un piccolo uso del tutto. Lavare con un colino ed inviare immediatamente in acqua bollente leggermente salata. Prepariamo circa 8-10 minuti. Poi versato liquido. Ora abbiamo bisogno di preparare la marinata. Prendete mezzo litro di acqua e aggiungere ad esso 25 grammi di sale, il doppio della zucchero, 50 ml di aceto, spezie e qualche optional cannella. Riscaldare la marinata e appoggiarla funghi. Cuocere finché sono teneri, cioè fino a quando il burro i funghi non apparirà sul fondo. Diffusione in salamoia Boletus giallo sulle banche e chiudere il coperchio.

In conclusione, si descrive un olio ricetta decapato con senape. Ordina e separeranno i funghi adatti per la cottura. Grandi funghi burro tagliato a pezzetti. Abbiamo messo sul fuoco ciotola di acqua. Mettere i funghi in esso e fate cuocere per circa 40 minuti. Se il liquido diventa scarso, fatta ancora. Quindi aggiungere tutte le spezie. Stendiamo in una padella con funghi diverse foglie di alloro, ombrelloni aneto (4 pezzi), peperoni dolci, piselli pepe nero, una piccola manciata di semi di senape, 4 pezzi di chiodi di garofano, un cucchiaio di sale e la metà dei cucchiai di zucchero. Ci versare anche 50 grammi di aceto tabella 9%. Funghi marinati cuocere per circa 15 minuti. Se ritieni che la marinata un po 'troppo salato, non ti preoccupare. Nel processo di cottura funghi prendere parte necessaria del sale.

funghi in salamoia burro decompongono in vasetti preparati. Chiudere i loro coperchi metallici e impacchi. E 'meglio se i funghi sono fresche più a lungo possibile. Poiché il processo di sterilizzazione è più lungo. Successivamente, porcini marinati rimuovere un luogo più fresco.

Piatti a base di olio è ottenuto molto gustoso. Questi spazi possono essere utilizzati non solo come una buona merenda. Il loro uso per preparare insalate varie. Ma ricordate che i funghi di qualità devono selezionare con molta attenzione per la marinatura.