casalinghe del Consiglio: come rimuovere l'amarezza da melanzane

Tutti noi amiamo l'estate, non solo perché arriva la stagione delle vacanze, ma anche per il fatto che è in questo periodo dell'anno rende possibile godere di un sacco di frutta, bacche e verdure. In estate si può godere di una vasta gamma di piatti a base di melanzane, ad esempio, spuntini e insalate. Purtroppo, il gusto del piatto talvolta rovina l'amarezza intrinseca del vegetale. Ora vi diremo circa i benefici di verdure e come rimuovere l'amarezza da melanzane.

Benefici e rischi di melanzane

Per qualche ragione, noi amiamo "piccolo blu"? La risposta è semplice: oltre a un gusto eccellente questo ortaggio ha un sacco di sostanze nutritive e minerali. Melanzane sono ben riducono i livelli di colesterolo nel sangue e non consentono deposita sulle pareti del vaso. Nella malattia del fegato e aterosclerosi sono inoltre invitati a mangiare cibo dal "piccolo blu". Sono abbastanza potassio (100 g – 226 mg), che regola la pressione sanguigna, migliora i muscoli del cuore, favorisce la normalizzazione di acqua e sale di scambio. Fosforo, manganese, acido folico, vitamina C e B – è ricca di questi elementi melanzana. acido clorogenico, che è contenuto in questo ortaggio, forse il più potente antiossidante, che ha proprietà antivirali e antibatteriche. Bassa melanzane calorie in modo efficace e sicuro riduce il peso e ad alto contenuto di fibre e povera di carboidrati – i livelli di zucchero nel sangue. fitonutrienti nasunin normalizza la quantità di ferro, riducendo la probabilità di cancro e malattie cardiache. Attenzione Solo una cosa a causa del contenuto di esteri e sali di acido ossalico melanzane non è raccomandato l'uso per le persone con calcoli renali e biliari. D'accordo, è necessario sapere come rimuovere l'amarezza da melanzane e iniziano il loro uso regolare. E quanti di loro si possono preparare piatti deliziosi – non contano!

Primo metodo: trattamento con sale

Ogni casalinga usa la sua strada più volte testato e un favorito. In questo articolo parleremo di metodi più noti di come sbarazzarsi del l'amarezza della melanzana. Quindi il primo modo – per il trattamento del sale. Prendete le verdure, preparati per essere trasformati, bene il mio, tagliare le code. A seconda del tipo di piatti tagliate le verdure a fette, o fette.

ciotola pieghevole (preferibilmente di profondità), sale grosso e strofinare per 20 minuti li lasciano in pace. Se avete bisogno di tutto il "piccolo blu", il tempo di marinatura può essere fino a un'ora. Come dissoluzione del sale agirà sulla melanzane goccioline liquide. Dopo questo tempo ci sarà solo un bene per lavare i nostri ortaggi sotto acqua corrente fredda e utilizzate per lo scopo previsto. Una prima forma di realizzazione come rimuovere amarezza melanzana masterizzato. Egli è il più semplice. È possibile, tra l'altro, non lavare le verdure con acqua e semplicemente premere.

Il secondo modo: ammollo

In questo caso, le verdure semplicemente immersi in acqua. Per fare questo, accuratamente lavato e tritato modo giusto di frutta è necessario mettere in una ciotola, versare l'acqua e aggiungere sale al ritmo di 1 cucchiaio di sale per 1 litro di acqua. Coprire, da cima a mettere la merce, per i quali la banca può agire, piene d'acqua. Non c'è nulla di complicato come imbevuto di melanzane amarezza. La macerazione dura circa 30 minuti per fettine sottili e circa un'ora per spessore. Altri nomi lavare verdura in acqua fredda e continuare la cottura secondo la ricetta. Per informazioni: verdure, imbevuto in questo modo, diventerà ancora più gustoso e più tenera, in quanto assorbono molto meno olio.

Il terzo modo: rimozione di pelle

Dobbiamo ammettere che il gusto amaro di melanzane non è sempre il caso. Ma, purtroppo, non è possibile prevedere, quindi, se si pensa che le verdure non ha acquisito la dolcezza desiderata, poi basta rimuoverli dalla buccia. In questo caso, si può essere assolutamente sicuri che l'amarezza lascerà e non rovinare il vostro piatto.

Ci sono un paio di modi di come sbarazzarsi del l'amarezza della melanzana. Sono meno popolare, ma alcune casalinghe continuano ad usarli.

• Prima opzione: prisalivaem melanzane a fette, mettere in cima ad un tovagliolo del tovagliolo o carta e cospargere con il latte. Presse un certo peso e dopo 10 minuti togliere l'asciugamano o un tovagliolo. Insieme a loro e lascia un succo amaro. Asciugare le melanzane e cuocere secondo la ricetta.
• La seconda opzione: Verdure affettate desiderava forma, li imbevuto in acqua bollente senza sale per 5-7 minuti. L'acqua viene scaricata, e il "piccolo blu" deve essere essiccato in un colino e procedere alla cottura.

Speriamo che il problema di come sbarazzarsi di l'amarezza della melanzana è chiusa. Scelta – abbondano.

Correttamente scegliere melanzane

Ogni casalinga, andare a fare shopping per le verdure, dovrebbe sapere come acquistare il diritto "piccolo blu", che non rovinare troppo spuntino amarezza gourmet o uno stufato fragrante. Questa mancanza di verdure hanno solo il vecchio, il giovane può essere preparato senza pretrattamento. In questo caso, prima non si avrà il compito di "Come rimuovere l'amarezza da melanzane." Come distinguere il giovane dal vecchio? Niente complesso: giovane e verdure sane hanno una pelle liscia e lucida senza alcuna traccia di muffa e macchie scure, di piccola dimensione e di forma allungata. Allo stesso tempo, essi sono relativamente pesante, e se tale frutta tagliata, i semi all'interno buio non si può vedere. Senti le mani verdura, e se ha una consistenza densa e compatta, non esitate – compra. Se del caso, non si poteva trovare di verdure, ricordate suggerimenti su come sbarazzarsi di l'amarezza della melanzana. Il vostro piatto è sicuro di essere delizioso!