ricetta bielorusso: streghe

In Lituania, Bielorussia e cucina polacca a questo nome si inserisce la sua ricetta autentica: le streghe possono essere sia fritti gnocchi di pasta di patate, e grandi gnocchi con ripieni diversi. In un certo senso, la tecnologia di preparazione di questo piatto assomiglia a una frittella. Rimozione del liquido in eccesso dalla massa di patate, che richiede questa ricetta (wizard anche bisogno di aggiungere amido per impartire la densità e l'elasticità della pasta), prevede l'utilizzo di juicers poco profondi o grattugie. Diamo un'occhiata ad alcune opzioni per la cottura.

streghe bielorussi: la ricetta con carne

Ci vorranno due anni e mezzo di chilogrammi di scelta di patate e cinquecento grammi di carne di maiale. Abbiamo anche bisogno di due cipolle, sale, pepe, prezzemolo, due cucchiai di panna acida, e trenta grammi di burro, olio vegetale raffinato per friggere, condimento (opzionale) e un po 'd'acqua.

Per prima cosa preparate il ripieno, che sarete ripieno stregoni con carne. La ricetta può essere usato per cucinare. Se ti giri da soli, è meglio prendere con strati di grasso di maiale. È possibile tagliare molto finemente con un coltello affilato o utilizzare un tritacarne. Il maggiore contenuto di grasso nella carne è necessario in considerazione del fatto che la patata assorbirà il peso di esso in sé e v'è la possibilità che il riempimento sarà quindi asciugare. maiale macinata mescolata con spezie e sale, e aggiungere verdure tritate una lampadina (cipolla può essere messo crudo o dorare), aglio schiacciato, un paio di cucchiai panna, un cucchiaio d'acqua (se richiesto dalla densità di massa). Grattugiare le patate o superarla con l'aiuto di centrifughe. Scolate il liquido attraverso una garza, ma non versarlo. Dopo che si deposita sul fondo si deposita amido. Ha bisogno di essere aggiunti alla pasta per maghi. Nella miscela di patate per inserire la cipolla grattugiata greggio, un cucchiaio di panna acida grasso. Dovrebbe come risultato della manipolazione a diventare plastica ed elastica, è richiesto dalla ricetta. Warlocks devono mantenere la forma e non cadere a pezzi in padella.

Procedere alla modellazione di prodotti. Dividere un pezzo di massa patata in due parti. Da un mezzo messo il ripieno, coprire la seconda parte, Pinch: deve ottenere la palla ripieni di carne. Rotolare tra i palmi delle mani per impartire scorrevolezza. Fry procedura guidata per olio fino a doratura. Poi il trasferimento a una casseruola, cospargere fiocchi olio freddo o cospargere panna acida. Lasciare per trenta minuti nel forno. Servite con panna acida.

Ricetta dolce: i maghi con le ciliege o mirtilli

Dei duecento grammi di farina e mezzo bicchiere di latte, preparare abbastanza pasta. Beat in uovo e sale a piacere. Mettere da parte una trentina di minuti. Poi stendere, tagliare cerchi, depongono le ciliegie, cospargere di zucchero (avrete bisogno di due tazze di frutta e cento grammi di zucchero). grandi stregoni cieca nella forma di un sacchetto. Far bollire in acqua salata, alimentazione, irrigazione salsa di panna acida con zucchero e cannella. Nella pasta, è possibile aggiungere il burro fuso per una maggiore tenerezza. Poiché il riempimento viene utilizzato anche mirtilli.