Se l'uovo galleggiava in acqua, può avere?

Le persone che hanno almeno qualche volta andare in cucina a mangiare, non solo, ma anche per preparare qualcosa di finalmente utile a notare le piccole cose. Ad esempio, quando uova di ebollizione non galleggiano, e giacciono sul fondo. Pertanto vaghi sospetti che sorgono quando uovo crudo galleggia in acqua, non sono prive di fondamento.

Cosa c'è dentro?

La complessità di determinare la freschezza del prodotto con l'acquisto di evidente. Specialmente in supermercati, in cui le uova sono spesso venduti in una confezione chiusa, opaca. Ma tutto diventa chiaro quando li portiamo a casa e iniziare la cottura. Se è necessario rompere loro, le cheerleaders hanno le seguenti caratteristiche:

1. idrogeno solforato odore.
2. bianco opaco.
3. Quando la rottura in una padella o ciotola di tuorlo d'uovo si diffonde immediatamente.

Ma come controllare la freschezza di un uovo senza romperlo? È sufficiente immergere in acqua. Se l'uovo galleggia in acqua, è rovinato o stantio.

Perché viziato pops uovo?

Contrariamente alla credenza popolare, l'uovo non è sigillato. Il guscio ha pori che pulcino potrebbe respirare. Ma oltre all'ossigeno attraverso di esse penetrano all'interno e microrganismi. Il risultato dell'attività di alcuni di essi sviluppare processi putrefattivi e vengono rilasciati gas. Se l'uovo galleggiava in acqua, quindi ha accumulato un sacco di gas, che è più leggero dell'acqua.

A proposito, anche se l'interno non è microrganismi nocivi che causano marciume e un odore sgradevole, l'uovo vecchio ancora emergere. Tra la proteina e la membrana con il lato smussato dell'aria accumula gradualmente. Per lo stesso motivo uovo stantio è molto semplice.

Tra l'altro, questo è il motivo per cui si raccomanda di mantenere l'uovo con l'estremità smussata, in modo che il tuorlo non è a contatto con camera d'aria. È meglio non metterli in un vano nella porta del frigorifero, come parte dei suoi risultati in apertura che si deteriorano rapidamente.

Se i carri d'uovo non sono completamente

Quando immerso in acqua l'uovo va subito a fondo e prende una posizione orizzontale, è prodotto molto fresco di fronte a noi. Ma nel tempo, che si verificano nei processi chimici modificare la consistenza della proteina e il tuorlo, rendendoli più liquido. Pertanto, se l'uovo galleggiava in acqua con la punta smussata, significa che è circa una settimana. Pertanto, può essere ancora lì. Se si prende una posizione verticale, che è di circa 2-3 settimane. L'uovo, che è più di un mese, emerge pienamente, e non ci può essere.

sale ingannevole

Persone competenti sono aggiunti durante la cottura le uova un pizzico di sale per rompere accidentalmente uova non emerse. Pertanto, si deve notare che se si sono prima aggiunti all'acqua salata, la corretta definizione di freschezza è discutibile. Il fatto è che il sale aumenta la densità dell'acqua. Se l'uovo galleggiava in acqua, che è stata podsolit precedenza, non necessariamente dire che è stantio. Ma se è orizzontale, anche in acqua salata, più fresca prodotto e non può essere.

Come determinare la qualità delle uova nel negozio

Non importa cosa succede, in modo che tutti e tre dozzine di uova acquistati improvvisamente riemerse, dovrebbe anche cercare di determinare quando si acquista la loro freschezza.

1. Vedere la data di scadenza. Va tenuto presente che la confezione del prodotto deve essere specificato di classe. Ci sono le uova nella dieta, che sono non più conservati di 8 giorni, ma ci sono sale da pranzo (stampa blu), di solito compriamo. La loro shelf massima durata – un mese. Ci sono di classe dolgohranyaschihsya. Essi possono essere conservati in frigorifero per circa sei mesi, ma si trovano raramente nei negozi.
2. Controllare la superficie. Il guscio deve essere opaca e leggermente ruvida. Liscia e lucida è solo nel caso di uova non aggiornati.
3. Pesare l'uovo in mano. Se è vecchio, sarà molto leggero.
4. Agitare l'uovo. Quando è fresco, il tuorlo non viene spostato all'interno. Quindi non ci si sente che nella shell qualcosa sciolto, e non si sente alcun suono quando scossi.

Bene, ora, poi ci capire cosa sta succedendo, e capire che se l'uovo galleggiava nell'acqua completamente, significa stantio, e anche fallo. Tuttavia, il galleggiante può essere un uovo, erroneamente mettere accanto al grezzo, ma tale confusione è rara. Quindi è meglio non risparmiare sulla salute e scartare prodotto stantio.