La pasta per gli gnocchi senza uova – è facile, comodo e conveniente

cucina russa è ricca e varia. Uno dei più famosi piatti russi sono gnocchi, che sono amati da così tante persone in tutto il mondo. Ricette per la produzione di una grande varietà di gnocchi. Essi differiscono non solo diversi ingredienti per preparare la pasta, ma anche il riempimento. Si consideri la ricetta più semplice, veloce ed economico di questo famoso piatto nazionale russa.

La ricetta è composta da due parti: un test di preparazione e riempimento. La pasta per gli gnocchi senza uova può essere preparato come segue: ci vorranno circa tre tazze di farina, un pizzico di sale e un bicchiere di acqua bollita.

In primo luogo, è necessario preparare il piano di lavoro, vale a dire, il tavolo su cui sarà effettuato il lavoro. In una tavola scorrevole appositamente preparato versare farina gradualmente e mescolando delicatamente, in modo che il liquido non viene versato, aggiungere acqua. L'acqua può essere presa di sale pre-dissolto, in modo che non si accumula nella prova futuro una porzione. Lavorate l'impasto deve fare attenzione a non far formare grumi, e l'acqua a poco a poco unita con la farina. Dopo tutto il liquido è stato mescolato con la farina, iniziare ad impastare delicatamente la massa risultante. Si consiglia di non fare movimenti bruschi e molto intensi, impastare la pasta per gli gnocchi senza uova, del resto, e tutti gli altri test, perché i movimenti troppo attivo può portare il peso fino allo stato di gomma, e allora sarà difficile per lei a rotolare sulla tavola e fare qualcosa a che fare con esso.

Mescolare la massa risultante alla consistenza di un impasto morbido ed elastico, si può mettere da parte e preparare il ripieno. La pasta dovrebbe comprendere ad esempio, un asciugamano per tenerlo fiato e non seccato. Naturalmente, la sequenza di fasi per la preparazione di polpette non è particolarmente importante. Ripieno può essere preparato in anticipo, e si può prima preparare gli gnocchi di pasta senza uova.

Il ripieno viene preparato come segue. Prendete la carne di manzo, di maiale può essere, può essere macinato, misto o addirittura di pollo o di soia – tutti preferiscono un prodotto particolare secondo i propri gusti. Il ripieno viene aggiunto a gustare il sale e il pepe e l'arco tagliuzzato (chilogrammo tritata circa due follicoli secondari). Si dovrebbe anche aggiungere almeno una mezza tazza di acqua per il ripieno era più succosa. Tutti mescolati accuratamente e mettere sul tavolo.

Abbiamo preso la pasta per gli gnocchi senza uova e cominciare relativo rullo utilizzando un matterello. Boccali da gnocchi futuri può essere fatto in diversi modi. Il modo più comune – è sull'occhio. La pasta viene tagliata in pezzi e ogni pezzo viene arrotolato in un lungo spessa "corda", che viene successivamente suddiviso in pezzi. Poi si srotolano con il matterello, ottenendo la forma desiderata. Nel secondo metodo circoli tagliate una tazza, vetro o altro oggetto idoneo della pasta arrotolata sull'intero bordo, in modo che una superficie liscia, cerchi identici. Come nel primo caso, la pasta delicatamente con una forchetta e mettere il ripieno crea una forma di ravioli.

C'è un altro modo abbastanza comune per creare gnocchi. Il cosiddetto Semimechanical. Esso utilizza un disco metallico speciale, che in apparenza è molto simile ad un nido d'ape: ha reso lo stesso foro. In tale disco sovrapposto sottilmente sheeted dimensione appropriata per ravioli pasta senza uova, carne macinata poi incorporato (tutti anche attenzione a non rompere lo strato sottile "involucro"), e la parte superiore rivestito con un altro strato così sottile e laminati con un matterello. Dopo questa procedura, i ravioli freschi letteralmente buttato fuori dalle loro celle.

Come si può vedere da quanto precede, la ricetta pasta senza uova è facile. Inoltre, non richiede una particolare preparazione, lo shopping alla ricerca dei molti componenti. E 'semplice e facile.