cibo delizioso e sano in vaso

Sempre più spesso nelle riviste culinarie, giornali, sui siti Internet è possibile trovare ricette di piatti cucinati in pentole. Ma qualche centinaio di anni fa, un tale cibo in vasi erano all'ordine del giorno, e quasi tutto è pronto così. E non c'è da meravigliarsi. pareti spesse di una ceramica distribuire uniformemente il calore in tutto lo spazio, in modo che il piatto non viene semplicemente spegne – viene languendo. Così metodo di cottura delicata aiuta i prodotti conservano un gran numero di vitamine e minerali, rendendo il cibo in vasi è molto più saporito rispetto alla pentola.

Decidere di cucinare il vostro piatto preferito quindi abbiamo una serie di vantaggi. In primo luogo, inoltre, che il cibo nel piatto utile e gustoso, è anche una dieta. E tutto perché i prodotti cotti nel proprio succhi di frutta, e non hanno bisogno di aggiungere alcun grasso in più. In secondo luogo, i vasi permettono approccio individuale alle preferenze di ciascun membro della famiglia. Uno ha messo più cipolla, aggiungere altre spezie o le verdure preferite, etc. In terzo luogo, la preparazione di tutti gli ingredienti, metterli in una pentola e mettere in forno, possiamo per 1-2 ore a dimenticarsi di loro e andare circa il loro commercio, liberandosi dalla agitazione costante e girando, senza timore che il piatto brucerà.

Nonostante il fatto che cucine del mondo sono diverse in ciascuno di essi si possono trovare piatti cucinati in pentole. Uno di loro – il chanakhi georgiana, una specie di stufato, che è preparato da carne di montone e verdure. Per quanto riguarda questi ultimi, essi sono a seconda della regione, può essere leggermente diversi l'uno dall'altro, ma il principale – è ancora melanzane, patate (in Georgia, soprattutto castagne), cipolle, fagioli e, naturalmente, un gran numero di diversi spezie.

Chanakhi in vaso

Ingredienti. Lamb (1 kg), passata di pomodoro (100 grammi), patate (800 g), melanzana (350 grammi), grasso di coda (100-150 grammi), cipolla (1-2 pz.), Il fascio prezzemolo, coriandolo bit, vari spicchi d'aglio, pimento, sale, foglie di alloro, pepe rosso paio.

Preparazione. Ovine tagliato in piccoli pezzi (se desiderato può essere sostituito con manzo). patate Pulire e tagliare a cubetti o cunei (opzionale). Cipolle shinkuem. Melanzane tagliato in, a seconda di come si Patate affettate a cubetti o fettine. L'aglio è passata attraverso chesnokodavku o macinare in un frullatore.

Al fondo di una pentola di terracotta aggiungiamo cipolle mescolato con le patate, poi mettere i pezzi di agnello e melanzane. pepe Cospargere rosso, finemente tagliata da verdi, mettere l'aglio, piselli fragrante pepe, coriandolo, alloro. Quando tutti i componenti sono combinati in una pentola, riempirli con un brodo diluito e stracotto sul grasso coda passata di pomodoro della pecora. Chanakhi messo nel forno freddo e tomim per due ore a 220 gradi Celsius. Quando le patate e la carne saranno pronti, mettere in cima di alcuni cerchi fette sottilmente di pomodoro, un po 'di verde e lasciar riposare per altri 10 minuti nel forno. Il cibo nel piatto pronto. Chanakhi servito caldo.

Riso nel piatto

Ingredienti. Pollo o cosce di pollo (700 grammi), cipolla (2 pz.), Riso (300 g.), Diverse spicchi d'aglio, pepe, salsa di soia, sale e panna acida – a piacere.

Preparazione. Per il piatto era più deliziosa, meglio preparare pollo per 10-12 ore prima della cottura. Per questo cosce di pollo o lavato e tagliato in pezzi alla carta. Arco Shinko e collocato in un piatto con pollo, si aggiunge alla salsa di soia, sale, aglio e pepe. Tutti accuratamente miscelati e lasciati a macerare.

Riso era ben lavato. Il vaso di argilla mettere 4 cucchiai di cereali e versare acqua in modo che copriva l'intera superficie, e sporge leggermente. Mettere il pollo marinato in cima alla carne. Pentole con riso e pollo si sommano nel forno freddo e impostare la temperatura a 200 gradi, pentole tomim per 40 minuti. Servite il riso nel piatto, condite con panna acida.