Shurpa agnello. Ricetta per un delizioso e 'veramente uzbeka'

Uzbeko agnello shourpa (ricetta imparerete oggi), preparato nel rispetto di tutte le regole necessarie e utilizzando gli ingredienti giusti, è incredibile al gusto, l'aspetto e il sapore degli alimenti. Non a caso, che anche coloro che non sono abbastanza appassionato di agnello, potrebbe cambiare il suo atteggiamento dopo provare la nostra ricetta. I miracoli accadono, e cucinare accade più spesso di quanto si pensi. Per fare questo, è necessario sapere come cucinare shourpa agnello. La ricetta prevede tre componenti obbligatorie: Verdure, spezie e, naturalmente, a base di carne, e seguì esattamente a rispettare tutte le raccomandazioni.

Atto primo

La base e il componente principale di questo è l'uzbeko shurpa montone e agnello solo. Pertanto, dalla carne dipende il successo globale dell'impresa. Acquistare il miglior agnello in un mercato in cui v'è una scelta, e si può contrattare. Da usare per shurpa collo, scapolare o la parte posteriore del agnello carcassa. E ancora meglio brodo quando cotti li combinano: la carne del collo e la spalla fornirà il grasso necessario e posteriori – la quantità di carne.

secondo atto

Molti si chiedono come cucinare Shurpa di agnello con un aroma dolce piacevole? Rivela il segreto: devi comprare carne di agnello, non agnello. Poi si eviterà l'odore sgradevole, a causa del quale alcuni proprio non mi piace l'agnello.

terza legge

brodo corretta. Carne di pecora (agnello) deve essere tagliato in porzioni di 3-6 cm dimensioni (fino a piacere) e immerso in acqua fredda per mezz'ora. Dopo di che, la carne deve essere ben sciacquato. Far bollire il brodo in una pentola grande bisogno di 4,5-5 ore. Per brodo era trasparente durante le prime 2 ore è necessario rimuovere la schiuma formata skimmer. Se ancora avete fatto tutto correttamente, poi c'è il 50% si dovrebbe avere un delizioso agnello shourpa.

Consiglio. A spezie e verdure ben scelti sono una garanzia che avrete un vero agnello shourpa. La ricetta che proponiamo prevede l'uso di 4-6 tipi di spezie.

E luppolo-suneli, semi di cumino, timo, coriandolo, basilico, è possibile aggiungere e / o dragoncello.

Verdure, quando la cottura carote uso shurpa, cipolle, aglio, pomodori, peperoni dolci e, naturalmente, patate. Si può cucinare un piatto con piselli, ma in questa ricetta abbiamo usarlo non sarà.

Come cucinare l'agnello Shurpa sono descritti di seguito.

Fase uno. Brodo e poi mettere sul fuoco, aggiungere la cipolla semi anelli tritate (1,5-2 bulbi), 3-4 teste di aglio, sale.

Fase due. fette di carota tagliate (2 pz.). Aggiungere il brodo quando bolle.

Fase tre. 3-4 patate tagliate a cubetti medie. Aggiungere al brodo.

Passo Quattro. Aggiungere le spezie. Si consiglia comunque di soggiornare al 4 spezie, utilizzando sempre luppolo-suneli e cumino.

Passo Cinque. Tagliare i pomodori a fettine sottili (2 pz.), Gli anelli di peperone (2 pz.), Aggiungi al brodo.

Passo sei. erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo, aneto), aggiungere il brodo, abbassare la fiamma e dare un po Shurpa poi. Una volta che le patate sono cotte, shourpa pronto. È possibile disattivare il fuoco.

Ora che sapete come cucinare Shurpa agnello. Naturalmente, ora il piatto uzbeko dovrebbe essere preparato su un fuoco, ma se si vuole, si può fare questo e un gas convenzionale o stufa elettrica.

Ancora una volta, controllare gli ingredienti.

Shurpa agnello ricetta dato sopra, – Ingredienti:

• agnello 1 kg;
• 3-4 aglio testa;
• bulbi di cipolla circa 1,5;
• pomodori 2 pz.;
• Patate – 3-4 pezzi;.
• carote – in media 2 pezzi;.
• pepe – 2 pezzi dello stesso colore;.
• erbe aromatiche (prezzemolo, aneto) 50g;
• spezie.

Se ti piace, si può insegnare la ricetta, come cucinare carne di montone Shurpa, i loro amici e conoscenti. Ma coloro che non sono in alcun caso tollerare agnello, è possibile sostituirlo con carne di manzo. Tuttavia, non sarà shourpa.