Sima (pesce): Descrizione, appetibilità contenuto calorico ricette di cucina

Il più popolare pesci rossi in Russia, che viene utilizzato per la salatura, e la cottura è il salmone, rosa salmone, Chum, sockeye, coho. Sullo sfondo di un po 'di distanza si trova una sim – pesce, che è esattamente lo stesso del resto, si riferisce a oggetti di valore della pesca. Ha un sapore delicato, cotta molto rapidamente. E il contenuto di vitamine e minerali benefiche non è inferiore a altri pesci rossi.

Sima – i pesci della famiglia di salmone

Sima – pesci anadromi. La maggior parte della sua vita vive al largo delle coste dei mari dell'Estremo Oriente, ed è tornato a deporre le uova nei fiumi di Primorye, Sakhalin, le isole Curili, in Giappone, in quei luoghi dove una volta io stesso.

Sima – immagine di pesce che viene presentato in precedenza – raggiunge una lunghezza di 63 cm e il suo peso in questo caso è di circa 6 kg. Ha un colore argento, che viene diluito con macchie nere sul dorso e sui fianchi. L'uova di pesce nella vita di 3-4 anni. Durante questo periodo, la Sim diventa brillante colore cremisi. Dopo la deposizione delle uova muoiono pesci anadromi, e il giovane nel secondo anno di vita entra nel mare dove vive fino all'età della maturità sessuale.

Valore nutrizionale e contenuto calorico

Sima è una specie di pesci rossi, e proprietà utili, può essere confrontato con salmone e la trota. Esso contiene acidi grassi insaturi omega-3 e omega-6, che impediscono lo sviluppo di aterosclerosi; aminoacidi che proteggono contro il cancro e il diabete; Selenio – vitamina che dà un ritardo vecchiaia e dà la longevità.

Sima – pesce alle ricette di cucina, che sono riportati qui sotto – dovrebbe essere nella dieta di ogni persona. Esso ha un basso contenuto calorico (208 kcal per 100 grammi) ha un alto contenuto proteico (20 grammi) e grassi (13 g), con esso non ci sono carboidrati. Questo è un ottimo punti di ristoro per gli atleti e tutte le persone che sono a dieta o semplicemente si prendono cura della loro salute.

sapore del pesce

Sima – un tenero pesce, il sapore della sua speciale. Cooking dovrebbe essere molto veloce se perdere il momento, otterrà secca e perde la sua ricchezza intrinseca.

gusto Interessante risulta al sale Sims. Su panini è molto simile alle uova di sockeye o altro pesce rosso. Pertanto, la maggior parte della sim viene salata, e dopo al cartoccio o fritte in pastella. E di questo pesce è molto gustosa giri orecchio, con il colore rosa, top grasso traslucido.

Sima: come preparare in forno e in padella

Juicy Sim si ottiene quando al forno (in un foglio). Inoltre, è possibile utilizzare tutte le verdure, ma è preferibile prendere i pomodori e zucchine. Succhi di verdura impregnato di carne Sims, e il sapore sarà ancora più dolce.

Il pesce viene tagliato in bistecche spesse 2,5 cm, cospargere il succo di limone e inviare in frigorifero a marinare almeno un'ora. In questo momento, zucchine e pomodori, tagliati a rondelle sottili e distribuire in modo uniforme su ogni pezzo di stagnola. Top con bistecca. Sale e pepe, avvolgere e spedire in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.

In modo simile e il tutto è cotto Sim. Pesce pesatura 1-1,5 kg deve passare in forno a solo 1 ora.

Sima arrostito a molti giri a secco. Quindi, prima di inviare il pesce nella padella, è necessario a marinare. Per fare questo, 1 kg di fette in porzioni Sims serve: 250 ml di latte (acqua bollita), sale, pepe, aneto essiccato, 2-3 gocce di aceto di mele (disponibile vino), 2-3 spicchi di aglio (estrusa attraverso la stampa). Degli ingredienti per preparare una marinata, versare loro pesce e lasciare a temperatura ambiente per un paio d'ore.

Dopo un determinato periodo di tempo per tirare fuori la sim della marinata. Senza muovere un pezzo o aneto o rotolo aglio il pesce nella farina e inviare su una padella calda con olio. Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Sima (pesce) ottenere un molto succosa, ma dopo una marinata con latte gusto più tenero. Cuocere in una padella senza coperchio.

Come fare la serializzazione di pesce Sim 12 ore

Le sue proprietà benefiche nel pesce rosso pieno (compreso Sim) negozi salati solo. Tutti gli altri metodi di elaborazione che sono meno preferite.

Per Sim – immagine di pesce che viene presentato in precedenza – preparato velocemente il suo filetto spessore di sezione non superiore a 1 centimetro è utilizzato per il decapaggio sale e lo zucchero in un rapporto di 1: 1 .. La quantità esatta di spezie dipende dal peso del pesce.

sale Sim necessario in un contenitore di vetro con un coperchio ermetico. Non è raccomandato l'uso di plastica, o il gusto dei pesci possono ottenere specifici. Nella parte inferiore del contenitore per versare un po miscela secca di sale e zucchero superiore con piastre a fette (pezzi) Sims, all'inizio di nuovo pizzicare miscela, poi uno strato di pesce e in seguito nella stessa sequenza. Coprire e inviare in frigorifero per 12 ore.

Orecchio di Sims

Il primo piatto, che viene preparato dai pescatori cattura Sims – questo orecchio. Si ritiene che da questo rappresentante della famiglia dei salmoni di pesce, si scopre il più delizioso.

Tra gli ingredienti per la zuppa include tali prodotti (per 2 litri di acqua): patate – 700 g, cipolla e carota, aglio, limone, finocchio, sale, pepe, Sim. Ricette per la zuppa di altre specie di pesci in questo caso non abbastanza in forma, che è associato con un sapore particolarmente delicato di carne. Se si aggiunge alla padella per almeno un paio di minuti prima, il pesce cadrà a pezzi.

Da Sims per rimuovere le ossa, tagliato a pezzi. Mettete sul fuoco una pentola con acqua e far bollire fino a quando, sbucciare e tagliare le patate a cubetti, cipolla e carota bastoni. Tutte le verdure inviati per l'acqua bollente e lasciate cuocere finché le patate sono cotte. Poi mettere in una padella di pesce, aneto e sale a piacere. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere la zuppa di aglio. Servire con spicchi di limone.