Preparare correttamente e deliziosa. Un pezzo di sole – finferli.

Chanterelle – uno dei funghi più popolari maggior parte delle persone nel nostro paese. E questa popolarità è pienamente giustificato. Tra tutti i funghi commestibili, è uno dei luoghi più onorevoli, perché ha un certo numero di proprietà benefiche per l'uomo. Confondere finferli altro è semplicemente impossibile. Questi luminosi funghi giallo o arancione, in realtà assomigliano i pezzi del sole, aggrovigliati nell'erba verde.

finferli hanno un aspetto molto specifico. Essi sono in un unico pezzo, cioè, la gamba non è separato dal cappuccio. corpo di frutta è un imbuto generalmente arancione con un tappo pelle liscia e fette sottili dal lato inferiore. Questo fungo cresce soprattutto in boschi di latifoglie. Ma molto spesso può essere trovato in misti e talvolta anche a conifere, ma questo è raro. Un bel paio di finferli, è possibile comporre nelle zone temperate. Di solito crescono in gruppi, come si suol dire – raccoglitori di famiglie numerose. Singolarmente sono molto rari, quindi se vedete in erba è un piccolo miracolo, si può facilmente cercare per tutta la famiglia nelle vicinanze. Soprattutto le grandi finferli raccolta danno 2-4 giorni dopo forti piogge.

Secondo il contenuto di vitamine e aminoacidi necessari per il corpo, questo fungo è superiore a molte altre specie. I piatti includono nella salute alimentare per varie malattie oftalmiche e disturbi, perché lui è il campione sul contenuto della maggior parte degli importanti oligoelementi, in particolare il rame, lo zinco, e, naturalmente, carotene. Contenuto in questi funghi nutrienti aiutano migliorare la patologia oculare. Il loro uso contribuisce al miglioramento delle mucose degli occhi e aumenta il livello di resistenza a varie infezioni e virus. Inoltre, fin dai tempi antichi, finferli usati per trattare il mal di gola, foruncoli e altre malattie. Si rimuove perfettamente qualsiasi infiammazione e promuove anche l'escrezione di radionuclidi.

Se consideriamo il fungo in termini di cucina, che sono considerati come la terza classe, in quanto digerito piuttosto male. Ma questa qualità non interferisce attivamente usarli. Usalo alla pari con finferli funghi e champignon. Essi sono perfettamente combinati con una varietà di verdure e carne. Essi vengono aggiunti a salse, farciture e paté. E l'intero pre-trattamento è soltanto nel lavaggio molto accurato e obsushivaniya. Ancora, si dovrebbe sapere come cucinare funghi correttamente finferli.

La cottura può essere diverso. La più deliziosa sono fritti, anche se questo è il piatto più facile da preparare. Ma in aggiunta, finferli essiccati, in salamoia e salata, lessate con loro anche le zuppe. Ricette di cucina, ci sono molti. Anche la possibilità di finferli fritti inventato così tanto che non possono essere contati, ma la base di tutti lo stesso. esso sta nel fatto che i funghi affettati pronti a mettere in una padella e dopo che l'acqua è evaporata, aggiungere il burro e friggere. Ma allora è già possibile aggiungere niente di simile – patate a fette, pollo, uova, spaghetti cotti o maccheroni. È possibile utilizzare i galletti arrostiti come additivo in una pizza o un ripieno per torte.

Molti cuochi ritengono necessario bollire il fungo prima di friggerli. Cuocere circa 20 minuti, aggiungendo acqua al succo di limone per i funghi non perdono il loro colore. Ma questa misura è generalmente inutile. Applicare sul sicuro. E di solito solo nel caso di salse che sono incredibilmente gustoso. Qui è il più semplice di loro. 200 gr. chanterelle bisogno per friggere, versare 3-4 cucchiai vino bianco, un po 'stufato. Quindi aggiungere 4-5 cucchiai di spessore, panna e cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti.

Cook finferli possibile altri modi. Ad esempio, è possibile spegnere loro in panna acida. Per fare questo, prendere una pentola. Fate sciogliere in un cucchiaio di burro e soffriggere lo spicchio d'aglio tritato (piccolo). Quindi aggiungere piccola cipolla tritata, e mettere poco friggere libbra volpi preparati, sale, pepe, spezie (opzionale). Quando i funghi in padella, aggiungere 100-150 ml di panna acida e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti coperchio. Dopo di che, lasciate il piatto riposare per mezz'ora. Buon appetito!