cibo Lievito: benefici e danni

Che cosa sappiamo di lievito alimentare? Ciò è utile nella cottura del prodotto, senza la quale è impossibile spessa crosta. A rigor di termini, questa conoscenza ed esausto. Si scopre che le persone che sono lontano dalla cucina, e non so perché abbiamo bisogno del lievito?! omissione peccato, perché tutti i possibili benefici dal prodotto, anche se non completamente compresi. La società era divisa in due campi: i primi rappresentanti ritengono che il lievito sono utili, mentre altri ritengono il punto di vista opposto. Quindi, chi ha ragione?

Di cosa si tratta?

Immaginate un microscopici organismi unicellulari sono a forma di uovo. Questo è le cellule di lievito aventi una forma ovoidale. Vederli ad occhio nudo è impossibile, tuttavia, come la separata uno di loro dalla folla. Relativamente parlando, in 1 grammo di sostanza ha più di 20 miliardi di cellule. Per molto tempo la gente aveva alcuna idea circa l'esistenza di lievito come proprio non poteva vederli. E non è stato fino alla metà del 19 ° secolo. Solo nel 1866, un microbiologo interessati al processo di fermentazione per esempio la birra. Quasi 15 anni a sinistra su di esso per isolare e purificare i singoli ceppi di lievito. Tuttavia, è fatto a Copenhagen Emil Hansen. I suoi metodi di coltivazione di lieviti usati oggi. Una varietà di loro sono lievito alimentare.

E 'un dato di fatto!

Le cellule di lievito vivo, e per l'allevamento, hanno bisogno di riposare, e per l'energia – nella dieta. Cibo preferito per queste cellule – dolci. In altre parole, esso miele, frutta, sciroppo d'acero e amido. Le cellule di lievito sono molto piccole. Le loro dimensioni – meno di otto millesimi di millimetro. Ma nel mondo identificato circa 1.500 specie di lievito. Il più famoso tra le altre cose – di birra o lievito alimentare. Tuttavia, essi sono utilizzati non solo in cucina, ma anche in campo farmaceutico, zootecnia e altre aree. Lievito può rafforzare l'immunità, migliorare la digestione, ma è irto di infezioni fungine. Ecco l'opportunità e le casalinghe più allarmanti. Questo dibattito intorno unicellulare molto vecchio. Composizione secondo GOST può confondere, casalinghe e spesso quindi, scegliere di non prodotto interno. Tuttavia, non v'è alcun motivo di preoccuparsi. È che l'uso incontrollato di lievito sarebbe ridondante. C'è la stessa situazione con il farmaco a dosi elevate colpisce il corpo negativamente.

Per quanto riguarda la composizione?

Secondo GOST lievito alimentare sono effettuate sulla base di materie prime di base e ausiliari. Questo principalmente barbabietola melassa, solfato di ammonio, solfato di ammonio, urea, acqua, potassio, magnesio, polvere magnesite, estratto secco di mais, orzo malto, di perossido di idrogeno e altri ingredienti. In generale, per la produzione di lievito di birra bisogno di 36 tipi di principali e 20 – ausiliario materie prime, la maggior parte di loro non può essere chiamato il cibo. Come bene in questa parte del prodotto per fare riferimento a elementi innocuo di potere?

La divisione in buoni e cattivi

Se distinguiamo tra le varietà di lievito, il fattore principale per la necessità di prendere i batteri. Ad esempio, Candida Albicans – patogeno fungo lievito-simili che provoca l'infiammazione nel corpo. Con essa combatte la parte del leone della popolazione mondiale. Candida si moltiplica rapidamente nel corpo di un debole per i dolci, perché lo zucchero piace. Si ruba il corpo un sacco di vitamine e sostanze nutritive, rendendo il sangue acido. Se viene eseguito il processo, il lievito dannoso distruggere il sistema immunitario e digestivo, così come completamente rubare vitalità. Colpito da una persona sperimenta frequenti mal di testa, è comparso forfora, disturbi ormonali, infezioni vaginali, e altri sintomi spiacevoli.

Al contrario, si deve notare benefica lievito alimentare, che sono contenute nei prodotti probiotici. Sono solo alle prese con la candida. In particolare, può essere un lievito Saccharomyces boulardii, rafforzare il sistema immunitario per proteggere il corpo dal lato negativo delle droghe.

Un altro molto popolare Kluyveromyces utilità lievito marxianus var. Marxianus e Saccharomyces unisporus, che sono contenute nel avviamento kefir. Si tratta di un richiamo potente sistema immunitario. E 'a causa di questi secoli yogurt era considerato il migliore tonici. Nei tempi antichi era considerato una bevanda di centenari.

inestimabile

Se ci sono lievito alimentare, l'uso del corpo sarà evidente nella vostra dieta. Dopo tutto, questo è un ingrediente meraviglioso che aiuta a preservare e ripristinare la salute e la bellezza naturale. I lieviti sono presenti in molti alimenti, integratori alimentari e cosmetici. Per un uomo, questo prodotto è una fonte di aminoacidi, minerali, vitamine e altre sostanze nutritive necessarie per il corretto metabolismo.

Ma non abbiate fretta di mettere la pasta su torte lievito! Tutti i vantaggi dipende dal metodo di utilizzo. Convenzionalmente, prodotti di lievito sono divisi in tre gruppi. Questo alimento, che contengono a priori funghi; alimentare, dove funghi possono essere presenti; alimenti che non contengono i funghi. Nel primo gruppo – prodotti da forno, birra, sidro, frutta, succo d'uva e il vino, così come estratto di lievito. Il secondo gruppo – le torte e ciambelle, frutta troppo matura, cioccolato e salsa di soia. Infine, il terzo gruppo – i più numerosi. Esso contiene cibi proteici (carne, uova, pesce), noci e legumi.

Molte varietà di lievito alimentare contengono vitamina B12, che nella maggior parte dei casi che otteniamo da alimenti di origine animale. E non pensare che solo i ricchi cottura lievito. Se si mangia, si dovrebbe prestare attenzione ai prodotti più utili, in modo che il corpo sano il corpo, non aumentare di peso.

Come usare?

La composizione biochimica unica di lievito alimentare permette fortemente raccomandare questo prodotto ad un gran numero di persone. La maggior parte di loro cadono nel corpo umano attraverso il tubo digerente e direttamente pasto. Tuttavia, essi possono servire come un additivo alimentare o una qualità fertilizzante naturale nel vostro giardino. Tra l'altro, gli scienziati sono stati a lungo sviluppando un farmaco efficace contro la muffa nella frutta. Si tratta di una sicura alternativa ai farmaci chimici. Il lievito può essere utilizzato come probiotici. Si tratta di una soluzione molto promettente, dal momento che la gamma più ampia di effetti sul corpo.

danni ipotetici

Eppure in un prodotto come lievito alimentare, il danno è presente? Il cardinale impatto negativo sul corpo, non hanno, ma può essere un effetto collaterale sgradevole, dal mangime lieviti e batteri utili e dannose. Tra cui Candido, asma provocando, gotta e altre malattie. Se siete stati candidosi aggravamento, allora temporaneamente esclusi dalla dieta di tutti gli alimenti lievito. Inoltre, ci sono casi in cui le persone soffrono di intolleranza al lievito. Ciò significa che v'è un'allergia alle muffe. È inoltre necessario mettere in guardia le persone che assumono farmaci in parallelo. Il lievito può ridurre l'efficacia.

nota

La vostra borsa può anche essere presente lievito cibo secco. Si tratta di un ingrediente efficace in molti prodotti di bellezza. Ad esempio, sulla loro base può fare una maschera per il corpo. A tal fine, la crema deve essere diluito bustina di lievito, aggiungere 4 cucchiai di miele e lasciare in infusione per 20 minuti. Dopo che la miscela viene applicata al corpo, esporre Ore di quarto e risciacquare con acqua tiepida. Questa maschera migliora la circolazione e ripristina l'elasticità della pelle.

Quasi una ricetta simile è cotto maschera molto efficace per i capelli, ma a lei, oltre alla crema (o latte intero) e il miele, è possibile aggiungere qualche goccia di olio di limone e cannella. Questa maschera dovrebbe essere preparato con crema calda e applicata ai capelli in uno stato a caldo. Dopo la testa di avvolgere con polietilene e asciugamano. Lavare dopo 20-30 minuti. Capelli diventerà più forte e guadagnerà naturale lucentezza.