vodka cinese. vino di riso cinese. Maotai – una vodka cinese

Maotai – una vodka cinese a base di malto di riso, cereali e riso. Ha un odore caratteristico e un colore giallastro. In Cina, Maotai – il più famoso bevanda alcolica. Il suo nome in onore del villaggio di Maotai, in provincia di Guizhi, che ha stabilito la sua produzione.

ricetta

vodka cinese fatta da shanlan riso, conosciuto in tutto il mondo. Inizialmente, la ricetta della sua preparazione era di proprietà di Li nazionalità. Maotai è fatto da appiccicoso shanlan riso precoce, che viene coltivato specialmente nei villaggi circostanti. Rice a terra in una polvere, quindi aggiungere il lievito ad esso. Fermentazione della bevanda avviene ad alta temperatura, che distingue questo alcole varietà di altri tipi di vodka prodotte a bassa o media termometro.

Schiacciato e cereali integrali miscelati nelle proporzioni desiderate e aggiunte in due fasi in caldaie riempite con una miscela di riso e lievito. Nel corso del mese il prodotto è sottoposto a fermentazione e poi la distillazione è effettuata. La procedura viene ripetuta otto volte, dopo di che la bevanda risultante viene messo in cantina e detenuto per tre anni. Dopo di che, ben matura giovane Maotai mescolato con più vecchio, aspettando il loro turno nei sotterranei, bevande. Questo viene fatto per ridurre al minimo la differenza di gusto tra i diversi lotti di vodka. Se Maotai preparato secondo le regole, si scopre il cinese di vodka 53 gradi con straordinario gusto, profumo gradevole e squisita morbidezza.

tesoro nazionale

Non un grave evento in Cina è completo senza questa bevanda alcolica. E 'diventato quasi un elemento obbligatorio alle riunioni ufficiali del governo di Pechino e alle presentazioni in altri paesi. Più di recente, il vino di riso cinese è considerato una bevanda d'elite, inaccessibile ai comuni mortali. Ora, però, è apparsa nel libero mercato, ed è spesso usato, soprattutto per le occasioni speciali: matrimoni, feste, banchetti. Nonostante il fatto che il prezzo della bevanda costantemente elevato, Maotai in alto la domanda.

Allo stato attuale, la vodka di grano cinese ha cominciato ad apparire sulle tavole di abitanti ordinarie del Celeste Impero, una prosperità che a volte permette di godere di questa meravigliosa bevanda.

unicità

Come componente costituente principale nella produzione di vodka utilizza alta qualità sorgo – specie Sorghum. Sorgo è resistente al freddo e precocità. Lievito, il che rende la vodka cinese è fatto da grano, e attingere acqua dalle più pure fonti locali. Il processo di preparazione di bevande alcoliche e non ha analoghi nel mondo. distillazione eightfold, fermentazione intercambiabile, ciascuno dei quali ha una durata di circa un mese, processo produttivo vodka è molto laborioso e richiede tempo. In ogni fase della lavorazione alla bevanda aggiungere un nuovo avviamento.

La produzione di ogni lotto di vodka richiede almeno otto mesi. Maotai vendere dopo tre anni di esposizione. Egli è eccezionalmente pulito. Nonostante la sua bevanda fortezza eccezionale non ha colpito alla testa, non brucia le mucose e non sconvolge lo stomaco.

storia

Da tempo immemorabile la vodka cinese, il cui nome coincide con il nome del paese in cui viene prodotto, è la bevanda preferita di persone creative cinesi. Si ritiene che molte delle menti più brillanti ispirazione celeste in questa bevanda alcolica. villaggio Maotai apprezzato l'attenzione di molti dei grandi persone di diverse dinastie di esso canzoni composte e leggende.

Più di 2000 anni di storia ha maotai. Si ritiene che il prototipo della famosa vodka – tszyuytszyan – ha iniziato a produrre nel 135 dC. chiamato "Maotai" è apparso nel 1704. Nei primi anni del 20 ° secolo, per la fine del, prestazioni dinastia Qing pianta, che produce questa bevanda unica che è stata di circa 170 tonnellate all'anno. Combinando i tre maggiori distillerie in Cina nel 1951, vi era la preoccupazione pubblica "Maotai". Questo evento ha segnato l'inizio della storia moderna della produzione di vino di riso cinese.

il luogo di nascita di vodka

Il selenio Maotai ha una reputazione come un luogo unico, con un clima favorevole e l'acqua di altissima qualità. Si chiama il luogo di nascita di vodka. Dei sette milioni di abitanti di questo insediamento urbano metà è occupata dalla produzione del famoso bevanda alcolica. In altre località hanno anche cercato di fare Maotai. Tuttavia, si è scoperto che il segreto della sua qualità unica è nascosta nella speciale combinazione di temperatura, clima umido e terreno fertile, che è disponibile solo in prossimità del villaggio di Maotai. la meccanizzazione eccessivo della produzione di varietà di alcol porterà al fatto che il vino di riso cinese perderà il suo gusto tradizionale unico.

C'è una leggenda secondo la quale una forte bevanda alcolica quali è stato inventato in Cina è tutt'altro che accidentale. Il fatto che i produttori di riso locali di lavoro laboriosa in condizioni molto rigide: in qualsiasi tempo, nonostante la sporcizia e l'umidità in campo. Al fine di riscaldarsi e ottenere su di esso, gli agricoltori in varie parti del paese utilizzate le tubazioni spiriti. Nel nord della Cina ha prodotto "bigotto" dal sorgo. E Maotai ha inventato il prodotto di fama mondiale.

Bere diplomatici cinesi

Maotai – una vodka cinese, che è una delle tre più famose bevande alcoliche in tutto il mondo. Ha usato gli uomini di Stato della Cina – Chzhou Enlay, Den Syaopin, Mao Tszedun. La cerimonia di questa bevanda alcolica trattata per capi di stato. La leadership cinese è sempre stato molto apprezzato maotai come un bene nazionale e uno strumento con cui si risolve importante compito politico. vodka cinese è incluso nella lista dei regali che insegna diplomatici leader di altri paesi. Inoltre, Maotai è attivamente esportati all'estero, e ha il più alto tasso di esportazioni di valuta, rispetto ad altre bevande alcoliche cinesi.

Riconoscimenti e premi

Nel 1915, questo prodotto unico è stato introdotto tre maggiori produttori alla corte di visitatori Pacific Fiera internazionale a Panama. Secondo la leggenda, durante l'evento diverse bottiglie di alcolici erano improvvisamente divisa. Stendere intorno ai popoli conquistati sapore presenti, con conseguente Maotai ha vinto il premio più alto.

Food Exhibition Internazionale di Parigi nel 1985 e nel 1986. questo prodotto unico ha portato due medaglie d'oro. Dopo di che, il mondo intero ha imparato il nome della vodka cinese. In totale, in diverse mostre internazionali bere maotai ha vinto quattordici medaglie d'oro.

Maotai in Russia

Già nel 2010 i produttori di vodka maotai entrati nel mercato russo. Tradizionale bevanda alcolica Elite, familiare ai residenti in Cina, causando il consumatore russo un'impressione mista. Da un lato, forte vodka cinese – 56 gradi – non provoca sbornia, e ha una buona qualità. D'altra parte, ha un prezzo molto alto, l'aroma e il gusto specifico, che può valutare non tutti i russi.

Inoltre, nonostante la sua raffinatezza, Maotai possiede forza eccezionale. Feedback da alcuni clienti, una forte intossicazione si tratta istantaneamente, quindi è necessario utilizzare con attenzione, acutamente ascoltando le reazioni dell'organismo.

E 'noto che l'azione «Guizhou Maotai» produttore ( "Guizhou Maotai") è aumentata significativamente nel prezzo dopo la televisione centrale della Cina ha mostrato la trama, in cui il presidente russo Vladimir Putin nel 2014, il 17 gennaio, nel corso di una conferenza stampa a Sochi due volte Ha elogiato la famosa vodka cinese.

Drink serpente

La Cina ha fatto un sacco di alcool, a volte molto esotico. Uno di loro – una vodka cinese con un serpente. I produttori sostengono che non è solo una bevanda alcolica e tintura di medicinali che migliora la salute e il benessere di ogni persona. In genere, questa vodka è costituito da piante, erbe e … serpenti. Ha attribuito proprietà medicinali. Si ritiene che ne esalta la potenza, aumenta la vitalità, favorisce il trattamento di artrosi e artrite, rafforza il sistema immunitario, stabilizza l'attività del cervello – la lista può essere infinita. Piaccia o no, difficile da dire. Secondo il parere di alcuni consumatori, questa bevanda si distingue solo per il suo aspetto insolito. Ha un sapore un po 'diverso da quello tradizionale vodka russa.

conclusione

Nelle parole del poeta cinese, trecento bicchieri di vino sono in grado di salvarlo da un migliaio di anni di tristezza. Se quest'uomo assaggiato Maotai, sarebbe stato un bel paio di tazze. Non è un caso che la bevanda alcolica è considerato il re di tutta la vodka cinese. Come soddisfa i gusti dei consumatori russi, è impossibile dire. vino di riso cinese, realizzato secondo una ricetta tradizionale con tutte le condizioni necessarie, è un grande regalo per ogni occasione. Prova sarà interessante ad ogni conoscitore di alcol élite.