cucinare la carne, al cartoccio

Baking – questo è probabilmente uno dei più antichi metodi di preparazione dei cibi. Naturalmente, i nostri antenati usavano il fuoco aperto o prodotti da forno in cenere calda, e oggi usiamo forni moderni, ma il risultato è quasi lo stesso – morbido, piatto succoso, senza croste cancerogeni grasso in eccesso e.

Cuocere per i cuochi moderni attraenti per il fatto che non richiede processo di monitoraggio costante. cibi preparati, mettere in forno, accendere il timer – e gratuito, piatto cucinato per sé.

Un modo di tostatura è cottura dei cibi in fogli. Così, si può cucinare carne, verdure, pesce, pollo. Il segreto del successo – nella corretta preparazione del prodotto e la sua capacità di avvolgere in carta stagnola.

Sembrerebbe che così dura? Infatti, il gusto del prodotto da forno dipende da come stretto era il pacchetto, quindi è molto importante per formare le suture per il mosto è stato lasciato all'interno, non scorreva al contrario, non bruciato.

E 'importante scegliere e il giusto tipo di foglio, non dovrebbe essere troppo sottile, per cui è facile da strappare e bastone per gli alimenti. Pertanto, se l'azienda ha solo 8-9 micron stagnola, va piegato in due prima incarto di prodotti. Tra l'altro, mettendo il prodotto è necessario per la cottura il suo lato lucido, piuttosto che sul tappeto, in modo che il piatto è cucinato più velocemente.

Così, come cucinare la carne in un foglio? In primo luogo, è necessario capire cosa è meglio per arrostimento un pezzo di maiale adatto. Utilizzando il risultato può essere manzo deludente. Ma se avete intenzione di cuocere le fette sottili (tipo braciole), è possibile utilizzare e giovane manzo.

Ad esempio, molto gustosa a base di carne, cotto al cartoccio, può essere fatto da collo di maiale, che viene venduto in pezzi, forma ricorda una pagnotta di pane. La ricetta, che ci prepareremo di maiale carne, cotta in un foglio, è molto semplice. Oltre a sventare e carne in realtà, abbiamo bisogno di aglio e spezie a piacere hostess.

Prima di tutto bisogna sbucciare l'aglio e tritarlo abbastanza grandi pezzi. Ora faremo in un pezzo di carne con un coltello punture, e incollarli nei pezzi di aglio. Così, abbiamo shpiguem aglio carne.

Mescolare sale e spezie, che hanno in programma di utilizzare, e strofinare la miscela risultante di carne aromatica. Non c'è bisogno di sentirsi dispiaciuto per le spezie, per un pezzo di carne di maiale è abbastanza grande, e abbiamo bisogno di ottenere in modo uniforme assorbito gli aromi sale e spezie. spezie grattugiato la carne deve essere avvolto nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per un paio d'ore, è possibile lasciare la carne di maiale a marinare per una notte.

Poi preparato la carne deve essere avvolto in un foglio, delicatamente, più volte, piegando le articolazioni, il pacchetto trasformato stretto. A questo punto, il forno deve essere riscaldato a 220 gradi, con il pan di mettere la nostra carne. Dopo circa un'ora, la temperatura di riscaldamento viene abbassata a 160 gradi e lasciare la carne in forno per un altro e mezza a due ore (il tempo dipende dal peso di un pezzo di carne di maiale).

Al termine del tempo di cottura può rivelare il foglio in cima a un pezzo di carne e un po 'rosolato sotto il grill. Quando viene distribuito a essere molto attenti, altrimenti si rischia di scottarsi.

La nostra carne, al cartoccio, pronto a partire! Può essere servito come piatto principale, tagliata in porzioni e offrendogli un contorno di verdure fresche. Dopo raffreddamento la carne, cotta in un foglio, può essere usato come freddo o spuntino per panini.

Cuocere in pellicola può essere non solo grandi pezzi di carne, ma anche alla carta, o pezzi ancora più piccoli. In questo caso, si può cucinare la carne in cartoccio con verdure. Cioè, piatti di carne e laterali saranno preparate allo stesso tempo nel suo sugo. Per preparare questo piatto su un pezzo di foglio di dimensioni adeguate di cui hanno battuto e spezie strofinato un pezzo di carne, e su di esso vengono messi verdure affettate. È possibile utilizzare cipolle, carote, pomodori, peperoni, cavoli. Per le verdure, è possibile aggiungere bollite e fette di funghi tritati. Essi non devono dimenticare di aggiungere il sale. Per la succosità e dando un gusto speciale del nostro piatto, è possibile versare la panna acida o una miscela di panna acida e maionese. Noi avvolgiamo il nostro prodotto semilavorato in carta stagnola e cuocere in forno a 180 ° per 30-40 minuti, poi un po 'aprire le nostre "buste", in modo che non ci siano perdite di succo, cospargere con il formaggio grattugiato e mettere in forno per altri 10 minuti nel finale! Buon appetito!