Come asciugare il pesce, non volare al villaggio? Box per il pesce essiccazione

Ogni pescatore che si rispetti non può immaginare la sua vita senza il pesce essiccato. E 'considerato una sorta di trofeo, perché non è solo auto-pescato, ma anche indipendentemente asciugare. Come asciugare il pesce a casa? Questo processo richiede abilità speciali.

Come asciugare il pesce correttamente

Come asciugare il pesce, non al paese di mosca o altri insetti? Per fare questo, è necessario effettuare la corretta preparazione ad esso da questo processo:

1. E 'necessario il sale il pesce al punto fino a quando diventa traslucido.
2. Durante ammollo prodotto salato si consiglia di aggiungere all'acqua da 50 a 150 grammi di aceto (sostanza scoraggia mosche, tuttavia, non è sempre efficace).
3. Per zasushivaniya migliore da prendere non è molto grande pesce, perché si asciuga più velocemente, e vari insetti non sono così disposti a sedersi sul pesce è quasi pronto.
4. Se si decide di prendere zasushivaniya per prede più grandi, si consiglia di rimuovere dalla sua tutto il colon e rimuovere le branchie.

A seguito di questo piano, è un po 'aumenta la probabilità che le mosche non si siederà sul pesce, ma al 100% di sbarazzarsi di loro non funzionerà.

Il prodotto è stato poi pubblicato all'aria aperta ed essiccata per una settimana a dieci giorni.

Come asciugare il pesce a casa?

Non ogni pescatore ha un posto speciale per l'essiccazione del pesce. Di conseguenza, non tutti sanno come asciugare il pesce a casa.

Per fare questo qualitativamente, è necessario condimenti azionari quali alloro, sale, pepe nero macinato. Inoltre, è necessario preparare un foglio di denso e forno.

Quindi, come per asciugare il pesce a casa? Dopo aver preparato tutte le cose di cui sopra necessario seguire il seguente piano:

1. Il pesce deve essere lavato, essiccato carta velina, estrarre tutta l'intestino e quindi effettuare tagli su esso. Dopo l'esecuzione di queste operazioni, il prodotto viene cosparsa di sale e pepe e viene messo sotto il giogo. Inoltre, il pesce deve essere attentamente lavati dal sale sotto l'acqua corrente e asciugare.
2. Dopo l'essiccazione, tutti i pesci hanno bisogno di riscaldare il forno e posto su un foglio di cottura. Si stende, tutta la produzione, essere sicuri di fare in modo che le teste sono stati ruotati nella stessa direzione. Durante il processo di essiccazione a forno aperto leggermente bisogno di circa 50-70 millimetri. La temperatura dovrebbe essere non più di 50 gradi. Dopo due ore, la testa di pesce sono coperti con un foglio, e continua ad asciugare per tre o quattro ore.
3. Poi, il prodotto esce dal forno, infilate su un filo di ferro o di discussione, e poi appeso su aria fresca in appartamento – questo può essere un balcone. Esso viene essiccato lì per almeno due giorni.

In inverno, dopo aver tirato fuori del pesce forno può essere appeso su una corda o un filo sopra la stufa.

Ciò che è appeso vestiti per pescare e cosa si tratta?

Essiccare il pesce su una corda o un filo – un modo abbastanza semplice e tradizionale, ma non elimina il danno vola prodotto. Ma la sospensione del fiocco è in grado di proteggerla da questa influenza nociva.

Essicatoio sospensione rappresentato come le pareti di garza o mesh. Questi "muri" traspirante e non rallenta il processo di essiccazione del pesce. Tipicamente, in tali essiccatori taken dispositivo sospensione costituita da rack con estensioni e le catene. Sui dati catena ganci per appendere il pesce al momento dell'acquisto di un essiccatore allegate, sono inclusi.

Per installare questo tipo di asciugatrice, semplicemente stiramento sugli alberi vicini o semplicemente per guidare pali. Se l'essiccazione viene effettuata in casa di pesce, è possibile acquistare una cornice speciale o costruire da soli.

Asciugare il pesce in estate

Come asciugare i pesci in estate? Questo processo è nei mesi più caldi non ha quasi nessuna differenza dalla sua essiccazione in inverno. L'unica differenza è che il prodotto può essere preso in estate sul balcone o la (casa privata) per la strada. In inverno, il pesce deve essere asciugato sopra la stufa, dopo aver fatto la procedura sopra utilizzando il forno.

L'essiccazione estate più comunemente praticata di pesce, come la pesca ghiaccio non è così popolare come nei mesi più caldi.

Asciugare il pesce sul balcone

Per appartamento abitanti processo leggermente più complicato di essiccazione fiume mineraria come l'aria aperta non tanto. Come asciugare il pesce sul balcone? Di seguito sono riportati i passaggi:

1. Il pesce deve essere accuratamente lavato, rimuovere le viscere. In ogni caso è impossibile rimuovere le squame, perché sarà attirare mosche e contribuire alla essiccazione di estrazione troppo veloce (questo può influenzare il gusto del suo futuro).
2. Sul retro di ogni pesce deve essere effettuato superficiale, ma lunga incisione circa dalla testa alla coda.
3. Successivamente, il prodotto viene salata in una ciotola. Tara è meglio scegliere uno smalto, un grande sale. Quest'ultimo è presa con l'aspettativa di peso del 20% in peso del pesce. Se si dispone di un desiderio, allora si può aggiungere il sale e foglie di alloro e pepe nero.
4. Pesce spostato in un altro contenitore strati, ogni strato è stato accuratamente ricoperto di sale. È inoltre necessario strofinare il prodotto all'interno.
5. Sulla parte superiore del pesce è messo tutta questa oppressione e collocato in un luogo fresco per un paio di giorni. Si consiglia di utilizzare il frigorifero.
6. Dopo la salatura del pesce deve essere lavato e asciugato.
7. Inoltre, è appeso su un balcone (filo o cavetto utilizzato). Come asciugare il pesce, non volare al villaggio? E 'meglio trattare ogni aceto 3 per cento.

Pesce essiccato in circa una settimana.

Come asciugare il pesce con il coraggio?

pesce secco con le budella o no – si tratta di una questione di gusti. Vale la pena notare che se il prodotto è stato essiccato insieme con l'interno, nel suo gusto può essere una certa amarezza che non è tutto c'è a piacere.

Asciugatura interiora di pesce nello stesso modo in cui tutti i metodi di cui sopra, l'unica differenza è che non c'è bisogno di cancellare l'intero contenuto del suo ventre.

Da un lato, la rimozione dei visceri di pesce – questa è una questione molto complicata, ma se il pescatore non vuole ottenere il prodotto essiccato con l'amaro in bocca, allora questo caso è meglio non sottrarsi.

Qual è la casella per essiccare il pesce?

Come asciugare il pesce, non volare al villaggio? A tal fine, la soluzione migliore sarebbe quella di utilizzare la casella per l'essiccazione del pesce.

È possibile acquistare o fare le proprie mani. Creazione di una scatola con la propria avrà un costo da qualche parte due volte più conveniente.

La dimensione ottimale della cornice cassetto per essiccare il pesce è 1 * 1,10 m di profondità, – 0,5 metri. Il materiale più adatto – questo albero (la sua razza non ha importanza).

Per creare una cassetta postale, è necessario effettuare le seguenti operazioni:

1. Segnare il legname e tagliare con un seghetto elettrico. Poi, con un cacciavite, angoli e viti, montare la cornice.
2. Su tutti i lati sono attaccati nervature di rinforzo.
3. Sul cavo collegato pareti laterali (essiccazione pesce effettuate su di essa).
4. Allora è necessario effettuare la casella elaborazione repellente per insetti.
5. Dovrebbe ammollo e secca, e dopo che il cassetto viene aperto vernice. Necessariamente deve essere applicato in due strati con un intervallo di 4 ore.
6. Nella parte inferiore della scatola che si desidera impostare rimproveri specifici.
7. Base porta necessario incollare sigillante.

Dopo aver completato questi passaggi, si è pronti per ottenere una scatola per essiccare il pesce, che non può penetrare eventuali insetti.

Suggerimenti per la memorizzazione di pesce essiccato

Come asciugare il pesce, non volare il paese, già noto al lettore. Ora è un buon momento per parlare di come conservare correttamente.

Ci sono diversi suggerimenti che possono aiutare a mantenere il pesce essiccato più a lungo possibile:

• prima di stabilire il pesce nel pacchetto ulteriore magazzinaggio, dovrebbe essere completamente cancellato e messo nel ventre dei rami di un albero di conifere, in assenza di opportuni carta comune;
• nella stagione calda sulla parte superiore del pesce essiccato è raccomandato per diffondere le ortiche, si estenderà il suo negozio più volte.

Qui vi diciamo come asciugare il pesce a casa. Che soddisfi tutti i requisiti, si ottiene di alta qualità e prodotto gustoso. Buon appetito!