Come fare il vino di uva in casa

Nei tempi antichi in Egitto vino è stato utilizzato in sostituzione di qualsiasi altra bevanda: non esistevano i frigoriferi, la pastorizzazione non è ancora stato inventato, in modo che i succhi di frutta e anche l'acqua in climi caldi rapidamente inacidito. Il vino è di non ubriacarsi, fortemente diluito con acqua, se più precisamente, che una certa quantità di vino aggiunto all'acqua, in modo che lei non sia rovinato.

Uve gusto eccellente, qualità medicinali e nutrizionali – non c'è da meravigliarsi gli antichi greci chiamavano il nettare sole. Tra le altre cose, le uve non sono contiene solo vitamine, ma anche nel processo di fermentazione assume nuove sostanze nutritive. E 'utilizzato dai medici per il trattamento e la prevenzione di molte malattie, per esempio, i medici prescrivono piccole dosi di vino per le persone con pressione instabile, pazienti con anemia, in quanto migliora l'appetito perfettamente. Molte persone oggi fanno vino d'uva in casa, perché sappiamo che 100 grammi di bevanda consumati quotidianamente, rimuove dal corpo tutti i radionuclidi, quindi è molto utile, ad esempio, coloro che lavorano in centrali nucleari.

Come fare il vino di uva in casa?

Niente di troppo complicato di cucina c'è: il processo si compone di soli due fasi fondamentali – la raccolta e la preparazione di frutti di bosco e, di fatto, la fermentazione.

Inizialmente, è necessario rimuovere le bacche dai grappoli e passare attraverso di loro, separando, tarlate e viziati bacche marce, in modo da non cadere nel vino futuro. Altrimenti, la bevanda sarà un odore sgradevole e sapore.

Se bacche non sono coperti con polvere e altri contaminanti non sono – non v'è alcuna necessità di lavarli: buccia sulla sua superficie ha un batterio che avranno un effetto positivo sul processo di fermentazione. Se le uve vengono lavati, allora sarà un po 'peggio.

Questo è seguito da bacche schiacciamento. Nei tempi antichi, pigiato gambe – ora questo metodo è spesso usato. Can che si utilizza, basta ricordarsi di lavare accuratamente i piedi – in contrasto con i batteri esistenti, estranea a bere non sono necessari. Preparazione di vino a casa non è necessariamente effettuata in conformità con le antiche tradizioni, in modo da poter tranquillamente utilizzare una centrifuga speciale o schiacciapatate per le bacche. E 'importante che ogni bacca è stato appiattito. Poiché il contenitore va bene pentola di metallo di grandi dimensioni, smaltato meglio. Dopo – utilizzando una garza o colino separare la torta dal succo.

Ora è possibile preparare il succo d'uva, o per fare il vino di uva in casa. Per preparare il succo, è sufficiente aggiungere le informazioni ricevute dal peso schiacciamento di zucchero e far bollire bene, poi rotolare ricevuto in bottiglia. Tenete a mente che il prodotto è concentrato, quindi deve essere diluito con acqua.

vino d'uva in casa: la fase finale

Per cucinarlo, avrete bisogno di un apposito contenitore – è di 10-bit o 20-tilitrovye bottiglia. Riempire il loro bisogno di due terzi, come i risultati di fermentazione in un aumento del volume di mosto.

Versare bottiglie di succo, i tappi in polipropilene zakuporte, dopo aver fori ricavati in esso in cui il tubo di inserto in plastica (che verrà scaricata attraverso l'anidride carbonica prodotta durante la fermentazione). Foro deve chiudere i tubi plastilina o cera, l'altra estremità di essi deve essere abbassato nel recipiente con acqua: sarà possibile penetrazione di ossigeno nella bottiglia, altrimenti può influenzare negativamente l'appetibilità della bevanda, violando il processo di fermentazione.

Dopo che le bottiglie sono nella posizione migliore in una cantina o in cantina del mese per due o tre, una volta alla settimana il check-out come tutto va. Dopo un determinato periodo di tempo, di uve da vino a casa (circa cinque gradi di resistenza) sarà pronto.