Baking dello show televisivo "pane onesto": ricette di pane, torte e focacce

Channel "Cucina TV" – è interessante programmi di intrattenimento ed educativi televisivi di cucina, in giro per il mondo, recensioni di eventi culinari, interessanti ricette di piatti semplici ed esotici e molto di più per coloro che amano cucinare e gustoso pasto. Per gli appassionati di cottura è una serie televisiva indipendente "pane onesto." Ricette per diversi tipi di pane, panini, dolci, pizza e un rotolo – tutto questo si possono trovare in varie edizioni del programma. Diverse ricette di cottura presentati in questo articolo.

Il primo pane

Se si sono appena agli inizi con dolci fatti in casa, cucinare questo delizioso pane con ingredienti semplici. "Pane onesto" esperti del programma, le ricette delle quali vengono presentati in questo articolo, offrono a cuocere in un forno olandese o un volume utyatnitsu di circa 5 litri con un coperchio.

Per la pasta di lievito compresso (4 g) è stato diluito in acqua fredda (310 ml) e miscelato con la farina (450 g) e sale (9 g). Impasto in una ciotola coperta con la pellicola e lasciato fermentare a temperatura ambiente per 12-18 ore. Dopo un determinato periodo di tempo, si è mescolato ancora una volta e si diffuse in una ciotola pulita, la pergamena di cui. In volume la ciotola dovrebbe essere più o meno lo stesso come la forma e la cottura.

Dopo circa un'ora utyatnitsu insieme con il coperchio (scoperto) deve essere messo in un forno preriscaldato a 250 ° per 40 minuti. Per riscaldare il modulo con attenzione riarrangiato sulla stufa, e poi venire l'impasto direttamente sullo spostamento carta utyatnitsu e coprire con un coperchio. Come tale, il pane viene cotto in forno per 30 minuti a una temperatura di 220 gradi, e poi un'altra mezz'ora senza coperchio.

Ricetta pane a fette

Chi può rifiutare un pezzo di pane croccante per la prima colazione? "Cucina TV" ( "pane Honest") offre di cucinare secondo la seguente ricetta.

Il processo inizia con bicarbonato di pasta di farina preforma (200 g), acqua (110 ml), e lievito compresso (4 g). Dopo 4 chasa verifica impastamento della pasta. In acqua si avvicina birra viene aggiunto (115 mL), zucchero (16 g), burro (14 g), farina (200 g) e sale (6 g). L'impasto è disposto in una ciotola unta e coperto con una pellicola di 1,5 ore. Dopo il tempo specificato esso pani, collocato cucitura laterale verso il basso sul vassoio con pergamena e lasciato a temperatura ambiente per altre 1,5 ore. Poi fare incisioni con un coltello sul pulsante e inviarlo in forno per 25 minuti a 210 gradi.

torte giù

Per la preparazione di torte lievito compresso (8 g) è stato combinato con l'acqua (410 g) e zucchero (45 g). Quindi, la massa liquida risultante viene versata nella farina (640 g), sale (9 g). Dopo la pre-impastatura viene iniettato uovo (70 g) e la stessa quantità di burro. Dopo aver mescolato l'impasto viene passato a una ciotola pulita a fermentare per 2,5 ore. Un'ora più tardi, si deve fare obminku.

Avvicinato impasto porzionato è divisa in pezzi di 50 g, con rotoli rotonde inizialmente formate, e poi le torte. Il riempimento può essere utilizzato come cavolo brasato, marmellata, formaggio e simili. D.

Prodotti prima di essere inviato al forno devono essere aumentate in termini di dimensioni di circa la metà. Circa 50 minuti sono adatti ad esempio, su tavolo a temperatura ambiente. La stessa azione eseguita da leader di trasmissione "pane onesto."

Torte verso il basso, la ricetta di cui è stato presentato sul canale "Cucina TV", cotto in forno per 13-18 minuti a 210 gradi. Sono ottenute morbida, con il perfetto rapporto di condimenti e pasta, e preparando un attimo.

"Pane onesto": ricette rotola Kuncevskaja e hamburger

rotoli Kuntsevskiy (mezzaluna) preparare una lievito lievitata pasta lavorata modo bezoparnym. lievito prima, compresso (10 g) sciolto in acqua (290 mi) e zucchero (35 g). La massa liquida risultante viene versata in una ciotola di farina setacciata (500 g). Impastare la pasta. 5 minuti dopo l'inizio della miscelazione viene aggiunto al burro (50 g) e sale (1 hr. Cucchiaio). impasto liscio viene spostato in una ciotola ed è adatto per 1,5 ore sotto il cofano. forma rotonda del prodotto e poi formate, ciascuna del peso di 50 g, allora avete bisogno di mettere i panini su una teglia, lasciare andare per 50 minuti, dopo di che possono essere inviati al forno per 13 minuti.

Per panini hamburger prima preparazione impasto da acqua (100 mi), farina (150 g) e lievito (0,2 g). tempo di fermentazione lievito naturale è di 12 ore. Poi l'impasto base impastata dall'acqua (280 ml), lievito pressato (12 g), zucchero (24 g), pasta, farina (440 g), latte in polvere (22 g), sale (12 g) e burro (45 grammi ). modanature peso di '70

panini per hamburger Kuntsevskiy dal programma televisivo "Honest pane" ricette che vengono presentate sopra si riferiscono al salato prodotti da forno, e possono essere utilizzati anche per i panini e servire la zuppa. E, naturalmente, per fare hamburger.

Segreti fare il pane utilizzando il canale ricette "Kitchen TV" ( "pane onesto")

Raccomandazioni per la cottura del pane da parte degli esperti della TV:

1. Burro e sale vengono aggiunti all'impasto in meno, perché rallentano la formazione del glutine.
2. Leading trasmissione "pane Fair" da cui le ricette sono state discusse in precedenza, si consiglia prima di inviare i prodotti alla parete del forno cospargere con acqua per generare vapore.
3. I prodotti finiti possono essere conservati nel congelatore, ma non in frigorifero. Si consiglia di ottenere fuori dal freezer per 2 ore prima dell'uso.