Pollo in salsa d'arancia: la cottura intgriga

Sembrerebbe che tutti i piatti sono provati, tutti i gusti sono ben noti, e davvero non chiedo perché. Ma … Ci sono solo in procinto di aprire una nuova, luminosa e sconosciuta. Nessuno oggi non sorprende piatti di pollame, ma tutto è provato e sa che cosa è il sapore, il pollo in salsa d'arancia. Affair Culinary …

Più di recente, è diventato disponibili molti frutti e verdure d'oltremare, erbe e spezie, prima che noi non abbiamo sentito. Essi ci rivelano sempre più nuovi orizzonti del gusto e della diversità dello sconosciuto. E la combinazione insolita del solito per noi il cibo produce una tale abbondanza di nuovi sapori che cominciamo a dubitare, e anche se cerchiamo piatto. Chi avrebbe mai pensato che il pollo in una salsa dolce – è così delizioso e allettante.

Prima di cucinare un piatto di pollo in salsa d'arancia, è necessario scegliere correttamente i prodotti. Sono quelle piccole cose che sono importanti per ogni famiglia, e che costituiscono il suo ruolo dello chef. Gallina scelgono congelate o refrigerate, che è senza dubbio il migliore. pelle di pollo deve essere uniformemente colorato, senza macchie e tracce di strippaggio, giallo pallido con una sfumatura rosata. La pelle deve essere priva di danni. La carcassa congelato viene scongelato in frigorifero a 5-7 ° C, al fine di evitare la disidratazione tagliente di carne a causa di sbalzi di temperatura. Lavare sotto l'acqua e salviette asciutte in esecuzione. Macellato carcassa in porzioni.

Ginger – spezia orientale che viene aggiunto a molti piatti, spesso usato in Russia per kvas e portati verso il basso per la cottura e la cottura. Tradizione anche aggiungere zenzero per la carne piatti sono venuti dal Medio Oriente e la cucina americana. Per il gusto di zenzero era e rimase un piccante, viene aggiunto alla salsa dopo il trattamento termico, in modo da non inattivare le sue proprietà benefiche e ricco contenuto di sostanze nutritive. Ginger per i nostri pasti sceglie non in polvere, e la radice fresca. Si è ramificata Vista del dito, deve essere solido di consistenza, colore uniforme, senza danni. Il più giovane il rizoma di zenzero, quindi è più leggero e ha una grande aroma e un gusto piccante pronunciato ancora.

Agrumi per il cibo "pollo in salsa d'arancia" Meglio scegliere una preferenza di quello che ti piace la salsa, se dolce, è meglio prendere un frutto di media grandezza – sono ricchi di fruttosio, se sei un intenditore di piatti in agrodolce, la preferenza è data a una più grande frutti. La crosta deve essere intero, esenti da macchie, società, frutta matura ha un aroma di agrumi pronunciato.

pezzi porzionato di pollo con sale e strofinare il coriandolo give ammollo per 20-30 minuti a temperatura ambiente. Mettete i pezzi in una padella riscaldate, ingrassati con olio vegetale. Cuocere in forno ad una temperatura di 170-190 ° C 35-40 minuti fino a doratura.

Per il pollo in salsa di zenzero è stato un successo, egli preparerà la salsa. Per fare questo, sono necessari i seguenti ingredienti: arance – 3 pezzi, imbir- 30 grammi di olio d'oliva – 3 cucchiai di miele – 2 cucchiai. Arance lavare. Zest di una griglia arancione con piccoli fori. Il restante buccia e plenochek, macinare in frullatore fino al liscio. Ginger purificato come le patate, raschiando la pelle sottile con un coltello. Abbiamo tagliato in piccoli pezzi e macinare in un frullatore. Aggiungere 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva, miele e mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Versare in una casseruola.

Pollame servire porzioni e versare salsa. Guarnire ottimi piatti di verdure (zucchine fritte, fagiolini o cavoli di Bruxelles), e può anche essere bollito riso. Pollo in salsa all'arancia – un delizioso pasto gourmet, con un aroma speziato e il gusto della magia, attraverso una combinazione di prodotti in conflitto. Bicchiere di vino rosso aggiunge festa e solennità di questo momento.