Come girare un film con carne di manzo e di maiale fegato: suggerimenti e consigli utili

Molte casalinghe di fronte a un tale problema, quando in piena aderenza alle istruzioni per la preparazione di carne di maiale o di fegato di manzo, si trasforma ancora a secco e stretto. La ragione di questo – pellicola trasparente sottile che ricopre la superficie del fegato. Sbarazzarsi di esso sarà molto difficile senza gli strumenti a disposizione. Il film strettamente adiacente alla superficie del fegato, e se è solo per tirare, poi simultaneamente distaccato e pezzi buoni. Pertanto è necessario esaminare le raccomandazioni su come rimuovere la pellicola dal fegato. Inoltre, sono molto semplici e convenienti.

Come scegliere il fegato destra

Il gusto del cibo influisce sulla qualità dei prodotti da cui è preparato. Questo anno provata vero si riferisce al fegato, a prescindere da quale esso: maiale o manzo. Quando si seleziona questo sottoprodotto in negozio non dimenticare di utilizzare le seguenti raccomandazioni.

1. fegato qualità deve essere fresco, non congelati. Come risultato di sottoprodotto congelamento prolungato perso vitamina A, che è così importante per la visione.
2. L'odore di prodotto fresco sarà leggermente dolce, mentre la bassa qualità – con un acido sgradevole.
3. fegato di manzo di qualità ha un colore ricco di ciliegie mature con una sfumatura leggermente marrone, e carne di maiale – molto più leggero.
4. Il fegato deve essere elastica al tatto, e l'immagine quando la pressione di un dito al suo pit, ripristinando la forma in fretta.
5. Oltre al film sul prodotto può vedere i canali biliari, che devono anche essere rimossi. Inoltre, la superficie deve essere senza macchie o altri danni.

Come rimuovere facilmente la pellicola dal fegato attraverso sale

Il vero problema per molti diventa un film. Di solito, per sbarazzarsi di esso sono normale coltello da cucina. Per fare questo è necessario un coltello affilato per fare leva del film e, lentamente, tirarlo da una parte. Ma a volte ci sono delle difficoltà. O il film non è tirato o strappati inizia. Cosa fare in questo caso? Come rimuovere la pellicola dal fegato di manzo con l'aiuto dei fondi disponibili?

Per semplificare il vostro compito di rimuovere la pellicola, è necessario strofinare con sale grosso. Seguire tutte la stessa procedura per la rimozione coltello. Tuttavia, un risultato positivo con questo metodo sarà in grado di raggiungere molto più velocemente.

Come rimuovere la pellicola di fegato congelato

Congelare il fegato non è consigliabile, perché in questo stato, perde alcune vitamine importanti. Ma se hai ancora un sottoprodotto, si dovrebbe sapere che il film può essere rimosso da esso senza attendere il disgelo. Come fare correttamente?

fegato congelata per ottenere fuori dal freezer e passare sul ripiano più basso del frigorifero. Qui si comincia a sciogliersi gradualmente, e dopo qualche tempo si può cominciare a rimuovere la pellicola. Questo può essere fatto con l'aiuto dello stesso coltello affilato e allo stesso modo, ma in un paio di volte più veloce.

Se il sottoprodotto è stato acquistato in forma fresca, prima di rimuovere il film dal fegato, è necessario inviare una mezz'ora nel congelatore. Questa volta sarà sufficiente per congelare il prodotto, ma per mantenere tutte le vitamine e sostanze nutritive.

Rimuovere la pellicola dal fegato con succo di limone

Un altro assistente affidabile in cucina – un succo di limone. Come rimuovere la pellicola dal fegato di manzo con l'aiuto di questo frutto? Tutte le azioni vengono eseguite in modo simile come nel metodo che utilizza il sale, ma qui il fegato o strofinato innaffiato succo di limone.

Il risultato dovrebbe accontentare ogni donna. Il film sottile scorre letteralmente con superficie epatica e in pochi secondi avrebbero nelle loro mani. Tutto è semplice e veloce. Non v'è dubbio che il fegato dopo la rimozione del film con succo di limone sarà gara, letteralmente sciogliendo in bocca.

fegato di maiale

Nel fegato suini, a differenza delle carni sottoprodotti, il film è molto sottile, quasi trasparente. Ma questo coltello gancio e rimuovere molto più difficile. Come girare un film con il fegato in questo caso?

A tal fine, fegato di maiale deve prima essere sciacquata sotto l'acqua corrente e metterlo in una ciotola pulita. Versare sottoprodotto acqua calda e lasciarlo in questa posizione per 15 secondi. Poi il fegato per arrivare, mettere su un tagliere e rimuovere con attenzione il film, senza aspettare defaticamento.

Analogamente, il film viene rimosso dal fegato di bovino. Tuttavia, il tempo in cui viene lasciato in acqua calda, deve essere portato a tre minuti. Ora è chiaro come rimuovere pellicola da fegato di maiale.

Pre-ammollo

Questo è un altro modo di rimuovere la pellicola trasparente dalla superficie di fegato di maiale. Ciò richiederà il latte al solito. Questo prodotto non solo ammorbidisce le fibre del fegato, ma aiuta anche a sbarazzarsi rapidamente del sottoprodotto di film rigido. Le proporzioni per la preparazione di un tale marinata: 1 kg fegato porcino devono 0,5 litri di latte.

Come per rimuovere rapidamente la pellicola dal fegato? Prendete una ciotola profonda e versare il latte in esso. risciacquo del fegato sotto l'acqua corrente, immersa in una ciotola con il latte e lasciare in questa posizione per 2 ore. Dopo di che, ottenere un fegato, immergere un tovagliolo di carta, e si può rimuovere la pellicola. Sarebbe andare molto rapidamente.

Metodo di latte è ideale per il fegato di maiale, perché è caratterizzata da una certa amarezza nel gusto. È a causa di questo molte persone preferiscono acquistare fegato di manzo. Al tempo stesso, sbarazzarsi di l'amarezza può non solo con l'aiuto di latte, ma anche a causa di soda. A tale scopo, il fegato è tagliato in pezzi di riposare e poi spruzzato soda, agitata e lasciata "riposo" per 1 ora. Dopo il tempo specificato il sottoprodotto viene lavato sotto acqua corrente e asciugamano freddo obsushivayut inviato alla vaschetta.

Manzo o fegato di maiale senza pellicola e amarezza si rivela molto gustoso, fragrante e utile.