Cake "Cenerentola": la ricetta secondo GOST e consigli utili

Cake "Cenerentola" – un dolce, che è uscito durante il periodo della perestrojka. E 'stato preparato su piastre speciali e un dessert si è andato in vendita in porzioni. Questo prodotto ha ricevuto grande popolarità e ha continuato ad essere molto richiesti anche dopo sugli scaffali hanno cominciato ad apparire decine e centinaia di altri dolci.

Breve descrizione della tecnologia di preparazione secondo GOST

"Cenerentola" torta prodotta da molte delle torte al cioccolato, il cui spessore non supera 1,5 cm. Tutto bianco torte gelato ricopertura (lo spessore di questo strato è lo stesso). La parte superiore è stato riempito con torta al cioccolato.

Per preparare la crema utilizzata semola e burro. Nel test, avrete notato la presenza di soda, ma la sua struttura non era pastosa shortcakes famosa "Praga torta".

Oggi ci sono molte opzioni per la preparazione di questo piatto, ma al di sotto sarà sottoposta alla ricetta, che è la composizione del massimo campagna di epoca sovietica ricetta.

Ricetta "Cenerentola" della torta sovietica

Per iniziare è quello di preparare tutti i prodotti necessari.

Come preparare una vera e propria torta, "Cenerentola"? La ricetta è la seguente:

1. Inizialmente, è necessario fare una torta. Per far cadere il mixer 4 di proteine dell'uovo, aggiungendo un pizzico di acido citrico e 100 g di zucchero.
2. È necessario strofinare i tuorli con 100 g di zucchero.
3. Il tuorlo proteine e l'uovo e mescolare aggiungere 100 ml di panna.
4. Nel mix contenitore separato di farina 300 g di 1 h. L. soda, aggiungere 3 cucchiai. l. e 50 g di burro di cacao, una frusta fino liscio.
5. Successivamente, la pasta risultante versando delicatamente la miscela di uova e scuotere accuratamente con un cucchiaio. Miscelatore in questo caso è meglio non usare, perché l'impasto perde la sua leggerezza. Bisogno di disturbare lo stato di completa omogeneità.
6. Ora versate il composto in una forma che è in primo luogo necessario spalmare il burro, e mandare in forno per 20 minuti per la cottura. Il forno deve preriscaldare a 200 gradi. Dopo 20 minuti, è necessario controllare la torta, trafitto la sua partita – se non esiste un test si basa su di essa, poi la pasta è pronta.
7. Pan di Spagna dal forno e dopo il raffreddamento tagliato la torta 2-3.
8. Mentre la torta si raffredda, si può cucinare crema. A tal fine, portare a 400 ml di latte bollente e aggiungere 3 cucchiai. l. semola. Krupa deve cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Per tutto il tempo che si ha bisogno di disturbare fino a un porridge di spessore.
9. Munk raffreddato e 200 grammi di burro, lo zucchero vanigliato e il confezionamento pizzico di acido citrico. Tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
10. Per smalto necessario sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il latte.
11. Dopo di che, si può iniziare ad assemblare la torta. Torte leggermente cappotto con succo d'arancia, dopo di che ogni strato è trattato con una crema (meglio non striscio intorno ai bordi, che la crema non viene fatta fluire al di fuori della torta).
12. In cima alla dolce versare cioccolata calda, poi cospargere noci o altre decorazioni.

Per rendere la spezia, è necessario utilizzare la metà del succo d'arancia. Per preparare il cioccolato, avrete bisogno di 100 grammi. cioccolato fondente e 50 ml di latte. Cake "Cenerentola" è pronta – è possibile applicare per qualsiasi tabella come dessert.

ricetta moderna torta "Cenerentola"

Molte mamme si chiedono su cosa fare una sorpresa festa di compleanno della figlia, fare una vacanza indimenticabile? Preparare una versione moderna del dolce "Cenerentola" è possibile, utilizzando i seguenti ingredienti:

1. Margarina – 150 g
2. Farina – 80 g
3. Cacao – 1 cucchiaio. l.
4. Proteine – 7 pz.
5. Zucchero – 4 cucchiai. l.
6. sciroppo di lampone – 100 g
7. Zafferano – 1 cucchiaino ..
8. Gelatina – '15
9. Acqua – 100 ml.
10. Cioccolato – 100g
11. Di burro – 50 g
12. Strawberry – '50

La ricetta di:

1. E 'necessario tagliare la margarina nel contenitore aggiungere la farina, il cacao. macinare con attenzione gli ingredienti Doda una proteina e mescolate di nuovo.
2. Su una teglia bisogno di mettere l'impasto e inviare in un forno preriscaldato a 240 gradi per 15-20 minuti. Ulteriori gat dare teglia e fresco.
3. Durante questo tempo, è possibile montare 3 albumi a stato spumoso, aggiungere a poco a poco lo zafferano. Dopo una miscela fusa mezzo DOD gelatina.
4. La torta finito versato crema.
5. più 3 di proteine è necessario montare fino a schiuma di ottenere a poco a poco l'introduzione di zucchero. La maggior parte mix crema con sciroppo e un residuo di gelatina, allora la miscela è stata sparsa su una torta.
6. Cioccolato e il burro dovrebbe essere fuso, e quindi coprire loro torta. Quando il cioccolato si è raffreddato, sarà possibile rimuovere la torta dallo stampo e decorare una torta resti di crema, fragole, noci, o altri elementi decorativi.

Torta di compleanno per le ragazze pronte. La bambina ei suoi amici è una delizia farà appello. Questa torta "Cenerentola" è diversa dalla versione sovietica, ma il gusto non è peggiore.

conclusione

Preparare entrambe le varianti dolce è molto facile da preparare non speso un sacco di tempo e fatica. Questi dolci possono essere utilizzati per la vacanza. Tratta saranno goduti da bambini e adulti, e alcuni golosi possono anche ricordare i vecchi tempi, quando tali dolci goduto popolarità incredibile.