Come cucinare le bistecche e medaglioni di manzo

Manzo – gustoso, magra e sana a base di carne, che molte persone preferiscono carne di maiale o di pollo. Cook da esso può essere molto, in questo articolo diamo una ricetta per bistecche di manzo e medaglioni. Ci auguriamo che! Per coloro che non sanno, spiegano quali sono i medaglioni: i pezzi di carne, assicuratevi di tagliare uno spessore di circa 2 cm ed essere sicuri di tagliare attraverso il grano.

Medaglioni di manzo con uva e fragole

La prima cosa che mescolare 4 cucchiai di olio di oliva con 2 cucchiai di salsa di soia, un cucchiaino di senape, basilico tritato, scorza di limone, spezie e sale italiane. Mezzo chilo di manzo deve tagliare in medaglioni e riprendere, e poi per alcune ore nella miscela salamoia preparata. Allora avete bisogno di friggere i medaglioni.

Nel frattempo, preparare la salsa deve essere. A tal fine prendiamo 150 g di uva. Da metà spremere succo e aggiungere ad esso su un piccolo cucchiaio di miele, salsa di soia, burro, amido, e il resto delle uve pizzico di cannella e noce moscata. Fate bollire la salsa fino a quando addensato. Su un piatto, posto arrosti, versare il sugo sulla cima mettere tutta una fragola e foglie di basilico.

Medaglioni di manzo, alla griglia

Medaglioni possono essere preparati non solo nel forno, ma anche alla griglia. Per preparare i medaglioni di manzo alla griglia è necessario mezzo chilo di carne tagliata in medaglioni e marinare per mezz'ora. Marinata si prepara come segue: mezzo bicchiere di olio d'oliva mescolato con 2 spicchi d'aglio schiacciati, succo di limone, cumino, sale e coriandolo, è possibile aggiungere alla gravità di pepe. Ogni pezzo di carne è necessario per avvolgere una fetta (tutti avranno bisogno di circa 100 g), di tagliare spiedo e allegare un ramo di rosmarino. Alla griglia questo piatto è cucinato molto rapidamente – circa 3 minuti.

Medaglioni di manzo con salsa al vino di melograno

200 g di fettine di filetto di manzo tagliato attraverso il grano (di solito, un importo del pezzo di carne è 3) e salamoia. Per la marinata per mescolare un pizzico di sale, mezzo peperoncino, un paio di rametti di rosmarino, cipolla, scalogno 1 (tagliato) e pepe nero macinato. Quindi, questa miscela aggiungere 1 cucchiaino salsa Worchester e 1 grande cucchiaio d'olio. Ma con questa miscela e sottaceto carne (tempo – 30 min.). Poi purificare completamente la carne dalle ingredienti della marinata.

Dal medaglioni deve il suo nome a causa della forma, si dovrebbe cercare di salvarlo. A tal fine, il foglio di alluminio facendo "cerchi" che avvolge la carne cerchio. Warm up in una padella di olio d'oliva, aggiungere l'aglio tritato per sapore e un rametto di rosmarino. A questo aromatiche medaglioni friggere l'olio: 3 min. ogni lato. Rimuovere, il sale, e poi ulteriormente fritto per 3 minuti.

Ora è necessario fare la salsa. Senza sollevare sinistra dopo la cottura il grasso della carne, versate nella padella 200 grammi di vino da tavola rosso, 4 cucchiai di succo di melograno concentrato, aggiungere il rosmarino, scalogno cipolla tritata e un po 'di pepe e sale. Cotto a fuoco lento bollire la salsa, lasciando addensare. Poi passate il sugo è necessario sbarazzarsi dei principali ingredienti e versare sopra i medaglioni. Si scopre molto gustoso!

Costolette di manzo con formaggio e pomodori

300 grammi di carne bovina devono tagliare a pezzi e ha battuto. La loro sale e pepe e friggere su entrambi i lati fino a croccante. Metterle in padella in cima ai laici ogni pezzo pomodori a fette semicerchi (1 pezzo sarà sufficiente), versare la maionese e riempire il formaggio grattugiato (circa 100 g). Cuocere in forno fino a quando il formaggio è fuso, vale a dire, circa 10 minuti.

Chops di manzo in salsa di birra

700 g di carne tagliata a pezzi e riconquistare. Ogni pezzo ungere senape, salsa teriyaki, pepe, irrorate con un po 'di aceto e sale. Marinare la carne in frigorifero, ed hai bisogno di almeno 3 ore. Poi immergere la carne nella farina e friggere in olio bollente. Avanti, mettere la carne nel calderone (o altri piatti sul fondo di spessore), sale, cospargere tritato anelli di cipolla (2 pz.) E riempire la lattina di birra. È possibile aggiungere una foglia di alloro. Fate bollire a fuoco basso per circa un'ora.