Come preparare la ricetta wasabi

Wasabi – l'impianto, che è anche chiamato "evtrema giapponese" popolare come il suo nome – "rafano giapponese". Come con convenzionali rafano di questa pianta vengono utilizzati in cucina vari piatti. Più di seicento anni del suo uso in cucina, solo rettifica su una grattugia. Questa radice ha un odore molto pungente, che agisce sul seni nasali. Questo è anche chiamato wasabi "honvasabi". Se consideriamo la radice di questo ortaggio, si noterà che le qualità gustative non sono equamente distribuite: la parte superiore ha un sapore più pungente di quelli inferiori. Chef strofinare come root su una grattugia, come richiesto, e il resto è avvolto in un involucro di plastica e inviati allo stoccaggio in frigorifero. radice retraibile può ancora circa un mese per mantenere le loro proprietà.

Nel cibo utilizzato solo tre o quattro anni radici. Questo wasabi può essere trovata solo in Giappone, è molto costoso è valutato a causa delle sue condizioni di crescita sono abbastanza complesse. Pertanto ampiamente utilizzato imitazione wasabi. La ricetta è semplice: nella polpa di rafano aggiungere le spezie e coloranti alimentari. In questo modo, hanno fatto un analogo di questo condimento in molti ristoranti, in quanto il costo del wasabi è molto alta e solo pochi istituti d'élite possono permettersi di utilizzare la radice di questa pianta.

E se non una tabella di rafano regolare, alcuni dei quali fanno il wasabi? Quali prodotti sono adatti per la simulazione di un vegetale così raffinata?

In cucina, utilizzare un condimento, non fatto di wasabi e daikon. Questo ortaggio è facile da coltivare, e l'acutezza del gusto ricorda il gusto della vera wasabi. La ricetta per la semplice condimento: verdura viene sminuzzato, essiccato e trasformato in polvere, pasta o compresse, che successivamente servire come base per la preparazione del prodotto. Per coerenza con wasabi purè basta aggiungere acqua alla polvere e mescolare bene per ottenere una massa omogenea. Ma perché questo ortaggio è bianco anziché verde, come un vero e wasabi, il colorante usato per fare il colore originale.

Diamo un'occhiata a come fare wasabi a casa.

polvere wasabi e acqua bollita dovrebbero essere proporzionali tra loro. collegare accuratamente i componenti, mescolare il tutto e condire pronto.

I fan di qualcosa di insolito possono lasciarsi viziare il gelato wasabi. La ricetta del gelato è la seguente: Collegare i cinque tuorli d'uovo, 100 g di zucchero e wasabi in polvere – 10 g Miscelare delicatamente e fate cuocere a bagnomaria per cinque minuti – sette. Dopo di che, lasciate il prodotto fresco. Quindi aggiungere 200 g di panna montata e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Dopo aver selezionato la forma desiderata per il futuro del gelato, versare la massa risultante in esso e lasciarlo raffreddare per circa tre ore – quattro. A questo punto, si può preparare un biscotto. La sua struttura non è incluso wasabi. ricetta di cucina: 125 g di burro frusta con 70 g di zucchero per ottenere un bianco e omogenea. Aggiungere poco a poco i cinque tuorli d'uovo. Sciogliere la tavoletta di cioccolato a bagnomaria, e digitare in una massa flusso sottile. Separatamente combinare farina (120 g), amido (15 g), pasta di cottura (5 g). Poi mescolare tutti gli ingredienti. Per vivacizzare è possibile aggiungere il succo di zenzero.

Montare a neve gli albumi con lo zucchero fino a quando una leggera schiuma. Versare nella pasta biscotto e mescolare saldamente in posizione busta pasticceria. Assumere la forma al futuro della torta e riempirlo un terzo, e quindi inviarlo in forno per dieci minuti -dvenadtsat. Cuocere in forno a 200 gradi. torta Pronto Mettere su un piatto. Il gelato si trovava direttamente sul biscotto. Decorare le fette piastra di ananas, foglie di menta e fragola.

Itadakimas! Vale a dire, buon appetito.