Ketchup "Sloboda" – naturale e delizioso

Ketchup è una delle salse più popolari. È amato da bambini e adulti. Ad oggi, il ketchup "Sloboda" è considerato una delle più alte qualità in Russia, secondo non solo i sondaggi dei consumatori, ma anche l'esperienza di molti laboratori statali.

Tecnologia di produzione

Innanzitutto, è necessario preparare materie prime. La raccolta dei pomodori inizia a fine giugno e all'inizio di luglio. La raccolta viene pulita a più livelli. In primo luogo, i pomodori sono ordinati, come durante il trasporto alcuni di essi possono essere danneggiati, poi vengono lavati.

Successivamente, le verdure vengono inviate sotto la pressa e premute. La miscela risultante viene immagazzinata in una vaschetta di acciaio inossidabile pulita fino a quando non viene inserita nella macchina di sfregamento, dove la pasta viene sbucciata e sbucciata. Solo adesso è la materia prima pronta per il ketchup.

Inoltre è controllato e certificato. Altrimenti, non sarà consentito produrre né la carne né il succo. In questa fase, tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di Sloboda ketchup – zucchero, acido citrico, sale, stabilizzanti vengono dosati sulle scale di processo. Allo stesso modo, prima della spedizione al negozio, viene misurata la polpa.

Ora inizia il processo di preparazione del mix asciutto. Nell'acqua, lo zucchero, lo stabilizzatore, l'acido citrico e il sale sono mescolati. La dissoluzione degli ingredienti secchi viene effettuata in un contenitore per una pastorizzazione prolungata.

La fase successiva è un segnalibro di pasta di pomodoro. La quantità richiesta viene combinata con la miscela secca riciclata e viene aggiunta acqua. L'intero è quindi mescolato ad una consistenza omogenea. Ora è necessario separare separatamente il 10% di acido acetico, sapori e spezie. Il passo successivo è l'aggiunta di uno sciroppo alla salsa, che è costituita da zucchero e dolcificanti.

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati aggiunti e miscelati, la miscela attraversa un passaggio di pulizia dalle fibre e dalle particelle solide in eccesso. Poi viene il turno della pastorizzazione – trattamento termico, che viene eseguito ad una temperatura di oltre 100 gradi. Su questo la produzione di salsa è quasi finita.

L'ultima fase – imbottigliare il ketchup "Sloboda" nel serbatoio ad una temperatura di 80 gradi. Se il contenitore non è adatto per liquidi caldi, la miscela viene raffreddata a 35 gradi.

Ketchup "Sloboda": composizione

Tra i suoi ingredienti è la pasta di pomodoro, preparata solo da pomodori selezionati. Come nella salsa classica, lo zucchero, l'aceto, il sale e la fibra vengono aggiunti al ketchup, grazie al quale il prodotto è arricchito con fibre. Le spezie includono pepe, chiodi di garofano, sedano, cannella e molto altro ancora.

Sapore di ketchup

Ketchup "Sloboda" pomodoro – vincitore del programma "Control Purchase" nel 2015.

Una giuria indipendente ha valutato la qualità delle salse di diversi marchi leader. Era composta da compratori ordinari che arrivavano al negozio, dove avevano luogo la degustazione. Durante la gara, per escludere la cortesia, sono stati classificati tutti i marchi.

Il passo successivo nella valutazione è stato lo studio di ogni campione in laboratorio. Secondo i risultati dell'esame è stato stabilito che era il ketchup "Sloboda" che il pomodoro è stato fatto secondo tutti i requisiti di GOST. È stato anche determinato che il prodotto è fatto solo da ingredienti naturali, senza l'aggiunta di emulsionanti, coloranti e amido.

Ketchup "Sloboda" è forte. Il suo gusto sarà ricordato dalla piquantità di jalapenos, tabasco e pepe di cayenne. Puoi anche sentire l'odore del garofano in questa salsa piccante. Oltre al piacere del sapore, il prodotto beneficerà della vostra salute. Ha molti antiossidanti e sostanze che migliorano il sistema digestivo.

Ketchup "Sloboda" shish kebab. La sua composizione differisce poco da un pomodoro o da un analo acuto, ad eccezione di una serie di spezie. Questa salsa viene aggiunto aglio, verdure, coriandolo, pepe rosso, chiodi di garofano, paprica. Il ketchup di Shish è buono per la carne.

Qual è l'uso?

Come altre salse, il ketchup migliora e integra il gusto del cibo, aumenta il suo valore nutrizionale e le calorie. In un pacchetto standard sono esemplificati circa 100 chilocalorie, circa l'1% dei grassi e delle proteine, nonché il 25% dei carboidrati.

Inoltre, la salsa contiene una piccola quantità di vitamine C, B, K e vari acidi organici: malic, citrico o ossalico.

Naturalmente, con il trattamento termico un gran numero di nutrienti utili sono distrutte, ma rimangono gli antiossidanti. A loro volta, contribuiscono alla prevenzione di arteriosclerosi e malattie cardiovascolari.

Danni al ketchup per il corpo

Per quanto riguarda la salsa già aperta, non dovresti abusarne. È meglio utilizzarlo al più presto possibile. Inoltre, il ketchup acuto può influenzare negativamente la salute delle persone affette da malattie del tratto gastrointestinale. È anche indesiderabile usarlo per le madri in gravidanza e allattamento, in quanto comprende varie spezie che possono causare allergie. Per quanto riguarda i bambini di età prescolare, questo prodotto è controindicato anche per il contenuto di vari stabilizzanti e sapori.

Ketchup "Sloboda": recensioni

Un gran numero di consumatori che hanno provato la salsa di Sloboda sono stati soddisfatti. Sono stati sottomessi dal gusto di spezie quali sedano, coriandolo, chiodi di garofano, cannella. Molti non sapevano che il ketchup non solo fosse gustoso ma anche utile. Gli acquirenti più scrupolosi hanno prestato innanzitutto l'attenzione ai propri certificati.

E, naturalmente, il grande ruolo dei consumatori è giocato dal fatto che il ketchup "Sloboda" è fatto senza coloranti e non contiene OGM. Ci sono anche coloro che non sono completamente soddisfatti di questa salsa. Alcune persone sono confuse dal gusto sottolineato dello zucchero e dell'aceto.