Cernia (pesce): descrizione e ricette

Pesce è molto importante nella cottura del prodotto, in quanto contiene molte sostanze richieste dal corpo umano, minerali ed elementi. Pertanto, da una varietà di specie si cuoce in tutto il mondo si stanno preparando gustose, uniche, piatti sani. Prendete, per esempio, la cernia – pesce è molto eccentrico, ma utile. La sua composizione è, magnesio, fosforo, sodio, calcio e molti altri elementi. Questo pesce è uno dei luoghi più importanti nella dieta, in quanto contiene pochissime calorie (ogni cento grammi di prodotto di un solo centottanta). Consideriamo più in dettaglio ciò che costituisce una cernia, la ricetta della sua preparazione e le proprietà utili.

Descrizione dei pesci

Guper si riferisce al branzino, lo si può trovare nel Mediterraneo, così come nella oceani Pacifico e Atlantico. Questo pesce è dotato di un colore unico, con una combinazione di punti luminosi, bande espressive e molti altri interessanti modelli. Inoltre, il colore può variare a seconda cambiamenti delle condizioni ambientali.

Interessanti sono le fauci del pesce. Essi sono molto pesanti, mentre la mascella superiore è maggiore di quello inferiore, che aiuta a ingoiare prede. Ci sono molte varietà di questo pesce, possono essere di dimensioni diverse e hanno diverse caratteristiche esterne. Essa si verifica, ad esempio, la cernia gigante. Questo pesce è una lunghezza di tre metri e pesare è quattrocentocinquanta chilogrammi. Una lunghezza di alcuni individui è meno di venti centimetri. La cernia, che ha un peso di non più di cinquanta chilogrammi, ha un gusto delicato ed è considerato una delicatezza. razze di grandi dimensioni non sono adatti per la cottura.

Zuppa di cernia

Ingredienti: tre cucchiai di olio d'oliva, due porri, due cipolle, duecento e cinquanta grammi di vino bianco secco, uno storione testa, quattrocento grammi di filetto di cernia, prezzemolo, una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio, un chilogrammo di patate, 175 grammi di latte, due tuorli, sale qb.

preparazione:

Molto gustoso e sano è considerato cernia (pesce). Come cucinare il primo pasto fuori di esso, ci sarà ora in considerazione. Così porro tritato finemente, le patate tagliate a grossi pezzi, il prezzemolo tritato finemente. In una padella versare l'olio d'oliva, mettere la cipolla e porro stufato a fuoco medio per circa dieci minuti, fino a quando le verdure acquisiscono un colore dorato. È stato poi aggiunto un litro di acqua e riscaldato a ebollizione. Da allora in poi la testa del pesce, filetti, e dieci minuti più tardi per mettere le patate, il sale e continuare la cottura per un'altra mezz'ora.

Col passare del tempo, la sua testa è stato rimosso e raffreddato la miscela. Successiva cernie (pesce) esce dal brodo, rimuovere da esso tutte le ossa e la pelle, e poi schiacciare con una forchetta, mettere in un frullatore insieme con le patate e montata. La miscela risultante viene aggiunta al latte e mescolate rapidamente. Montate il tuorlo, versare un po 'di brodo ad esso, continua a battere. Questa massa è collocato in una patata pesce-purè sono riscaldati, ma non riscaldata, e serve cosparso di prezzemolo.

Cernia con insalata di fagioli

Ingredienti: una a tre chilogrammi di pesce grosso, una radice di zenzero, la metà dei peperoni acuti e dolci, sei cucchiai di salsa di soia, cinque cucchiai di olio vegetale, olio di sesamo, due pizzichi di pepe bianco, amido di mais, cipolla verde. Per l'insalata: trecentocinquanta grammi di fagioli, una piccola cipolla rossa, quattro cucchiai di salsa di "Teriyaki", centoventi grammi di germogli (grano, fagioli, e così via).

preparazione:

Cernia (pesce, foto è allegata) per questa ricetta cotto in multivarka. Per cominciare, si è purificato dalle branchie, bilance e viscere, ben lavate e tagliate a pezzi, non dorezaya attraverso. I pezzi sono rivestite con una miscela di sale, pepe bianco, e amido. pezzi di medie dimensioni verde porzione cipolla tagliata, messo in acqua fredda, e bianchi – il fondo Multivarki. Top stack di cernia in modo uniforme.

Peperoni, parte verde delle cipolle piume e zenzero tagliato a listarelle e sparsi sulla parte superiore del pesce. Poi accuratamente versata in acqua bollente e modalità selezionata "Cottura a vapore", mentre legato per un quarto d'ora.

insalate

I fagioli sono bolliti in acqua, aggiungendo un po 'di sale. cipolla tritata e friggere nel burro, quindi aggiungerlo ai fagioli, salsa "Teriyaki" e spara. Tutto ciò è ben miscelato e diffusione su un piatto.

Cernia – pesce, che viene servita con insalata di fagioli quasi tutti i ristoranti cinesi, in modo da questa sorpresa ogni pasto gourmet.

Cernia con patate in stagnola

Ingredienti: un grande pesce di circa settecento grammi, quattro patate, succo di mezzo limone, due cucchiai di olio vegetale, sale e spezie a piacere.

preparazione:

Prima di tutto, il pesce viene tagliato, pulito, eliminando le branchie e pinne, lavare. Poi è versato con succo di limone, strofinato con spezie e sale. Il prodotto viene lasciato a marinare per mezz'ora. Nel frattempo, pelare le patate, tagliate a fette e la diffusione su un foglio, che per primo ha bisogno di essere oliato. Su di esso è posto il pesce, e poi di nuovo patate. Stagnola avvolto, rendendo il pacchetto, e messo su una teglia, che viene poi inviato al forno per mezz'ora.

Fritto cernie (pesce) piatto è indipendente, quindi non richiede alcun additivo. Se lo si desidera, può essere servito pomodorini freschi ed erbe fresche.

Cernia con pomodori e olive

Ingredienti: quattro pezzi di pesce per duecento grammi ciascuno, trecento grammi di pomodorini, ottanta grammi di olive senza buche, la cipolla gallese – due pezzi, sei cucchiai di olio d'oliva, trecento grammi di lager e quattro foglia schiacciata di basilico, cinque cucchiai di pesce (. vegetale) brodo, sale e spezie a piacere.

preparazione:

Molto gustoso cernia si trasforma. Il pesce, che è familiare a noi una foto, può essere alimentato ad un tavolo di festa. Per preparare questo piatto, è necessario pulire la cipolla, tritarlo, i pomodori e le olive tagliate a metà. In una padella soffriggere padella nel burro per cinque minuti le cipolle e pesce fino a doratura. Poi mettere i pomodori e olive, due minuti aggiunti birra, che è necessario evaporare a fuoco alto. brodo di pesce viene versato, cosparso di sale e spezie, cuocere per due minuti. Preparare i pesci sono posti in un piatto e cospargere con basilico.

Cernia è un pesce che che viene utilizzato per cucinare vari piatti. Lei è brava in qualsiasi forma: bollite, fritte, al forno, e così via. I piatti di questo pesce si ottengono ad annullare, hanno un gusto e un aroma unico, e per prepararli è una delizia.