Come fare la serializzazione di trote

Delicious salato qualcosa di salmone difficile da immaginare. Per questi scopi il trota perfetto. Il termine "trota" non può comprendere qualsiasi certo tipo di pesce, è un certo numero di specie diverse, che appartengono alla famiglia dei salmoni. Salatura del pesce a casa è la decisione giusta. Ora è importante per rispondere alla domanda di come fare la serializzazione trote? Questo sarà discusso più avanti e ha presentato alcuni semplici modi per rendere la maggior parte di esso gustoso. L'interesse per casa decapaggio a causa del fatto che quando si acquista il pesce presso il negozio o sul mercato non può essere sicuro di come sia fresca. Non v'è alcuna garanzia che viene salata nel rispetto di tutte le norme sanitarie. Si può rendere la vostra casa l'ambasciatore di qualsiasi tipo, perché ci sono molte ricette diverse.

Ricetta è eccellente trote salatura utilizzato in Kamchatka. Pesce cucinato in questo modo ha un ottimo gusto morbido e sapore meraviglioso. Vale la pena notare che la casa può salamoia qualsiasi tipo di pesce rosso, e questi includono: salmone, salmone, chum salmone, trota, sockeye, coho. Chum o rosa salmone sono più adatti per il fumo, e la trota o salmone – salatura. È possibile salamoia come pesce fresco congelato e appena pescato. La maggior parte preferisce salamoia pesce che è stato congelato a causa della sua carne diventa più tenera. Tuttavia, tutto dipende interamente dalle preferenze della persona.

Prima di decapaggio è necessario preparare gli ingredienti. Prima di tutto stiamo parlando del mix per la salatura. E 'necessario fare sale grosso, con aggiunta di zucchero. La miscela deve essere effettuata al tasso di 3-4 grandi cucchiai per ogni chilogrammo di pesce. La miscela può aggiungere le spezie e le erbe secche che daranno il pesce un aroma gradevole. Ora abbiamo bisogno di prendere i peperoni nei piselli e foglia di alloro, il cui importo è determinato in base al gusto. E 'importante ricordare che il sapore del pesce non deve passare in secondo piano le spezie. Praticare pesce salato il più spesso possibile, si sarà in grado di selezionare le proporzioni ottimali degli ingredienti per una miscela di spezie. Ma la domanda è come Pickle trote non sta solo nella scelta della miscela, è anche necessario per tagliare il pesce. Se è un intero, allora deve essere separato dalla testa e di coda. Non è necessario buttarli via, perché poi sulla base di essi può essere bollito orecchio ricchezza. È possibile rimuovere in freezer. Ora abbiamo bisogno di tagliare le pinne. Carcassa di ridurre i costi il più possibile su pezzi di grandi dimensioni. Più grandi sono i pezzi, più facile sarà per fare di loro poi affettare filet. La pelle viene rimosso dal pesce su un tagliere.

Ora siamo venuti direttamente a come fare la serializzazione trota. E 'necessario eseguire l'operazione per estrarre la colonna vertebrale e le ossa, per ottenere il maggior numero possibile di pezzi di rete dei pesci. Come risultato di tutte queste manipolazioni dovrebbero essere in grado di separare la carne sulla pelle e della colonna vertebrale con le ossa separatamente. La colonna vertebrale può essere inviato alla zuppa impostare nel congelatore.

filetti ricevuti devono essere messi nel contenitore. Pesce rosso ha una qualità superiore – non può rovinare il sale, in quanto assorbe tanto quanto lei ha bisogno. E 'probabile che sia la sua proprietà ed è stata la causa della elevata incidenza nel mondo, perché il suo gusto è semplicemente incredibile. Il serbatoio non deve essere di metallo, o salamoia entra con la sua reazione. Nella parte inferiore del po 'di sale deve riempire diversi foglie e peperoni in piselli.

Il primo pezzo di pesce è necessario stabilire la scorza. Dovrebbe essere liberamente cosparso con una miscela di decapaggio. In cima a mettere una foglia di alloro e pepe, è ora in forma il prossimo pezzo di pesce. Quindi è necessario fare e poi, pezzi di pesce e spezie alternata. In sostanza, tutto viene a come salamoia in salamoia trote. Capacità necessarie per coprire con un coperchio e posto in un luogo fresco. Prima dell'uso, è necessario rimuovere la fetta, per drenare la salamoia, panno bagnato e tagliarlo a pezzi.

Buon appetito!