Salmone alla griglia: Cooking segreti

Steak – una parola derivata dal "bistecca" inglese, che è "pezzo". Nell'originale, si tratta di un pezzo tagliato appena ucciso l'animale, tagliare in tutto il grano e fritti sulla griglia sopra i carboni o fuoco aperto. Oggi, però, questo metodo di affettare e cucinare, non si riferisce solo alla carne, ma i pesci sono di solito di grandi dimensioni. Quindi, cercare di capire non solo come selezionare correttamente, tagliare, ma anche il modo di cucinare un delizioso bistecca di salmone alla griglia.

scelta di pesce

Naturalmente, nel pesce di oggi supermercati grandi vendono ready-to-zazharki bistecche di pesce, ma possono essere tagliati con un lungo periodo di tempo, il che porta a secchezza del piatto finito. Questo salmone cotto alla griglia si è succosa, meglio tutta scolpire carcassa te stesso. Per fare questo, scegliere un pesce (preferibilmente di grandi dimensioni), e ha bisogno di essere raffreddato, ma in ogni caso, non congelati.

preparare bistecche

Così, quando tornava a casa, il salmone deve essere pulito, intestino, rimuovere la testa, la pinna caudale. Tra l'altro, quest'ultima può essere usato per fare una zuppa. Utilizzando pesce coltello sottile, tagliare la carcassa in bistecche spessore di 2-2,5 cm. Abbondantemente risciacquati con acqua fredda corrente e asciugare con carta assorbente. Poi si può iniziare la preparazione dei piatti.

Selezione di spezie

Cucinare un piatto come il salmone alla griglia, che bisogna ricordare su accuratezza nella selezione di spezie. Non utilizzare le spezie con un forte, odore pungente, in modo da non interrompere il vero gusto e l'olfatto. E 'anche le erbe aromatiche non adatto, in quanto la torrefazione bruceranno e aggiungere il piatto amaro. Più adatto spezie leggeri come terra nera o pepe bianco. Inoltre, si fonde perfettamente con il pesce rosso, agrumi (limone e lime).

Salmoni sulla griglia. Ricetta per un interrogatorio

ingredienti:

• bistecca di salmone Tre;
• mezzo limone;
• uno calce;
• due cucchiai d'olio;
• Due cucchiai di salsa di soia;
• sale;
• macinata di pepe bianco.

decapaggio

Il processo di preparazione piatti come il salmone alla griglia, con la marinata. Per fare questo, da mezzo limone e lime di spremere il succo. Aggiungere l'olio e soia salsa di olive e pepe a piacere. Se lo si desidera, la marinata può essere un po 'di sale, ma dovrebbe farlo con attenzione, perché la salsa di soia è già dare salinità sufficiente. Bistecche di mettere in un contenitore profondo, versare la marinata e mescolate mani delicatamente per distribuire uniformemente la salsa sui pezzi di pesce. Mezz'ora a temperatura ambiente sarà sufficiente per il decapaggio salmone.

Zazharivanie

bistecche marinate per mettere sulla cremagliera, impostarlo sulla griglia con carboni ardenti di anticipo. Salmone alla griglia in fase di preparazione per lunghi, 10-12 minuti per parte, fino golden delicious marrone.

Benvenuti a tavola!

bistecche finiti serviti con un piatto di verdure fresche di stagione e patate al forno. Tra l'altro, è perfetto come contorno e al cartoccio sulla brace verdure surgelate: fagiolini, broccoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, o una miscela quali messicano.